Menù invernale 2025
ANTIPASTI
-
Il tagliere di salumi scelti e formaggi della valle con giardiniera e mostarda mantovana€207,8,10,12
-
Tagliere di selvaggina con confettura ai frutti rossi€241,5,6,8,11
-
La caciotta del pastore alla brace con speck e mostarda di cipolle rosse€141,7,9
-
Zucca arrosto con lardo, robiola, salsa verde e crostoni di pane ai cereali€161,6
-
Vitello tonnato cotto a bassa temperatura€181,6,7,8,10,11
-
La gallina “del preöst” su giardiniera gentile, maionese al cren e salsa verde€181,3,6,7,9,10,12
-
Insalata tiepida di mazzancolle, finocchi, arancia, pepe rosa e maionese alla menta€162,3,6,12,14
-
Carpaccio di trota a lunga marinatura, pesto di cavolo nero con mandorle€181,4,7,8,11,12
PRIMI PIATTI E PASTA FRESCA
-
Zuppetta di cipolle gratinata alla francese€161,7
-
Tortelli di zucca mantovani al burro e salvia con spolverata di grana padano€161,3,6,7,8,11
-
Cappelletti in brodo di gallina€161,3,6,7
-
Fusilloni alla “cünsa” con ragù bianco di salsiccia mantovana, rosmarino e grana€161,3,7,9
-
Pappardelle al salmi di selvaggina€181,3,7,9,12
-
Gnocchi e cozze con crema di capasanta e provolone del monaco€181,3,4,7,14
-
Bigoli alle sarde, limone e briciole croccanti di pane aromatico€181,2,3,4,12,14
-
Calamarata con pesce spada, pomodorini, capperi e olive taggiasche€181,3,4,12
I SECONDI
-
Coniglio al forno alla bresciana “secondo tradizione”€187,12
-
Tartare di fassona con crema di gorgonzola, funghi e crumble di parmigiano€207,12
-
Rollè di sovracoscia di pollo ripiena€201,3,7,9,12
-
Manzo all’olio “di rovato” con polenta€201,6,8,12,14
-
Asado di manzo arrosto€245,6,9,12
-
Luccio in salsa alla gardesana con polenta€184,7,9,12
-
Cuore di baccalà su vellutata di patate, sedano rapa e cavolo nero croccante€241,4,7
-
Zuppetta di pesce in tegame con crostoni di pane€261,2,4,12,14
CONTORNI
-
Insalata di finocchi arance e olive taggiasche, patate al forno, polenta 11 recensioni , verdure di stagione, insalata mista€56,7,9,10,13
