Bevande
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Crodino€2.6
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Acqua 1 l€2
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Acqua 0.5€1
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Esta thè€2.6
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Bibite lurisia€3
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Coca cola€2.6
Dolci
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Bonet€6Il tradizionale dolce piemontese: una crema vellutata di uova, rum e cacao, arricchita con amaretti e caramello. Un comfort food elegante e dal sapore autentico.
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I savoiardi, immersi in un caffè forte e zuccherato, formano la base morbida ma strutturata per una cremosa e ariosa crema di mascarpone, il cui sapore ricco e delicato è esaltato dalla finitura essenziale del cacao amaro, che contrasta con piacevole vena la sua dolcezza
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Tartelletta ai frutti di bosco€6Base di pasta frolla croccante, crema pasticcera e un generoso strato di frutti di bosco freschi sulla nostra confettura di bosco. Un dessert fresco e equilibrato.
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Digestivi
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Whiskey premium€9
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Grappe€4
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Liquori quaglia€5
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Amari€3
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Whiskey€4
Caffetteria
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Americano€1.3
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Caffè leccese€2.5
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Caffè€1.2
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The/ tisane€2
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Caffè corretto€1.5
Cocktails
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Moscow/ london mule€8
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Americano€5
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Vodka tonic/ lemon (da)€8
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Gin tonic/ lemon (da)€8
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Negroni sbagliato€5
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Margarita€7
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Milano-torino€6
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Bloody mary€8
Primi
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Scialatielli con broccoli e sarde€12Scialatielli saltati aglio,olio, con crema di broccoli e sarde, uva sultanina e guarnitura di pangrattato.
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Gnocchi della val varaita con crema al gorgonzola€10Gnocchi morbidi della tradizione piemontesem avvolti in una crema valutata di gorgonzola che esalta il gusto e il carattere.
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Ravioli del plin al sugo d’arrosto€12Ravioli del plin delicati, ripieni di carne selezionata, avvolti in un sugo d’arrosto ricco e profumato, per un classico piemontese reinterpretato con eleganza.
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Gnocchetti sardi con crema di zafferano e pecorino con polvere di pancetta affumicata€10Gnocchetti sardi avvolti in una crema allo zafferano profumata e arricchiti da pecorino fuso e una pioggia di pancetta croccante in polvere, per un equilibrio raffinato di aromi e consistenze.
Vino sfuso della casa
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Barbera 1/4 l€3
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Barbera superiore 1/4 l€4
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Cortese 1/2 l€5
Birre
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Raffo€4
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Messina€4
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Ichnusa non filtrata€4
Secondi
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Petto d’anatra in doppia cottura con puntarelle, caramello e senape€18Petto d’anatra in doppia cottura, morbido e succoso, con la sua pelle. Le puntarelle aggiungono una nota fresca e amaricante, bilanciata dal caramello e dalla senape per un contrasto armonico di sapori.
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Fagiolata di fagioli borlotti e olive taggiasche€9Borlotti morbidi e saporiti, cotti lentamente e arricchiti da olive taggiasche dal gusto delicato e aromatico.
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Filetto di maiale alla wellington€18Filetto di maiale avvolto in una crema di funghi e pancetta e sfoglia dorata, cotto al punto giusto per mantenere morbidezza e succosità. Un secondo elegante, dal gusto ricco e avvolgente.
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Tagliata di fassona€16Fassona piemontese, grigliata al punto giusto e consigliata al sangue, adagiata su un letto di rucola fresca e pomodorini succosi. Tenerezza e sapore si incontrano in un piatto che celebra la carne piemontese nella sua forma più pura.
Antipasti
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Vitello tonnato al punto rosa€9Tenerezza e carattere: vitello rosato cotto a bassa temperatura, nappato con la nostra crema tonnata setosa e sapori che raccontano il piemonte.
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Tris di tomini freschi€5Tomini del caseificio longo in tre varianti: salsa verde, rosso atomico e cipolle caramellate con spolverata di pepe szechuan.
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Peperoni in bagna caoda€8Peperone tiepido, avvolti dalla nostra bagna caoda cremosa e saporita.
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Acciughe del cantabrico€6Filetti selezionati dal mar cantabrico, rinomati per la loro sapidità e consistenza, serviti con salsa verde piemontese e riccioli di burro d’alpeggio
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Stuzzico e bolle, ottimo per due persone o un assetato€15Calice di bollicine accompagnato da formaggio pecorino della val d’orcia e salame salumificio cavour.
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Panbrioche in mousse€6Base morbida tostata con mousse di tomini, due gocce di verde e un filetto di acciuga del cantabrico per un equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Contorni
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Patate al forno€5Patate dorate e croccanti all’esterno, morbide all’interno, insaporite al punto giusto: semplicità e gusto in ogni boccone.
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Verdure del giorno€5
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Insalata di rucola e pomodorini€5Rucola fresca e pomodorini succosi, conditi con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, per un contorno leggero e fragrante.
