The experience
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Baccalà€14Mozzarella fiordilatte, zafferano, baccalà mantecato, peperone candito, porro, pinoli, finocchietto selvatico.
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Red tuna€14Mozzarella fiordilatte, sashimi di tonno rosso, paglia di porro, cipolla caramellata, cristalli di sale, olio evo aromatizzato agli agrumi.
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Cantabrica€14Stracciatella di burrata, pacchetelle, acciuga del mar cantabrico, zest di lime, basilico, capperini.
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Salmone selvaggio€14Base stracciatella di burrata, salmone marinato agli agrumi, indivia riccia, burro salato, pepe rosa, zest d'arancia.
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Sottobosco€14Provola affumicata, mozzarella fiordilatte, funghi trifolati con porcini, salsiccia di macelleria, prezzemolo, fonduta di parmigiano 18 mesi, fiori eduli.
Le speciali
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Marinara 2.0€12Base rossa emulsione di olio e aglio, stracciatella di burrata, acciuga italiana pacchetello gialle, frutto del capperoe origano.
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Carbonara€14Crema rosso d'uovo, guanciale croccante spadellato, pecorino romano, pepe nero, maggiorana, zest di limone.
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Pistacchio€11Base rossa, mozzarelia fiordilatte, pesto di pistacchio, polvere di pistacchio in uscita, olio evo.
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Crudo e stracciatella€12Base rossa, mozzarella fiordilatte, crudo alta qualità, stracciatella di burrata in uscita, olio evo.
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Burrata e culatello€12Base rossa stracciatella di burrata, culatollo.
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6 formaggi€12Mozzarella fiordilatte, ricotta in uscita, gorgonzola, provola affumicata, clalda di grana croccante, scaglie di pecorino romano
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Gratinata€12Mozzarella flordilatte, provola fumè, 'nduja, pomodorini rossi, pangrattato, scaglie di pecorino, olio evo.
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Mortazza e pistacchio€14Mozzarella fiordilatte, stracciatella di burrata mortadella con pistacchi, posto di pistocchi, polvere di pistacchio, olio evo
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Genovese€11Pesto di prà, mozzarella fiordilatte, butala campana, patate, fagiolini, pinoll tostati, olio evo.
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Lampo di genio€11Base schlacciata, in entrata, in uscita mortadella, lattughino, lampone, scaglie di parmigiano reggiano, glassa balsamica, bufala campana.
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Tartufo bianca€14Stracchino, crema di tartufo bianco, crudo di parma 18 mesi alta qualità, olio al tartufo.
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Tartufo nera 2.0€14Mozzarella fiordilatte, crema al tartufo nero, stracciatella di burrata, cotto alta qualità, olio al tartufo.
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Patata del fucino€13Mozzarella flordilatte, patata lessa croccante, burro salato, prosciutto di praga aftumicato, prezzemolo.
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Lardo€12Stracchino, gorgonzola, lardo di colonnata, noci, miele, ollo evo.
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Estiva 2.0€12Base stracciatella di burrata, cotto alta qualità, crudo 18 mesi alta qualità, pomodorini gialli e rossi, origano, olio evo.
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Salsiccia e friarielli€11Mozzarella fiordilatte provola fumè, salsiccia, friarielli, olic evo.
Vino rosato
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San francesco ciró€16
I dolci
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Torta di mele€4
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Brownies al cioccolato€3
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Crostata alle fragole€4
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Pizza dolcemente fritta€7Baby fritta, nutella, crema pasticcera, scaglie di cocco e zucchero
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Sbrodolone€2.5Cioccolato - crema chantilly
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Crostata ai frutti rossi€4
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Coppa gelato in vetro€4Gusti disponibili: chiedere al personale
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Tiramisù al pistacchio€5Di nostra produzione
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Tiramisù classico€5Di nostra produzione
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Affogato al caffe€4
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Crostata al cioccolato€4
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Affogato al whisky€5
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Torta al cioccolato€4
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Cannoli siciliani€3.5
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Torta della nonna€4
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Crostata pera e cioccolato€5
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Crostata al limone€4
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Crostata€3.5Di nostra produzione. albicocca-frutti di bosco.
Birre in bottiglia
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Ichnusa non filtrata 33 cl. / ichnusa classica 33 cl.€4
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Desperados 33 cl / menabrea 33 cl. / ceres 33 cl€4
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Beck's 33 cl.€3.5
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Tennent's 33 cl. / corona 33 cl€4
Le classiche
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Vegetariana€9Base rossa, mozzarella fiordilatte, peperoni, zucchine, melanzane, olio evo
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Diavola€9Base rossa, mozzarella fiordilatte, spianata calabrese, olio evo.
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Marinara€5.5Base rossa, aglio, origano, olio evo.
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Cotto€9Base rossa, mozzarella fiordilatte, cotto alta qualità in uscita, olio evo
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Wurstel€9Base rossa, mozzarella fiordilatte, wurstel, olio evo.
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4 stagioni€9Base rossa, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofi, olive, olio evo.
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Margherita€7.5Base rossa, mozzarella fiordilatte, olio evo
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Napoli€9Base rossa, mozzarella fiordilatte, acciughe, frutto del cappero, olio evo.
Bibite in lattina
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Estathe limone/pesca 33 cl.€3
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Red bull energy drink 250 ml.€3.5
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Sprite 33 cl. / fanta 33 cl.€3
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Coca cola 33 cl. / coca cola zero 33 cl.€3
Vini al calice
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Ribolla gialla€4
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Valpolicella€4
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Passito di pantelleria€4
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Prosecсo€4
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Morellino di scansano€4
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Pinot grigio€4
Amari
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Grappa barricata / grappa bianca€4
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Jack daniel's€4
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Limoncino / liquotice / branca menta€3.5
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Mirto / disaronno / vecchia romagna€3.5
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Camatti / averna / santa maria al monte€3.5
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Sambuca / baileys / fernet branca€3.5
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Montenegro / stravecchio€3.5
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Amaro del capo / jagermeister€3.5
Cocktail classici
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Vodka red bull€6
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Capiroska al maracuja€6
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Long island€6Rum chiaro, vodka, gin, triple sec, tequila, spruzzata di lime e coca cola.
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Americano€6
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Cuba libre€6Rum chiaro o scuro e coca сola
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Negrosky€6
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Martini cocktail€6Martini dry e gin.
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Disaronno sour€6Amaretto disaronno, lime, zucchero di canna e albume.
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Pina colada€6Rurm chiaro, malibu, succo d'ananas epolpa di cocco.
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Mojito€6Lime, zucchero di canna, foglie di menta frescae rum
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Aperol spritz€6
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Capiroska alla fragola€6
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Rum cooler€6Lime, zucchero di canna, rum chiaro, rum scuro e ginger ale.
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Gin tonic/gin lemon€6
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Caipirinha€6
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Caipiroska liscia€6
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Capiroska al pompelmo€6
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Negroni€6
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Analcolico alla fruttа€6
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Bloody mary€6Succo di pomodero, vodka, tabasco, sale, pepe e salsa worcester.
Bibite
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Birre alla spina (chiara piccola)€4.5
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Birre alla spina (rossa piccola)€4.5
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Acqua in bottiglia€2Acqua naturale/frizzante 0,75 cl. in vetro acqua
Cocktail premium del barman
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Vodka, liquore di pesca, martini dry, spumante e gocce di fragola.€7
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Vodka alla vaniglia, liquore al frutto della passione, purea di frutto della passione, frutto della passione, 2 bar spoon di zucchero e uno shot di champagne da servire separatamente.€7
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Gin, apricot brandy, succo d'arancia e prosecco.€7
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Vodka iovem, vodka, lime, zucchero liquido e lemon schweppes.€7
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Gin, batida de coco, fragola e succo d'ananas.€7
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Gin, triple sec, peach tree e spumante.€7
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Gin, cointreau, arancia o pompelmo, lime e zucchero liquido.€7
Prosecco
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Treviso palladio (millesimato)€16
Vini bianchi
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Ribolla gialla€16
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Pinot grigio€16
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Gewurztraminer€16
Le focacce
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Salmon's river€13Doppia sfoglia, stracchino, salmone marinato agli agrumi, pomodorini.
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Classica€10
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Calabrisella€11Doppia sfoglia, stracchino, cremoso di 'nduja, olio piccante.
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Boscaiola€13Doppia stoglia, stracchino, crema di tartuto bianca, funghi porcini ollo evo.
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Pizzata€11Doppia stoglia, stracchino, pomodoro, acciuga italiana, olive taggiasche, origano, olio evo.
Vini rossi
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Morellino di scansano€16
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Chianti€16
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Montepulciano d'abruzzo€16
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Valpolicella€16
Le farinate
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Gorgonzola€8
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Classica€7
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Cipolline€7.5
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Carciofi€8
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Salsiccia€8
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Stracchino€8
