Antipasti
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Vitello tonnato€8.5Cotto a bassa temperatura con la nostra salsa
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Tris di tomini longo€5Verde, rosso atomico, cipolle caramellate e pepe
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Acciughe del cantabrico in salsa verde€6
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Tris di antipasti da tradizione€12Vitello tonnato, tomino al verde, peperone in bagna caoda
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Panbriosche in mousse€6Base croccante con mousse di tomini, due gocce di verde con filetto di acciughe
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Insalata russa€5Con salsa gastronomica e verdure croccanti
Bevande
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Vino bianco€4
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Acqua€2
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Vino rosso€4
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Secondi
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Anatra al melograno€18Cotta a bassa temperataura, riduzione al melograno e melograno fresco
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Filetto di vitello al fondo bruno€18
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Tagliata di fassona (270-300 gr)€15
Contorni
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Zucca al forno€5
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Broccoli gratinati€5
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Patate al forno€5
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Funghi porcini trifolati€6
Dolci
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Panna cotta€4
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Sorbetto al limone€3
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Bonet€4
Primi
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Gnocchi di zucca con burro e salvia€10
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Scialatielli con le sarde e finocchietto selvatico€12Aglio, olio e peperoncino, pinoli, uva sultanina
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Rigatoni alla carbonara€10Con il guanciale di colonnata
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Gnocchi di patate alla fonduta€10Di toma di lanzo e raschera dop
