Piatti del giorno
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Carciofi alla giudia su crema di grana12.00 €
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Semifreddo alla vaniglia e mandorle con salsa alle fragole e crumble8.00 €
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Tonnarelli con polpo , pomodoro datterino e pecorino16.00 €
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Trancio di dentice alla mediterranea ( pomodoro pachino , capperi , olive e basilico ) con patate al sale in doppia cottura26.00 €
Antipasti
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Tortino di pecorino con cialda di riso venere soffiato e riduzione di aceto balsamico di modena12,00 €
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Verdure in pastella con salsa sweet chilli della casa10,00 €
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Carpaccio di manzo black angus affumicato con burrata al tartufo nero20,00 €
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Fagottino di melanzane e provola affumicata con salsa di pomodoro datterino e basilico12,00 €
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Carpaccio di salmone marinato agli agrumi ed erbe aromatiche servito con crema di avocado e misticanza con riso venere soffiato, mandorle croccanti e citronette16,00 €
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Alici dorate con maionese della casa al basilico14,00 €
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Crostini con stracciatella, colatura di alici di cetara e cipolla rossa caramellata12,00 €
Primi
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Amatriciana con mezzi rigatoni di gragnano i.g.p.15,00 €
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Carbonara con spaghetti di gragnano i.g.p. uova “galline felici” e guanciale km zero15,00 €
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Cacio e pepe con tonnarello fresco e miscela di pepi pregiati15,00 €
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Fettuccine all’uovo artigianali al ragù della tradizione su fonduta di parmigiano reggiano stagionato15,00 €
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Ravioli artigianali ripieni di burrata e limone non trattato con salsa di pomodoro datterino e crumble al basilico16,00 €
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Calamarata acqua e farina con cozze, pecorino e pomodorini16,00 €
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Risotto carnaroli acquerello alla pescatora22,00 €
Secondi
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Saltimbocca alla romana con verdure miste18,00 €
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Costolette di agnello grigliate con patate al sale in doppia cottura, pimentòn e riduzione di ratafia24,00 €
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Tagliata di manzo extra marezzata ‘’sakura yoza’’ servita con purea di cicoria ripassata e maionese al pepe verde30,00 €
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Petto di pollo cbt in panure aromatizzata alla senape e miele con verdure saltate18,00 €
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Filetto di salmone in crosta di pistacchio con crema di stracciatella e spinaci saltati24,00 €
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Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con insalatina di finocchi arance e olive taggiasche24,00 €
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Filetto di spigola con verdure julienne, patate, olive e pomodorini24,00 €
Contorni
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Patate al sale in doppia cottura7,00 €
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Patate sfoglia cacio e pepe7,00 €
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Verdure miste del giorno7,00 €
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Verdura a foglia all’agro o ripassata7,00 €
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Insalata mista7,00 €
Taglieri e insalate
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Metà e metà ( selezione di salumi e formaggi ) con olive, noci e miele per 2 persone25,00 €
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Insalatona di pollo cbt con insalata mista, uovo, crostini di pane, pinoli e salsa senape e miele14,00 €
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Insalatona di tonno scottato al sesamo nero, insalata mista, finocchi, olive taggiasche e vinaigrette della casa14,00 €
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Insalatona di salmone marinato agli agrumi, erbe aromatiche e whisky, insalata mista, crema di avocado, crostini di pane e citronette14,00 €
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Insalatona ‘’la stracciata’’ con stracciatella, insalata mista , pomodoro datterino, olive taggiasche sedano e carote13,00 €
Dolci
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Tiramisù della casa8,00 €
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Pannacotta al caramello salato8,00 €
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Cheesecake ai frutti rossi*8,00 €
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Cannolo siciliano scomposto con cioccolato fondente e pistacchio8,00 €
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Caprese al cioccolato fondente e mandorle, gelato* al cocco e salsa al caramello salato della casa8,50 €
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Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido e gelato* artigianale alla vaniglia e salsa ai frutti rossi8,50 €
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La nostra torta della nonna con frolla, crema al limone e pinoli8,00 €
Gelato e frutta
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Sorbetto artigianale al limone di amalfi*7,00 €
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Gelato artigianale vari gusti*7,00 €
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Ananas7,00 €
