Primi Piatti
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Gnocchi Alle Alghe E Crudità Di Pesce20
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Tagliolini Ai Frutti Di Mare Sgusciato Rosso17
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Spaghetti Alla Bayon Con Crema Di Vongole Veraci E Canocchie, Pomodorino Datterino18
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Spaghetti Ai Ricci Di Mare25
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Mezze Maniche Al Grillo25
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Ravioli Alla Bayon20
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Risotto Alla Marinara Rosso18
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Tagliolini Neri Alla Carbonara18
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Tagliolini Bianchi Allo Scoglio17
Antipasti
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Piccola Catalana Di Scampi E Gamberi28
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Vongole Dell'adriatico Alla Marinara14
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Cozze Alla Tarantina14
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Tonno Scioccato17
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Acciughe Del Cantabrico Con Burrata18
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Pannocchie in Padella19
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Insalatina Di Mare Tiepida Con Verdurine Croccanti18
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Antipasto Del Bayon Con Scampo, Mazzancollae Crostacei, Cotto Al Vapore Con Olio D'oliva22
Cruditè
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Caviale Maturazione 12 Mesi Servito Con Pane Nero E Burro Salato30
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Tagliatelle Di Seppia16
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Scampo7
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Gambero Rosso Mazara9
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Crudo Del Bayon Con Scampo, Mazzancolla, Ostriche, Gambero Rosso, Misto Carpacci E Tartare38
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Mazzancolla7
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Tartare Di Gambero Rosso22
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Carpaccio Di Tonno O Salmone O Branzino O Ricciola19
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Ostriche Gillardeau (Calibro 2) (Cad.)6
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Tartare Di Tonno O Ricciola O Salmone O Ombrina18
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Trilogia Di Tartare20
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Ostriche Fine De Claire (Calibro 2) (Cad.)4
Secondi Piatti
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Polpo Alla Griglia Su Vellutata Di Patata Viola22
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Granfritto Del Bayon25
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Gratinati22(Canestrini, cozze, canelli, capasanta)
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Calamaretti Al Forno Con Pomodorini Confit22
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Rombo Al Forno Alla Mediterranea Con Capperi, Olive E Pomodorini (All'etto)8
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Coda Di Rospo in Porchetta25
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Pescato Del Giorno Alla Griglia28
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Capasanta Scottata Su Crema Di Topinambur18
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Catalana Di Crostacei E Verdurine in Pinzimonio45(Astice, mazzancolle e scampo)
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Branzino Agli Aromi (All'etto)7
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Caminetto Del Bayon Con Scampi, Mazzancolle, Vongole, Cozze, Canocchie E Granchietto22
Piccolo Menu Di Terra
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Filetto Alla Griglia25
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Tagliata Al Sale Grosso E Rosmarino22
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Tagliolini O Spaghetio Strozzapreti O Tortellini12Al pomodoro e basilico, ragù bolognese, pasticcio, verdurine
Contorni
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Patate Al Forno6
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Spinaci Al Vapore6
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Pomodorini Datterini Al Gratin6
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Insalata Mista6
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Pane E Coperto3
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Caponata Di Verdure7
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Pinzimonio Di Verdure Di Stagione7
