Primi di mare
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Le penne cremolate al salmone affumicato€17Pasta corta con salmone affumicato pomodoro e crema di latte.
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Sfettucciata all’uovo con gelato al salmone affumicato€20Con gocce di pesto alle erbe e granella di pistacchio
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Tagliatelle con battuto di gamberi e asparagi€20In doppia consistenza al profumo di limone
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Fregola sarda allo scoglio€19Fregola sarda risottata allo scoglio con frutti di mare e riduzione di crostacei
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Spaghetto alla bottarga€17Spaghetti trafilati al bronzo con bottarga di muggine del golfo
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Raviolo di seppia croccante€20Ravioli su letto di crema di piselli al profumo d’arancia e battuto di gamberi
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Spaghetti vongole e bottarga€20Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine del nostro mare
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Risotto alla crema di scampi (a porzione)€19Risotto cremolato agli scampi con erbe fini – minimo due porzioni
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Spaghetto alle vongole€18Spaghetti trafilati al bronzo con vongole veraci
Secondi di mare
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Frittura di calamari e gamberi€22
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Grigliata di gamberoni e pesce spada€25
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Frittura di paranza€22Frittura di calamari gamberoni pesciolini con salsa tartara
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Frittura di calamari€19
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Filetto di scorfano alla mediterranea€18Scorfano pomodorini olive basilico origano e cipolla rossa
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Zuppa di pesce del golfo€25Mix di pesci, crostacei, molluschi, crostini e pomodoro
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Filetto di san pietro€19Pesce san pietro con sfoglia di patate croccante e olive
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Contorni
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Patatine fritte€6
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Insalata mista€6
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Verdure grigliate€6
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Patate arrosto€6
Menu bambini
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Malloreddus panna e prosciutto€9
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Patatine fritte€6
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Hamburger di manzo alla griglia€10
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Malloreddus al pomodoro€9
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Insalata€6
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Cotoletta di pollo panata€10
Antipasti di mare
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Percorso di degustazione di antipasti di mare€25
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Le cozze alla marinara€16Intingolo di cozze del golfo alla marinara
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Il moscardino alla diavola€17Moscardino cotto a bassa temperatura con salsa alla diavola e pane carasau
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Le code di gambero al vapore€18Con rucola grana pomodorini ed extravergine di oliva
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Insalata misto mare con verdure croccanti€19
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Il ventaglio di salmone€18Salmone affumicato su carpaccio di finocchio aromatizzato all’arancia
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La zuppetta di cozze e pomodoro€18In guazzetto di pomodoro
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Il tentacolo di polpo arrosticciato€18Tentacolo di polpo con soffice di patate allo zafferano e sesamo nero
Insalatone
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Caesar salad€12Verdure miste, pollo grigliato, parmigiano, salsa tartara e crostini di pane
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Insalatona dello skipper€13Crudité di verdure miste e ortaggi, pannocchiette, cuore di palma, tonno e bottarga
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Nizzarda€12Verdure miste, uova sode, formaggio, acciughe e olive
Primi di terra
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Pacchero trafilato al bronzo€16Pasta con funghi brasati estivi, salsa di pomodorini confit e pesto di rucola
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Culurgiones tipici€15Culurgiones tipici d’ogliatra su assoluto di pomodoro fresco e briciole di pecorino sardo
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Lasagna classicca alla bolognese€16Pasta all’uovo mozzarella salsa bolognese formaggi
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Culurgiones ai tre sapori del mediterraneo€17Culurgiones tipici d’ogliatra con pomodoro e pecorino, bottarga e crema di funghi
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Pennette alla gricia€15Pasta guanciale pecorino e olio evo
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Malloreddus alla campidanese€14Malloreddus freschi con salsa al pomodoro salsiccia al finocchietto
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Spaghetto alla carbonara dello skipper€16Spaghetti guanciale uova pecorino profumo di scorza al limone
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Mezza manica cacio e pepe e menta€14Pasta pecorino pepe e menta
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Mezza manica all’amatriciana€15Pasta guanciale pomodoro pecorino olio evo
Antipasti di terra
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La burrata€13Burrata con trilogia di verdure grigliate
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Sfizio della sardegna€18Salumi e formaggi tipici sardi con miele e ventaglio di melone
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Melanzane alla parmigiana€14Torretta di parmigiana di melanzane
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La caprese€12Mozzarella fior di latte pomodoro basilico olio evo
Vini al calice
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Vini al calice | a partire da€5In base alla selezione
Vini bollicine
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Berlucchi franciacorta DOCG brut€40Metodo classico cuvéè imperial cl.75
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Montagner€28Millesimato 60 brut cl.75
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Ferrari brut€45Metodo classico trento DOC cqaqaqal.75
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Champagne- veuve clicquot cuvee brut cl.75€85
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Prosecco 1 recensione - valdobbiadene D.O.C.G. cl.75€30
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Prosecco 1 recensione - montagner millesimato cl.75€28
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Luxory prosecco€34Millesimato santorsola cl.75
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Champagne- g.h.mumm brut gordon rouge cl.75€70
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Prosecco 1 recensione - millesimato santorsola cl.75€30
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Champagne- moet & chandon reserve imperial brut cl.75€75
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Oscari’ brut€38Metodo classico torbato alghero DOC cl.75
Vini rosati del territorio cl. 75
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Nudo - siddùra€36Cannonau D.O.C.
Secondi di terra
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Tagliata di manzo€20Controfiletto di manzo con rucola, pomodorini e grana
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Filetto di maiale in crosta di pistacchi€18Filetto di maiale con riduzione di salsa al cannonau
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La suprema di pollo€16Petto di pollo farcito con zucchine, guanciale e riduzione di salsa al vermentino
Vini bianchi del territorio cl. 75
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Lupus in fabula - ólbios€40Vermentino superiore DOCG di gallura
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Costamolino - argiolas€25Vermentino DOC
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Funtanaliras - monti€27Vermentino DOCG di gallura
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Iselis - argiolas€32Chardonnay, vermentino, nasco
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Spèra - siddura€32Vermentino DOCG di gallura
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Deispanta€28Vermentino superiore DOCG di gallura
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I giganti - contini€33Vernaccia e vermentino di oristano
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Capichera - vigna'ngena€50Vermentino superiore DOCG di gallura
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Terresinis (ml. 375)€15Cantina della vernaccia
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Capichera - lintori€35Vermentino DOC di gallura
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Karmis - contini€27Vernaccia e vermentino di oristano IGT
Dessert
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Sorbetto di frutta€6Sorbetto artigianale a scelta tra 6 gusti differenti.
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Seadas con miele€6Dessert tipico della sardegna con sfoglia e formaggio
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Gelato artigianale€6Gelato artigianale a scelta tra 24 gusti
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Macedonia di frutta fresca€6Frutta fresca di stagione assortita
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Tortino al cioccolato fondente€7Tortino con cuore caldo cremoso e salsa alle ciliegie marasche
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Cheesecake ai frutti rossi€7Crema di formaggio senza lattosio biscotti frutti bosco
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Fonnisù€6Tiramisù al biscotto di fonni senza lattosio
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Sorbetto al gin o vodka€7
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Seadas speciale€7Dessert tipico della sardegna con sfoglia al carbone vegetale, formaggio caprino e profumo d'arancia
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Sorbetto al mirto€7
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Torta dello chef alle mele€6
Vini rossi del territorio cl.75
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Grotta rossa - santadi€25Carignano del sulcis
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Cinquesse€25Cannonau di jerzu DOC
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Josto miglior€45Cannonau di jerzu
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Buiomesa€25Carignano del sulcis
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Terre brune santadi DOC superiore 2019€65Carignano del sulcis e bovaleddu 5%
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Korem argiolas€45Carignano, bovale e cannonau
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Costera - argiolas (ml. 375)€15Bovale, cannonau e carignano DOC
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Turriga - argiolas€110Cannonau, bovale, carignano e malvasia nera IGT
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Marchese di villa marina€50Sella & mosca - cabernet sauvignon
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Erema - siddùra€30Cannonau DOC di gallura
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Mamaioa - contini€28Cannonau bio del medio campidano
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Perdera argiolas DOC monica€25
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Cagnulari cherchi IGT isola dei nuraghi€30
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Costera - argiolas€25Bovale, cannonau e carignano DOC
