Secondi
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Carpaccio di angus affumicato al rosmarino, maionese ai capperi, sedano e chips di topinambur€26
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Filetto di vitello in camicia di speck con crema al gorgonzola e rostii di patate€30
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Misto di formaggi con marmellata, miele e frutta fresca e secca€22
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Filetti di branzino in crosta aromatica con pinoli, olive e pomodorini su misticanza verde€26
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Catalana di filetto di manzo€30
Antipasti
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Magatello di vitello c.b.t. con salsa tonnata, fiori di capperi e germogli€24
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Fiocco di culatello con melone€22
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Polpo scottato alle erbe fini su coulis di pomodoro pachino e crema di bufala€26
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Carpaccio di tonno affumicato con lime e avocado€26
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Tartare di gambero viola con terra di olive taggiasche, stracciatella e lamponi€26
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Cheescake saltata di fassona con polvere di taralli, caprino alla maggiorana€26
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Primi
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Gnocchi di patate con seppie, il suo nero e pesto al basilico€24
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Tortelli con melanzane e provola dolce saltati con pomodorino fresco€22
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Fettuccine alla carbonara di mare€22
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Tagliolini all'uovo cacio, pepe, cozze e zafferano€22
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Risotto carnaroli alla milanese con ossobuco€34
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Risotto alla robiola e crema di peperoni rossi di voghera€22
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Trofie al ragù bianco di coniglio e olive taggiasche€20
