Menù invernale 2025
ANTIPASTI
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Il Tagliere di Salumi Scelti e Formaggi della Valle con Giardiniera e Mostarda Mantovana€207,8,10,12
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Tagliere di Selvaggina con Confettura ai Frutti Rossi€241,5,6,8,11
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La Caciotta del Pastore alla Brace con Speck e Mostarda di Cipolle Rosse€141,7,9
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Zucca Arrosto con Lardo, Robiola, Salsa Verde e Crostoni di Pane ai Cereali€161,6
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Vitello Tonnato Cotto a Bassa Temperatura€181,6,7,8,10,11
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La Gallina “del Preöst” su Giardiniera Gentile, Maionese al Cren e Salsa Verde€181,3,6,7,9,10,12
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Insalata Tiepida di Mazzancolle, Finocchi, Arancia, Pepe Rosa e Maionese alla Menta€162,3,6,12,14
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Carpaccio di Trota a Lunga Marinatura, Pesto di Cavolo Nero con Mandorle€181,4,7,8,11,12
PRIMI PIATTI E PASTA FRESCA
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Zuppetta di Cipolle Gratinata alla Francese€161,7
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Tortelli di Zucca Mantovani al Burro e Salvia con Spolverata di Grana Padano€161,3,6,7,8,11
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Cappelletti in Brodo di Gallina€161,3,6,7
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Fusilloni alla “Cünsa” con Ragù Bianco di Salsiccia Mantovana, Rosmarino e Grana€161,3,7,9
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Pappardelle al Salmi di Selvaggina€181,3,7,9,12
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Gnocchi e Cozze con Crema di Capasanta e Provolone del Monaco€181,3,4,7,14
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Bigoli alle Sarde, Limone e Briciole Croccanti di Pane Aromatico€181,2,3,4,12,14
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Calamarata con Pesce Spada, Pomodorini, Capperi e Olive Taggiasche€181,3,4,12
I SECONDI
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Coniglio al Forno alla Bresciana “Secondo Tradizione”€187,12
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Tartare di Fassona con Crema di Gorgonzola, Funghi e Crumble di Parmigiano€207,12
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Rollè di Sovracoscia di Pollo Ripiena€201,3,7,9,12
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Manzo all’Olio “di Rovato” con Polenta€201,6,8,12,14
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Asado di Manzo arrosto€245,6,9,12
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Luccio in Salsa alla Gardesana con Polenta€184,7,9,12
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Cuore di Baccalà su Vellutata di Patate, Sedano Rapa e Cavolo Nero croccante€241,4,7
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Zuppetta di Pesce in Tegame con Crostoni di Pane€261,2,4,12,14
CONTORNI
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Insalata di Finocchi Arance e Olive Taggiasche, Patate al Forno, Polenta 12 recensioni , Verdure di Stagione, Insalata Mista€56,7,9,10,13
