Antipasti
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Fegatini di pollo in pan brioche, pomodorino confi t e capperi
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Caprese con mozzarella fior di latte ciliegino, pomodoro pachino e olio di basilico
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Carpaccio di bresaola con crema di parmigiano, riduzione di rucola e cialda croccante
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Croccante di salsiccia con funghi e stracchino
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Uovo 63° con tartufo
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Tartare di chianina con uovo 54° e cipolla caramellizzata
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Tartare di gambero rosso
Primi piatti
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Ravioli Bacco e Cerere
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Lasagnette al ragù di carne
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Pappardelle al cinghiale
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Pappardelline aragostella
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Tagliolini al tartufo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi piatti
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Guancia di manzo al morellino di scansano con barchetta di finocchio ripiena
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Quaglia alla marsala e uvetta con crema di mais
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Tomahalk di cinta senese con chutney di ananas e peperoncino e souffl e di funghi
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Polpo al mandarino con sformato di patata e sesamo nero
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Filetto di vitella (fassona) al tartufo con spinaci
Dessert
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Tiramisù
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Mousse di frutto della passione
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Selezione di sorbetti
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Tris di panna cotta molecolare
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Cantuccini con vin santo
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Selezione di formaggi con marmellate fatte in casa
Bevande
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Acqua
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Bevande
