Dessert
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Tortino al cioccolato€10Caramello salato e panna
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Mousse Baltica€10Panna, inserto di carote ,cannella,marmellata all'arancia, gocce di cioccolato e biscotto senza glutine
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Cheesecake€8Caramello salato o frutti di bosco
Bevande
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Acqua€31l
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Caffè€2
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Bottiglia di vino€30
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Calice di vino€9
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Antipasto
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Tartare di cervo€22Uovo di quaglia,senape e capperi
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Pelmeni di formaggio€18Formaggio di capra, Bottarga di tonno o trota
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Spratti del mar baltico e uovo€16Crema fredda di patate, cavolo viola marinato, olio all'aneto
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Scampi del Mare Del Nord€18Brunoise di mela, insalatine di stagione
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Gravlax di salmone€18Pommes di cetriolo all'aneto,ravanelli,panna acida
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Insalata di aringa affumicata€16Cetriolo marinato,sedano,panna acida all'aneto, cramble di pane di segale
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Agnello freddo alle erbe€18Caprino montato,salsa ai frutti di bosco, patate dolci arrostite
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Pelmeni di carne€18Cipolle soffritte, panna acida
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Mix Baltico€20Sgombro affumicato,spratti,crostino d'aringa,smørrebrød di mallotto
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Pelmeni di patate€20Ragu di gamberi
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Pelmeni di cavolo cappuccio€18Cipolle soffritte, panna acida
Portata principale
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Trancio di salmone arrostito€26Salsa olandese e finferli
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Guancia di maiale brasata€26Purè di patate dolci, funghi di stagione, cavolo viola marinato
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Costine di manzo alla birra€26Patate arrosto, cavolo viola marinato, panna acida speziata
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Merluzzo nordico bianco€26Salsa al limone e uova di mallotto
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Petto d'anatra cbt€28Purea di barbabietole, scalogno in agrodolce, salsa al cognac
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Filetto di ombrina boccadoro€30Puré di sedano rapa, fagiolini con pinoli, beurre blanc all'aneto
