Secondi
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Baccalà mantecato su crostone di polenta€12
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Filetto di maiale in CBT con crema di carciofi€14
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Entrecote di Angus irlandese al pepe verde€16Angus da 200 gr con salsa al pepe verde
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Ribs di maiale in CBT€15Costine di maiale cotte a bassa temperatura aromatizzate al rosmarino
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Salmone scottato in crosta di sesamo€16
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Porchetta abruzzese fatta in casa€13
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Spezzatino di cinghiale€16
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Arrosticini abbruzzesi e non solo€10
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Tagliata di fassona con rucola, pomodorini e scaglie di sale nero€20
Primi
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Paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi€10Pacchero fatto in casa con pomodorini, guanciale croccante, crema di burrata e granella di pistacchi
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Pappardelle al ragù di cinghiale€12
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Pacchero al ragù di pesce€11
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Scrippelle 'mbusse€9
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Agnolotti del plin ai 3 sughi al fondo bruno€11Plin della tradizione piemontese con sugo fatto in casa al fondo bruno
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Spaghetti alla chitarra al ragù bianco€10Tagliatelle home made
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Pennette al salmone€10
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Risotto alla zucca, amaretti e salsiccia croccante€9
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Menù Bimbi
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Hamburger di vitello€7.5
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Penne al pomodoro€6.5
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Cotoletta di pollo€7.5
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Gnocchi al pesto fatto in casa€7
Antipasti
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Tartufini di latte vaccino ai 3 colori€8
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Chiacchiere con crudo e burrata€9Pasta della pizza fritta accompagnata dalla burrata e dal crudo
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Chiacchiere con lardo e burrata€9Pasta della pizza fritta accompagnata dalla burrata e lardo pepato
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Tagliere di salumi€10Tagliere di salumi selezionati
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Tartare di salmone con riduzione di aceto balsamico€12
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Vitello tonnato della tradizione€9Il classico antipasto piemontese
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Selezione di formaggi con marmellate€10Selezione di 3 formaggi accompagnati da marmellate
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Battuta di fassona con stracciatella, sedano croccante e cialda nera di parmigiano€11Carne tritata al coltello servita con crema al castelmagno
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Flan di porri e patate con fonduta di grana€8
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Filetti di sardine alle 3 salse€9
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Patè di fegatini con crostini ai 5 cereali€10
Pinsa Romana
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Panzerotto ai 4 formaggi€5.5
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Focaccia con lardo€6.5
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Quattro stagioni€8
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Quattro formaggi€8
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Focaccia€4
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Diavola€7
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Parma€8
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Focaccia speck e gorgo€7
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Biancaneve€9
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Prosciutto e funghi€7.5
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Farinata€3.5
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Salsiccia e friarelli€8
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Vegetariana€7
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Americana€6.5
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Marinara€5
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Prosciutto€7
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Porcina€9
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Focaccia con burrata e pomodorini freschi€7.5
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Margherita€6
Hamburger
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PhiladelphiaHamburger di salsiccia con insalata, pomodoro, gorgonzola e cipolla caramellata
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Seattle€7.5Hamburger con insalata, pomodoro, cheddar, bacon e cipolla caramellata
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Chicago€8Hamburger di salsiccia con insalata, pomodoro, funghi ed edammer
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New York€12Doppio hamburger, doppio bacon e doppio cheddare con insalata e pomodoro
