Augusto - Ristorante Pizzeria Menu

Menu alla carta

• Misto mare caldo e freddo dal mediterraneo

  22.00
  Selezione del giorno
• Insalata di polpo di mazara

  18.00
  Cotto a basse temperature
• Rochèr di baccalà

  18.00
  Con nocciole e crema ai funghi porcini
• Acciughe del cantabrico

  16.00
  Crostone di pane servito caldo con stracciatella e filettini di alici
• Cozze

  14.00
  Alla marinara, alla diavola, impepata
• Polpettine vegane di verdure

  15.00
  Su crema di pomodorini del piennolo ed olio al basilico

• Fiore di zucca ripieno con ricotta di bufala

  3.50
• Crocchette di patate

  3.50
• Ostriche

  4.00
• Scampi del mediterraneo

  6.00
• Gambero crudo

  10.00

• Magatello rosa antico della tradizione

  16.00
• Battuta di fassone al coltello

  18.00
  Con cipolla rossa caramellata, nocciole tostate e maionese al lime
• Misto tipico piemontese

  20.00
• Selezione di formaggi e salumi

  22.00
• Mozzarella di bufala campana (250gr)

  12.00

• Fiore di zucca ripieno con ricotta di bufala

  3.50
• Crocchette di patate

  3.50

• Spaghetti alle vongole veraci

  18.00
• Linguine allo scoglio

  24.00
• Chitarrino fresco ai pomodorini del piennolo del vesuvio

  16.00
• Pappardelle ai funghi porcini e scampi del mediterraneo

  25.00
• Ravioli fatti in casa al baccala'

  20.00

• Agnolotti piemontesi al sugo d’arrosto

  16.00
• Tajarin con porri di cervere e salciccia di bra

  18.00
• Spaghetti alla carbonara

  15.00
• Gnocchi alla sorrentina

  15.00
  Con fiordilatte di agerola, pomodoro e parmigiano reggiano dop
• Risotto carnaroli (per due persone)

  20.00
  Con estratto di cavolo rosso, fonduta di blu di bufala e guanciale croccante

• Filetto di branzino alla mediterranea

  20.00
• Tonno scottato

  23.00
  Con insalatina alla catalana e mandorle tostate
• Polpo alla griglia

  18.00
  Su crema di scarola e gocce di ricotta di bufala
• Calamari alla griglia

  19.00
• Frittura di calamari e gamberi

  22.00
• Grigliata mista di pesce
  Su ordinazione
• Pescato del giorno

  70.00
  Al kg

• Brasato cotto a bassa temperatura

  18.00
  Glassato col suo fondo con polenta croccante
• Tagliata di fassona

  26.00
  Con rucola e scaglie di grana
• Entrecote argentina alla griglia (250 gr.)

  25.00
  Con patate
• Grissinopoli di vitello

  17.00
  Con patate fritte

• Caesar salad

  15.00
  Misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt
• Nizzarda

  14.00
  Misticanza pomodori tonno fresco, uova, mozzarella, olive, salsa senape, cipolla marinata all’aceto di lampone
• Insalata verde

  7.00
  Rucola e finocchio al citronette al limone

• Classico

  16.00
  Crudo e burratina

• Marinara

  7.00
  Pomodoro, aglio, origano e basilico
• Margherita

  8.00
  Pomodoro, fior di latte e basilico
• 3 regioni

  13.00
  Pomodoro “petrilli”, bufala, salciccia di bra e basilico
• D.o.c.

  14.00
  Pomodoro “petrilli”, mozzarella di bufala, acciughe cantabrico, olio evo “opera mastra”, basilico
• San daniele

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo s. daniele e basilico
• Napoletana

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, acciughe cantabrico, capperi, origano e basilico
• Augusto

  11.00
  Pomodoro “petrilli”, bufala, pomodorini, acciughe cantabrico, peperoncino, parmigiano, origano e basilico
• Capannina

  11.00
  Pomodoro, bufala, peperoni arrostiti, acciughe cantabrico e prezzemolo
• Carmagnola

  12.00
  Pomodoro, bufala, peperoni arrostitim salsiccia di bra
• Parmigiana

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
• Burrata e salsiccia

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, burrata stracciatella, salsiccia e basilico
• Siciliana

  10.00
  Pomodoro, acciughe cantabrico, capperi, olive e basilico
• Vegetariana

  10.00
  Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati
• bacon 5 recensioni

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, bacon, gorgonzola, cipolla e basilico
• Amatriciana gialla

  13.00
  Pomodoro, bufala, pomodorini gialli, guanciale, pecorino romano
• Gorgo e cipolla

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla e basilico
• Tirolese

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, fontina, speck e basilico
• Maratona

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, fontina, cotto e basilico
• Contadina

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, funghi, salamino piccante, olive e basilico
• 4 stagioni

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, olive, carciofini e basilico

• Bufala

  12.00
  Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
• Bra

  14.00
  Fior di latte, funghi, salsiccia di bra dopo cottura, origano e basilico
• Salsiccia e friarielli

  12.00
  Fior di latte, salsiccia, friarielli e basilico
• Isola verde

  13.00
  Fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola e grana
• 4 amici

  11.00
  Mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate, rucola, grana
• Fiori di zucca

  12.00
  Fior di latte, salsa pomodoro giallo, ricotta, fiori di zucca, pomodori semisecchi e grana
• Valtellina

  12.00
  Fior di latte, bresaola, ricotta, rucola e scaglie di grana
• Mario

  12.00
  Fior di latte, gorgonzola, bacon, cipolla, patate lesse, salamino piccante, grana
• Modena

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, cotto, provola, mortadella, cuore di burrata e crema al pistacchio
• Langhe

  13.00
  Fior di latte, crema di tartufo e porcini*, salsiccia di bra e scaglie di parmigiano dopo cottura
• Fume'

  11.00
  Provola affumicata, pomodorini, speck e basilico
• Mediterranea

  12.00
  Bufala, olive, peperoni piquillo, acciughe cantabriche, pomodorini gialli, origano e basilico
• Carciospeck

  12.00
  Provola, carciofini, speck e scaglie di grana

• Campana

  20.00
  Radicchio, pomodorini, burrata intera e basilico (per 2 persone.)
• Fresca

  11.00
  Friarielli, stracciatella, salsiccia di bra e olive (tutto fuori cottura)
• Bianca

  5.00
• Crudo di san daniele

  9.00
• Caprese

  10.00
  Bufala dopo cottura, pomodorini e basilico
• Lardo di colonnata

  9.00

• Calzone classico

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, ricotta, cotto, salame dolce e basilico
• Calzone del pizzaiolo

  12.00
  Provola, friarielli, acciughe cantabrico, pomodoro all’esterno
• strudel 9 recensioni

  22.00
  Fontina trevisana e salsiccia con all’esterno salame piccante, ventricina, pomodorini secchi e burrata intera (2 pers.)

• Classico al salame

  11.00
  Fiordilatte di agerola, salame, ricotta di fuscella e pepe nero
• Classico di cicoli

  11.00
  Fiordilatte di agerola, cicoli (ciccioli) ricotta di fuscella e pepe nero

Menu del giorno

• Gnocchi alla bava

  10.50
• Millefoglie di mare con tonno* e branzino

  10.50
• Gnocchi al pomodoro

  10.50

• Rolatine* di pollo pancettate con friggitelli e pomodoro

  13.00
• Salmone scottato con friarielli e bieta

  13.00
• Piatto tris di mare o terra

  15.50
  (primo, secondo e contorno)

• Pizza o focaccia

  9.50
  Margherita, napoletana, marinara, prosciutto, funghi, diavola, tutte le altre pizze non sono in convenzione.
• Insalata

  11.00
  Tutte le insalate a 11.00 tranne che “punta d’anca” a 13.00

• Delicata

  11.00
  Insalata verde, belga, sedano, arance, roquefort, caprino
• Stuzzicosa

  11.00
  Insalata verde, avocado, tonno, acciughe, uovo sodo

Gran cenone della vigilia di natale

• antipasti 27 recensioni
  Il polpo di mazzara alla griglia e baccalà della tradizione
• pasta 75 recensioni
  Calamarata di gragnano con crostacei e risotto al barolo
• Secondi
  Branzino in crosta di mandorle e scarola
• Dessert
  Sorbetto a limone e panettone
• Vino incluso
  Falanghina la guardiense una bottiglia ogni quattro persone

Cenone di capodanno

• Antipasti a scelta tra
  Magatello della tradizione - tartare di tonno rosso burrata e granella pistacchio - battuta fassona con fonduta castelmagno e tartufo-insalata di mare
• pasta 75 recensioni
  Paccheri aragosta - bauletto di pasta fresca ripieno di burrata su crema di scampi e limone - plin al sugo d'arrosto e tartufo
• Secondi
  Filetto branzino in crosta di patate con mazzancolle e verdure - polpo di mazzara alla griglia su crema di lenticchie caciocavallo e patate - stracotto di manzo con polenta fritta e il suo fondo
• Dessert
  Tartelletta con crema chantilly frgoline e meringa
• Vino incluso
  Flanghina la guardiense una ogni quattro persone