Banco 32, Mercato Delle Erbe Menu

Menù 12 novembre 2024

• Ostriche bretoni / breton oyster

  €3.0
• Variazione di crudi / raw fish plateau

  €20.0
  Carpaccio di pesce spada con polvere di capperi, pomodori secchi; carpaccio di tonno rosso con cipollotto, riduzione di soia dolce, julienne di menta; gamberi rossi e salsa di agrumi; tartare di salmone, yogurt al rafano e sesamo tostato / swordfish carpaccio with capers powder and sun dried tomatoes; bluefin tuna carpaccio with sweet soy reduction, spring onion, mint julienne; red prawn and citrus fruit sauce; salmon tartare with horseradish yoghurt and toasted sesame

• Degustazione di antipasti / starter tasting

  per person €20.0
  Ordine minimo per due persone / minimum order for two person

• Baccalà mantecato e pesto di olive / creamed salted cod on olive pâte

  €10.0
• Caponata con bocconcini scottati di pesce spada / caponata and seared swordfish bites

  €10.0
• Crocchette di salmone con yogurt al lime / salmon croquettes on lime yoghurt

  €10.0
• Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e acciughe / battered courgette flowers filled with ricotta and anchovy

  €11.0
• Gamberi in pasta kataifi e salsa agrodolce / prawn in crispy noodles on sweet&sour sauce

  €10.0
• Insalata con fichi d'india, tartare di salmone, gamberi al vapore, mandorle tostate, sedano e salsa di agrumi / prickly pears salad with salmon tartare, steamed shrimp, toasted almond, celery, citrus fruit sauce

  €12.0
• Polpette di pesce spada e menta con tzatziki / swordfish and mint fishballs on tzatziki

  €10.0
• Puntarelle con burrata e acciughe / puntarelle with burrata cheese and anchovy

  €10.0
• Sarde in saor / sweet&sour sardine at venice-style

  €10.0
• Tacos con carpaccio di pesce spada marinato in salsa di soia e zenzero, guacamole, panna acida e rucola / tacos marinated swordfish carpaccio in soy and ginger sauce, crunchy onion, guacamole, sour cream and arugula

  €11.0

• Pesce spada affumicato, zucca arrosto, funghi porcini trifolati, yogurt al sesamo / smoked swordfish, roasted pumpkin, sautéed porcini mushrooms, sesame yoghurt, lettuce

  €11.0
• Bresaola di tonno, avocado, sesamo tostato, yogurt al lime e lattuga / tuna bresaola, avocado, toasted sesame, lime yoghurt, lettuce

  €11.0
• Insalata con gamberi e arance / prawn, head of lettuce and orange

  €11.0
• Insalata di finocchi, arance e olive taggiasche / fennel, orange and taggiasche olives salad

  €6.0

• Cous cous caldo di mare / warm seafood cous cous

  €14.0
• Maccheroncini con le sarde, uvetta, pinoli, finocchietto, zafferano e briciole di pane / maccheroncini sardine, raisin, pine nuts, wild fennel, saffron and bread crumbs

  €13.0
• Tagliolini con "scozzetta" di pesce spada, olive e pomodorini / tagliolini with swordfish “scozzetta”, olives and cherry tomatoes

  €13.0
• Pasta alla norma / pasta at norma–style

  €11.0

• Ventresca di tonno rosso arrosto con brunoise di verdure in agrodolce / roasted tuna belly with sweet&sour vegetables brunoise

  €18.0
• Frittura di alici, calamari 55 recensioni , gamberi e patatine fritte / fried anchovy, squid and shrimp with french fries

  €17.0

• Cannoli siciliani / sicilian cannoli

  €5.0
• Cheese cake con coulis di cachi / cheese cake with persimmon coulis

  €5.0
• Millefoglie con crema pasticcera di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente / millefeuille with pistachios custard and dark chocolate flakes

  €5.0
• Semifreddo di nocciole con caramello salato / hazelnut parfait and salted caramel sauce

  €5.0