Antipasti
-
Calamaro scottato alla brace, gazpacho di pomodoro, pesca nettarina e perle di aceto balsamico€24
-
Tartelletta salata al tonno e capperi con magatello di vitello cbt home made€22
-
Caprese di bufala con carpaccio di pomodoro datterino giallo, ciliegino marinato, origano e crostini di pane al rosmarino€22
-
Polpette al pomodoro della tradizione con sugo, cacioricotta della masseria e olio al basilico€16
-
Tartare di manzo, capperi, cipolla rossa di Acquaviva all’agretto, nocciole e tuorlo d’uovo croccante€25
-
Fritto misto di paranza, calamari e gamberi ( mezzo metro)€34
Secondi
-
Sformatino di borragine, polpettine di pane perso, pomodorino e canestrato puglies€22
-
Bombette di martina franca cotte piano piano, la finta brace, gel di peperone rosso, cipolla di acquaviva all.agretto, air bag di patate€25
-
Galletto ruspante alla brace con insalatina di olive e mandorle€25
-
Tonno saku, sedano rapa marinato, salsa al frutto della passione infusione di ostrica€32
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi
-
Cavatelli con funghi cardoncelli, zampina di sammichele e crema di mozzarella di bufala€24
-
Spaghettone fresco, vongole veraci, verde di zucchine e fiori di zucca croccanti€28
-
Orecchiette alle cime di rape, con crema di fave e cipolla fritta€20
-
Fusillone, caciocavallo e pepe, gambero rosso in purezza e fave novelle€30
-
Rigatone al ragù di brasciola cotto 12 ore, tarallo e olio al prezzemolo€24
-
Spaghetti all'assassina€20
Dolci
-
Babà al limoncello con crema inglese e rosmarino affumicato€14
-
Cremoso al cioccolato fondente Guanaja 70% composta di lamponi e streusel al sale€14
-
Curd al passion fruit con mango caramellato€14
-
Bavarese Gia-nduja€14
-
Tiramisu con salsa al cioccolato€12
-
Bianco mangiare al croccante di mandorla e melone macerato all’arancia€14
Contorni
-
Insalata mista | patate al forno | verdure alla griglia€8
