Bellevue Hotel & Spa Menu

Bellevue Restaurant

• L'Uovo di Re Vittorio

  €22
  Piccola fonduta di Toma e Fontina, tartufo estivo. Egg King Vittorio style, small Toma and Fontina cheese fondue, summer truffle.
• I Fiori di Zucchina Ripieni di Ricotta d'Alpeggio

  €18
  Salsa bernese profumata alla mentuccia e pomodorini disidratati. Courgette flowers stuffed with mountain pasture ricotta cheese, lesser calamint scented bearnaise sauce and dried tomatoes.
• Il Polpo al Carbone

  €22
  Giardinetto di verdure croccanti, maionese al nero di seppia, gel di basilico e bergamotto. Grilled octopus, crunchy garden vegetables, cephalopod ink mayo, basil gel and bergamot.
• Il Carpaccio di Vitello Marinato

  €22
  Giardinetto di verdurine, burrata e nocciole. Herb marinated veal carpaccio, vegetables giardiniera, burrata cheese and hazelnuts.

• Le Linguine Favò

  €18
  Crema di pomodoro rosso, fonduta di Fontina, fave e pane di segale. Linguine Favò, emmer, tomato cream, fondue of Fontina, fava beans and rye bread.
• Il Risotto alla Scarola e Gamberi

  €24
  Polvere di limone, acqua di pomodoro e tartare di gamberi gobbetti. Escarole and prawn risotto, black lemon, tomato water and "gobbetto" prawns tartare.
• Gli Agnolotti del Plin ai Tre Arrosti

  €22
  Fondo di vitello e polvere di salvia croccante. "Agnolotti del Plin" pasta with trio roasts, jus de veau et poudre de sauge croustillante.

• L'Imperiale di Verdure Arrosto

  €20
  Burratina affumicata e demi-glace vegetale. Roasted vegetables salad, fumad burrata cheese and vegetable stock.
• La Rana Pescatrice Confit

  €32
  Panura al prezzemolo e zenzero, asparagi e crema al burro e capperi. Vacuum angler fish, parsley and ginger crust, asparagus, butter and capers cream.
• La Faraona: Petto Fondente e Cosciotta Croccante

  €32
  Scorzetta di limone e millefoglie di patate alla maggiorana. Guinea fowl: tender duck breast and crunchy duck leg, lemon zest and marjoram scented potato millefeuille.

• Bovini, Ovini e Caprini Prodotti in Italia
  Selezionati e stagionati da Roberto, nostro "Maître Fromager". Cow, goat and ewe’s cheese produced in Italy, selected and aged by Roberto, our “Maître Fromager”.

• I Sapori della Foresta Nera

  €12
  Tastes of black forest.
• La Panna Cotta alla Camomilla, Pan di Spagna alle Erbe

  €12
  Fieno, nocciola e gelato alla viola. Chamomile cream pudding on herb scented sponge cake, hay, hazelnut and violet ice-cream.
• La Composizione di Frutta Fresca

  €10
  Fresh fruit composition.
• Il Sorbetto e i Gelati
  Sorbet and ice-cream.

• Il prosciutto crudo di Bosses

  €14
  Bosses’ raw ham.
• Il prosciutto cotto

  €12
  White ham.
• L'insalata caprese

  €12
  Tomatoes and mozzarella cheese.
• La pasta corta all’olio extravergine di oliva

  €10
  Pasta with olive oil.
• La pasta corta al pomodoro fresco

  €12
  Pasta with fresh tomato.
• La pasta corta alla bolognese

  €14
  Pasta with bolognese sauce.
• La pasta corta al pesto

  €12
  Pasta with basil pesto.
• Il minestrone o il passato di verdure

  €12
  Vegetables soup or cream.
• Il risotto al Parmigiano Reggiano Riserva

  €16
  Risotto with Parmigiano Reggiano.
• L'omelette nature

  €12
  Plain omelette.
• Omelette al prosciutto e formaggio

  €14
  Omelette with ham and cheese.
• La paillard di vitello

  €20
  Grilled veal steak.
• La milanese di pollo

  €18
  Breaded chicken escalope.
• Il filetto di pesce alla griglia

  €22
  Grilled fish fillet.
• Le verdure lesse o saltate

  €8
  Steamed or sautéed vegetables.
• Le patate fritte

  €6
  French fries.
• I dessert del giorno
  Dessert of the day.