Mezze chauds
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Batata harra bi kizbaraFr24Pommes de terre croustillantes aux épices libanaises et coriandre
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Kibbeh sajjiyehFr29Kibbeh traditionnel d’agneau farci d’oignons, de noix et d’épices
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Harak osbaoFr22Lentilles mijotées, garnies de pain frit, coriandre, pépins de grenade fraîche et d'huile d'olive extra vierge
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Falafel 4 recensioniFr21Croustillants de fèves et d’herbes fraîches, servis dans une cassolette avec une sauce au tahiné et pickles
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Arnabeet bi taratorFr22Chou-fleur doré agrémenté d’une vinaigrette au tahiné et d’huile de piment
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Balila signatureFr22Cassolette de pois chiches cuits dans une pincée de cumin, garnis de piments, d’ail, de tomates cerises, d’échalotes et d’un bouquet fleuri
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Foul moudammasFr21Cassolette de fèves et pois chiches cuits lentement au cumin et arrosés d’huile d'olive extra vierge
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Halloum snackéFr24Fromage libanais, confiture de tomates au paprika fumé, zaatar et oignons rouges
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SoujoukFr32Viande hachée d’agneau épicée servie dans une cassolette avec une sauce tomate longuement mijotée
Menu enfant 34 CHF
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Dessert à choix
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Taouk
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Un mezze à choix
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Samak sayyadie
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Mezze froids
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Labneh bi habet barakehFr19Labneh baladiyeh garni de graines de nigelle et d'huile d'olive extra vierge
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Samak nayehFr26Tartare d’omble chevalier aux agrumes et sumac, herbes fraîches
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RahebFr21Purée d'aubergines grillées garnie de tomates, de poivrons et d'oignons verts
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Loubiyeh bi zeitFr19Haricots verts cuits lentement et mijotés dans une sauce tomate
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Hummus lahmehFr26Hummus accompagné de bœuf sauté
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MuhammaraFr21Purée de poivrons rouges agrémentée de noix et de piments
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Hummus 7 recensioniFr19Purée de pois chiches et filet d'huile d'olive extra vierge
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Moutabal signatureFr24Caviar d’aubergine au tahiné garni de noix de grenoble, de noisettes torréfiées, de tomates et de mélasse de grenade
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Kibbeh nayehFr29Tartare de bœuf
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Hummus signatureFr22Hummus garni de pickles de navets marinés et concombre, de pignons de pin et d'huile d'olive extra vierge
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Hummus bi avocadoFr24Hummus à l’avocat
Au four
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Rakakat bil jebneFr22Croustillants au fromage blanc
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MousakhanFr26Galette de sarrasin farcie de poulet au sumac et d’oignons
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Arayess kaftaFr32Kafta au pain croustillant servi avec un yaourt crémeux, sumac et coriandre
Poissons
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Samak sayyadieFr43Cabillaud poêlé accompagné d’un riz libanais aux oignons frits
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Samak maa hashayesh wa zeytounFr45Filet d’omble chevalier poêlé aux herbes, olives noires, gingembre et tomates séchées
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Samak mekliFr45Filets de perche de suisse meunière, beurre au sumac, batata mahrouseh
Menu découverte (par personne) 53 CHF
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Assortiment de pâtisseries libanaises
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3 mezze froids
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3 mezze chauds
Viandes
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Batata mahrousehPurée de pommes de terre infusée à l'huile de basilic, servie froide
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Shawarma b’lahmehFr51Emincé de bœuf aux épices libanaises accompagné d’une sauce taratour
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Lahm mashwehFr48Filet de bœuf mariné et grillé
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Fakhed ghanam bi aassal stephanieFr59Souris d’agneau confite, glacée d’un jus au miel de stéphanie
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TaoukFr43Filet de poulet mariné et grillé
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Mouloukieh (uniquement le samedi et le dimanche)Fr42Riz basmati, filets de poulet pochés, mouloukieh, pain pita croustillant, vinaigre d’échalotte et jus de citron à l’oignon
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Riz bil bassalRiz libanais aux oignons frits
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Loubiyeh bi zeitHaricots verts cuits lentement et mijotés dans une sauce tomate
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KaftaFr42Viande hachée d’agneau et de bœuf, mélange d’épices libanaises et persil
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Riz bil sha’riyaLe traditionnel riz-vermicelles
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Mashawi mouchakaliFr48Assortiment de viandes grillées
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Rish ghanam ma’debs el remmen w freekehFr61Côtelettes d'agneau halal, jus d'agneau réduit à la mélasse de grenade, gingembre, cannelle et freekeh
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Batata harra bi kizbaraPommes de terre croustillantes aux épices libanaises et coriandre
Fatteh
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Fatteh bil araydess wa kizbaraFr41Crevettes black tiger, concombres et courgettes crues, nappées d’un yaourt crémeux à la coriandre garni de pain libanais croustillant, de pignons de pin, d'oignons, d'épices sumac et de piment
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SabanikhFr26Sauté d'épinards à l'ail nappé d’un yaourt crémeux garni de pain libanais croustillant et pignons de pin
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BatenjenFr29Aubergines dorées et sauce tomate, le tout nappé d’un yaourt crémeux garni de pain libanais croustillant et pignons de pin
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Bil djejFr32Suprême de poulet mariné, tomate cerise et épinard, nappé d’un yaourt crémeux garni de pain libanais croustillant, de chili et de sumac
Salades
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Salatet foul akhdar wa arde chawkehFr26Salade d’artichauts et de fèves
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Quinoa tabboulehFr22Tabbouleh garni de fenouil, tomates séchées, suprêmes d’agrumes, olives, quinoa et piment d’alep
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Tabbouleh signatureFr20Tabbouleh avec une touche de mélasse, de piment vert et de grenade
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BatenjenFr24Mélange d'aubergines grillées avec noix, noisettes, tomates et mélasse de grenade
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Batata mahrousehFr22Purée de pommes de terre infusée à l'huile de basilic, servie froide
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Persil, menthe fraîche, oignons verts hachés et tomates, le tout dans une vinaigrette à l'huile d’olive et citron
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Sucrine, tomates cerises, concombres, radis, persil, menthe fraîche et pain libanais grillé
Desserts
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FawakaFr19Déclinaison de fruits frais
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Tarte ‘karabije‘Fr24Tarte à la pistache garnie de natef et de cheveux d’anges
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Bouza/bouleFr6Sorbets : cacao, citron-poivre noir, grenade, orange-épices, orange sanguine glaces : cannelle, cardamome, pistache, vanille
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Katayefs en kadaïfFr22Rouleaux de kadaïf à la ricotta et au mascarpone
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MuhalabeyeFr18Panna cotta revisitée avec une gelée d’abricot saupoudrée de pistaches
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Baklawa selection de chez bohsali*Fr18Assortiment de pâtisseries libanaises
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Dessert signatureFr23Croustillant agrumes-fleur d’oranger
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Pavlova cerise et pistacheFr24Meringue suisse, double crème fouettée, cœur pistache, compotée et coulis de cerise
Soupe
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SoupeFr21Soupe de lentilles au cumin et pain soufflé
Accompagnements
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Riz bil bassalFr17Riz libanais aux oignons frits
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Riz bil sha’riyaFr17Le traditionnel riz-vermicelles
