Antipasto
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Antipasto vegetariano con flane di zucchine e scamorzine affumicate
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Antipasto della Tuscia
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Pinsa pere gorgonzola e noci
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Pinsa Trevignanese
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Pinsa porcini e cicoria
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Antipasto del pastore
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Pinsa radicchio e gorgonzola
Primi Piatti
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Longarucci con zucchine, guanciale e pecorino
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Fettuccine ai funghi porcini
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Fettuccine al ragù di carne
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Ravioli radicchio e asiago su crema di taleggio
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Rvioli pecorino di pienza e pinoli con tartufo estivo in scaglie
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Gnocchi con zucca e gorgonzola
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Tagliolini cacio pepe e pistacchio
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Ravioli al farro con formaggio e noci in salsa di taleggio
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Secondi piatti
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Orata agli agrumi
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Orata in crosta di patate con finocchietto selvatico
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Persico fritto dorato
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Gran fritto di lago
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Coregone gratinato
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Scaloppine al limone/vino con patate
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Polpette scaloppate al vino con patate
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Tagliata di entrecotte con cipolle rosse di tropea
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Tagliata di entrecotte con patate al forno
Contorni
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Cicoria ripassata
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Radicchio alla piastra con pecorino
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Scarola con uvetta e pinoli
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Patate al forno
Dessert/Frutta
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Dolci della casa,
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Macedonia di frutta
