Bacco al Pretorio Menu

Menu stagionale settembre 2026

• Fiori di zucca

  €9
  Con ripieno di caciotta laziale “del contadino” e alici (1,3,4,5,6)
• Burratina tricolore

  €13
  Pomodorini datterino, pesto di basilico, origano (3,6,7)
• Sigaro croccante di baccalà

  €11
  Baccalà mantecato avvolto in pasta fillo croccante, crema di ceci e cipolla di Tropea in agrodolce (1,3,4,7,11,14, 20)
• Tartare di Fassona

  €14
  Con tuorlo di quaglia a crudo, panna acida e nocciole della Tuscia tostate (3,4,6,7,9)
• Ricotta 7 recensioni , miele piccante e guanciale

  €11
  Ricotta di bufala affumicata, miele al peperoncino e guanciale stagionato croccante (6)
• Carpaccio tiepido di picanha

  €12
  Manzo appena scottato, fondo di carne, polvere di alloro e rosmarino (8,14)
• Crocchetta di bollito alla Romana

  €10
  Manzo e gallina in crocchetta dorata, salsa verde e maionese al limone (1,3,4,5,7,8,14)
• Crostone di galletto alla birra

  €13
  Pane fatto in casa, galletto brasato alla birra e sfilacciato, salsa BBQ artigianale (1,3,6,7,10,14)
• Cestino di pane selezionato

  €3
  (1,7)

• Grimbergen

  €6
  Blonde da 0.33 lt, vol. 6,7%
• Opperbacco 4.7

  €7
  Artigianale, Golden Ale da 0,33 lt, vol. 4,7%
• Bianca Piperita

  €7
  Artigianale, Blanche da 0,33 lt, vol. 4,6%
• Luna Rossa

  €7
  Artigianale, Belgian Amber Ale da 0,33 lt, vol. 7%
• Poretti analcolica

  €6
  Analcolica, Quattro Luppoli da 0,33 lt, vol. 0,5%

• Ricci Curbastro, Franciacorta Brut

  €12
  Vol. 12,5%
• Villa Sandi, Prosecco DOC Treviso

  €7
  Vol. 11%

• Giovanni Terenzi, Velobra, Cesanese del Piglio, Lazio DOCG

  €7
  Vol. 14,5%
• D’Amico, Villa Tirrenia, Merlot, Lazio IGT

  €8
  Vol. 14%
• Giangirolami, Pancarpo, Cabernet Sauvignon, Lazio IGP, Biologico

  €9
  Vol. 13,5%

• Principe Pallavicini, Frascati, Lazio

  €7
  Vol. 12,5 %
• D’Amico, Calanchi di Vajano, Chardonnay, Lazio IGT

  €8
  Vol. 13%
• Carpineti, Capolemole, Bellone, Lazio, Biologico

  €9
  Vol. 13,5%