Dinner
Antipasti
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Manzo Rosato€38.00Manzo, zabaione alla senape, cipolla rossa di Tropea, capperi di Pantelleria, insalata riccia
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Capasanta di Primavera€40.00Capasanta, ricotta, piselli, lime
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Cuore di Carciofo€32.00Carciofo, fave, pecorino
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Millefoglie di Melanzane€32.00Coulis di pomodoro, salsa al basilico, fonduta di Parmigiano 36 mesi, melanzane
Primi
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Risotto Mare & Terra€35.00Riso Acquerello, fave, seppia, caprino
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Paccheri alla Luciana€38.00Paccheri, moscardini, pomodoro, polpo, cipolla, olive, capperi
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Tortello alla Carbonara€32.00Tortello di pasta fresca, uovo, parmigiano, pecorino, guanciale, jus di maialino
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Linguine alla Carrapipana€30.00Linguine, cipolla, peperoni, pomodoro, patata, rosmarino
Secondi
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Agnello alle Erbe€45.00Lombata d’agnello, erbe di campo, crema di carote, agretti
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Chateubriand2 PP €98.00Filetto di manzo su pietra lavica, pane al burro, patate al forno, verdure saltate, grigliate o bollite, dressing
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Triglia "Beccaficu€40.00Triglia, vongole veraci, finocchio, arancia, pinoli, uvetta, cipolla di Giarratana
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Dentice alla Mediterranea€42.00Filetto di dentice, pomodoro, olive, capperi, basilico
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Verza BBQ€32.00Verza, salsa BBQ, olive
Desserts
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Il Limone€20.00Cremoso al limone Interdonato, crumble allo zenzero, gel di limone, cialda alla curcuma, timo limonato
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Delicato€20.00Frangipane al pistacchio di Bronte, palet di fragole di Marsala, ganache monté alla fava tonka
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Sfizio Rosa€20.00Frolla alle mandorle di Sicilia, gelée di lampone, ganache al pepe rosa e sale Maldon
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Cioccolato & Caffè€20.00Brownie al cioccolato, pralinato di nocciole di Sicilia, namelaka al cioccolato bianco e caffè, gelato al miele
Selezione di Formaggi
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Selezione di Formaggi Siciliani€25Plateau di tre formaggi siciliani Selection of three Sicilian cheeses
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Selezione di Formaggi Nazionali€25Selezione di sei formaggi italiani Selection of six Italian cheeses
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Coperto - Cover Charge€8
