Cena à la carte - dessert
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Tartelletta con crema pasticcera, frutti di bosco e meringa€15
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I nostri gelati fatti in casa€13
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Cheesecake al peperone crusco€15
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Bavarese al pistacchio di stigliano con cuore di ricotta di bufala e sfoglia croccante€15
Per i nostri piccoli ospiti
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Latte e biscotti€6
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Panino al latte con prosciutto cotto€8
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Frullato di frutta di stagione€12
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Pancake o crepes alla nutella omarmellata alla frutta€14
Le bevande
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Caffellatte€8Latte a scelta : intero / soya / avena / mandorla / riso / senza lattosio
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Selezione di tea e infusi€8Latte a scelta : intero / soya / avena / mandorla / riso / senza lattosio
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Caffe d’orzo€6Latte a scelta : intero / soya / avena / mandorla / riso / senza lattosio
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Cappuccino€8
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Caffè espresso€5
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Estratto di arancia o pompelmo€10
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Caffè americano€8
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Cioccolata calda€8Latte a scelta : intero / soya / avena / mandorla / riso / senza lattosio
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Latte macchiato€8Latte a scelta : intero / soya / avena / mandorla / riso / senza lattosio
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Ice coffee€8Latte a scelta : intero / soya / avena / mandorla / riso / senza lattosio
La nostra colazione salata
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Scegli le tue uova omelette, strapazzate, tegamino, poché o sode con a scelta due ingredienti€20Salmone, prosciutto, pancetta lucana, salsiccia, formaggio, funghi, fagioli, peperoni, pomodori, zucchine, avocado
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Uova alla royal con salmone, avocado e salsa olandese€24
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Uova alla benedict con pancetta lucana e salsa olandese€22
La nostra colazione salata - contorni
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Selezione di salumi€18
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Toast prosciutto e formaggio€14
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Salmone e avocado€22
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Avocado toast con pane ai cereali e uova strapazzate€20
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Selezione di formaggi€18
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Salmone, prosciutto, pancetta lucana, salsiccia, formaggio, funghi, fagioli, peperoni, pomodori, zucchine, avocado€6
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French toast con pancetta lucana e scamorza€16
Menu degustazione - minimo 2 persone
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Luxury - 7 portate€90Il menu degustazione deve essere per l’intero tavolo con portate uguali
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Junior - 5 portate€75Il menu degustazione deve essere per l’intero tavolo con portate uguali
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Initiale - 4 portate€65Il menu degustazione deve essere per l’intero tavolo con portate uguali
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Superior - 6 portate€85Il menu degustazione deve essere per l’intero tavolo con portate uguali
Hai fretta? Richiedi la nostra colazione veloce! - 30€
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Selezione di cornetti
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Uova strapazzate, prosciutto cotto e formaggio
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Estratto di arancia
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Caffè o cappuccino
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Tagliata di frutta
Cena à la carte - secondi
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Pesce spada ai semi su crema di datterini gialli bruciati, ciuffetti di bufala, chips di crusco e cirocia ripassata€29
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Filetto di branzino con salsa bernese all’erba cipollina, zucchine marinate e noci€33
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Maialino in crosta di erbette con pesche grigliate, mousse di caciocavallo podolico e patate prezzemolate€29
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Calamaro ripieno su crema di zucchine alla menta e patate novelle€31
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Filetto di manzo alla catalana€33
Brunch
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Appetizers dello chef, un piatto a scelta dal menu, un dolce, un calice di “la rèserve”€50Dal venerdì alla domenica
I nostri sandwiches
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Elizabeth’s burger€26Hamburger di manzo, insalata, pancetta lucana, cipolla in agrodolce, scamorza, pomodoro e mayonese
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Club sandwich€24Pollo, uovo, mayonese, pancetta lucana, pomodoro, insalata
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Pulled pork burger€24Insalata coleslaw, cetriolimarinati, pulledporkdi maialino nero lucano e scamorza
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Vegetarian burger€22Hamburger di patatecon peperone crusco, basilico e semi, insalatae mozzarella dibufala
La nostra colazione dolce
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Selezione di frutta di stagione€14
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Waffle alla nutella o allo sciroppo d’acero€14
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Il carrello dei dolci€8
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Porridge con fiocchi di avena e banana€14
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Pancakes con noce di burro e sciroppo d’acero€14
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Selezione di cornetti€12
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French toast con frutti di bosco e sciroppo d’acero€16
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Yogurt bio bianco con frutti di bosco e granola home made€10
Delizia il tuo palato
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Insalata esotica/ exotic salad€22Insalata, finocchio, mango e avocado con salmone affumicato
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Sua maestà il caviale servito con panna acida e blinis€45
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Prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala€20
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Mezza manica barilla trafilata al bronzo con le salse della tradizione romana€22
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Cesar salad€20
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Tagliata di manzo con insalatina primaverile e pomodorini confit€28
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Acquasale con salsiccia e peperone crusco€24
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Polpo rosticciato su crema di bufala e verdurine sotto sale€24
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Fusillone barilla trafilata al bronzo al pesto lucano€24
Cena à la carte - antipasti
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Carpaccio di podolica lucana, gelato al pecorino di moliterno, insalatina di campo al basilico€23
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Panzanella con baccalà mantecato e chips di peperone crusco€21
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Gamberi rossi marinati, pane carasau, crema di caciocavallo podolico e pistacchio di stigliano€25
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Pomodoro d'estate, crema di bufala e polvere di olive di ferrandina€19
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Polpetta di melanzane, crackers al peperone crusco e gelato al parmigiano€19
La nostra colazione inglese
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Uova al tegamino, pancetta della lucania, fagioli, salsiccia, pomodori, funghi e pane tostato€30
Cena à la carte - primi
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Fusillone al pesto lucano e stracciatella€27
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Spaghettone di gragnano con colatura di alici, scorza di limone, bottarga e mollica di pane al crusco€27
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Raviolo di baccalà alla norma con pomodorini confit e ricotta salata€29
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Pacchero al cacio di moliterno, pepe, gamberi e caviale€35
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Riso carnaroli 30 mesi magisa di sibari con crema di peperone crusco, gelato al baccalà, carpaccio di baccalà e croccante alla liquirizia€29
