Augusto - Ristorante Pizzeria Menu

Menu alla carta

• MISTO MARE CALDO E FREDDO DAL MEDITERRANEO

  22.00
  Selezione del giorno
• INSALATA DI POLPO DI MAZARA

  18.00
  Cotto a basse temperature
• ROCHèR DI BACCALà

  18.00
  Con nocciole e crema ai funghi porcini
• ACCIUGHE DEL CANTABRICO

  16.00
  Crostone di pane servito caldo con stracciatella e filettini di alici
• COZZE

  14.00
  Alla marinara, alla diavola, impepata
• POLPETTINE VEGANE DI VERDURE

  15.00
  Su crema di pomodorini del piennolo ed olio al basilico

• FIORE DI ZUCCA RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA

  3.50
• CROCCHETTE DI PATATE

  3.50
• OSTRICHE

  4.00
• SCAMPI DEL MEDITERRANEO

  6.00
• GAMBERO CRUDO

  10.00

• MAGATELLO ROSA ANTICO DELLA TRADIZIONE

  16.00
• BATTUTA DI FASSONE AL COLTELLO

  18.00
  Con cipolla rossa caramellata, nocciole tostate e maionese al lime
• MISTO TIPICO PIEMONTESE

  20.00
• SELEZIONE DI FORMAGGI E SALUMI

  22.00
• MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (250GR)

  12.00

• FIORE DI ZUCCA RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA

  3.50
• CROCCHETTE DI PATATE

  3.50

• SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

  18.00
• LINGUINE ALLO SCOGLIO

  24.00
• CHITARRINO FRESCO AI POMODORINI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO

  16.00
• PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI E SCAMPI DEL MEDITERRANEO

  25.00
• RAVIOLI FATTI IN CASA AL BACCALA'

  20.00

• AGNOLOTTI PIEMONTESI AL SUGO D’ARROSTO

  16.00
• TAJARIN CON PORRI DI CERVERE E SALCICCIA DI BRA

  18.00
• SPAGHETTI ALLA CARBONARA

  15.00
• GNOCCHI ALLA SORRENTINA

  15.00
  Con fiordilatte di Agerola, pomodoro e parmigiano reggiano Dop
• RISOTTO CARNAROLI (per due persone)

  20.00
  Con estratto di cavolo rosso, fonduta di blu di bufala e guanciale croccante

• FILETTO DI BRANZINO ALLA MEDITERRANEA

  20.00
• TONNO SCOTTATO

  23.00
  Con insalatina alla catalana e mandorle tostate
• POLPO ALLA GRIGLIA

  18.00
  Su crema di scarola e gocce di ricotta di bufala
• CALAMARI ALLA GRIGLIA

  19.00
• FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI

  22.00
• GRIGLIATA MISTA DI PESCE
  Su ordinazione
• PESCATO DEL GIORNO

  70.00
  Al kg

• BRASATO COTTO A BASSA TEMPERATURA

  18.00
  Glassato col suo fondo con polenta croccante
• TAGLIATA DI FASSONA

  26.00
  Con rucola e scaglie di grana
• ENTRECOTE ARGENTINA ALLA GRIGLIA (250 gr.)

  25.00
  Con patate
• GRISSINOPOLI DI VITELLO

  17.00
  Con patate fritte

• CAESAR SALAD

  15.00
  Misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt
• NIZZARDA

  14.00
  Misticanza pomodori tonno fresco, uova, mozzarella, olive, salsa senape, cipolla marinata all’aceto di lampone
• INSALATA VERDE

  7.00
  Rucola e finocchio al citronette al limone

• CLASSICO

  16.00
  Crudo e burratina

• MARINARA

  7.00
  Pomodoro, aglio, origano e basilico
• MARGHERITA

  8.00
  Pomodoro, fior di latte e basilico
• 3 REGIONI

  13.00
  Pomodoro “Petrilli”, bufala, salciccia di Bra e basilico
• D.O.C.

  14.00
  Pomodoro “Petrilli”, mozzarella di bufala, acciughe cantabrico, olio evo “Opera Mastra”, basilico
• SAN DANIELE

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo S. Daniele e basilico
• NAPOLETANA

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, acciughe cantabrico, capperi, origano e basilico
• AUGUSTO

  11.00
  Pomodoro “Petrilli”, bufala, pomodorini, acciughe cantabrico, peperoncino, parmigiano, origano e basilico
• CAPANNINA

  11.00
  Pomodoro, bufala, peperoni arrostiti, acciughe cantabrico e prezzemolo
• CARMAGNOLA

  12.00
  Pomodoro, bufala, peperoni arrostitim salsiccia di Bra
• PARMIGIANA

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
• BURRATA E SALSICCIA

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, burrata stracciatella, salsiccia e basilico
• SICILIANA

  10.00
  Pomodoro, acciughe cantabrico, capperi, olive e basilico
• VEGETARIANA

  10.00
  Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati
• BACON 5 recensioni

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, bacon, gorgonzola, cipolla e basilico
• AMATRICIANA GIALLA

  13.00
  Pomodoro, bufala, pomodorini gialli, guanciale, pecorino romano
• GORGO E CIPOLLA

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla e basilico
• TIROLESE

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, fontina, speck e basilico
• MARATONA

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, fontina, cotto e basilico
• CONTADINA

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, funghi, salamino piccante, olive e basilico
• 4 STAGIONI

  11.00
  Pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, olive, carciofini e basilico

• BUFALA

  12.00
  Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
• BRA

  14.00
  Fior di latte, funghi, salsiccia di Bra dopo cottura, origano e basilico
• SALSICCIA E FRIARIELLI

  12.00
  Fior di latte, salsiccia, friarielli e basilico
• ISOLA VERDE

  13.00
  Fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola e grana
• 4 AMICI

  11.00
  Mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate, rucola, grana
• FIORI DI ZUCCA

  12.00
  Fior di latte, salsa pomodoro giallo, ricotta, fiori di zucca, pomodori semisecchi e grana
• VALTELLINA

  12.00
  Fior di latte, bresaola, ricotta, rucola e scaglie di grana
• MARIO

  12.00
  Fior di latte, gorgonzola, bacon, cipolla, patate lesse, salamino piccante, grana
• MODENA

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, cotto, provola, mortadella, cuore di burrata e crema al pistacchio
• LANGHE

  13.00
  Fior di latte, crema di tartufo e porcini*, salsiccia di Bra e scaglie di parmigiano dopo cottura
• FUME'

  11.00
  Provola affumicata, pomodorini, speck e basilico
• MEDITERRANEA

  12.00
  Bufala, olive, peperoni piquillo, acciughe cantabriche, pomodorini gialli, origano e basilico
• CARCIOSPECK

  12.00
  Provola, carciofini, speck e scaglie di grana

• CAMPANA

  20.00
  Radicchio, pomodorini, burrata intera e basilico (per 2 persone.)
• FRESCA

  11.00
  Friarielli, stracciatella, salsiccia di Bra e olive (tutto fuori cottura)
• BIANCA

  5.00
• CRUDO DI SAN DANIELE

  9.00
• CAPRESE

  10.00
  Bufala dopo cottura, pomodorini e basilico
• LARDO DI COLONNATA

  9.00

• CALZONE CLASSICO

  12.00
  Pomodoro, fior di latte, ricotta, cotto, salame dolce e basilico
• CALZONE DEL PIZZAIOLO

  12.00
  Provola, friarielli, acciughe cantabrico, pomodoro all’esterno
• STRUDEL 9 recensioni

  22.00
  Fontina trevisana e salsiccia con all’esterno salame piccante, ventricina, pomodorini secchi e burrata intera (2 pers.)

• CLASSICO AL SALAME

  11.00
  Fiordilatte di agerola, salame, ricotta di fuscella e pepe nero
• CLASSICO DI CICOLI

  11.00
  Fiordilatte di agerola, cicoli (ciccioli) ricotta di fuscella e pepe nero

Menu del giorno

• Gnocchi alla bava

  10.50
• Millefoglie di mare con tonno* e branzino

  10.50
• Gnocchi al pomodoro

  10.50

• Rolatine* di pollo pancettate con friggitelli e pomodoro

  13.00
• Salmone scottato con friarielli e bieta

  13.00
• Piatto tris di mare o terra

  15.50
  (Primo, secondo e contorno)

• Pizza o Focaccia

  9.50
  Margherita, Napoletana, Marinara, Prosciutto, Funghi, Diavola, tutte le altre pizze non sono in convenzione.
• Insalata

  11.00
  Tutte le insalate a 11.00 tranne che “Punta d’anca” a 13.00

• Delicata

  11.00
  Insalata verde, belga, sedano, arance, roquefort, caprino
• Stuzzicosa

  11.00
  Insalata verde, avocado, tonno, acciughe, uovo sodo

Gran cenone della Vigilia di Natale

• Antipasti 44 recensioni
  Il polpo di mazzara alla griglia e Baccalà della tradizione
• Pasta 104 recensioni
  Calamarata di gragnano con Crostacei e Risotto al Barolo
• Secondi
  Branzino in crosta di mandorle e scarola
• Dessert
  Sorbetto a limone e Panettone
• Vino incluso
  Falanghina la Guardiense una bottiglia ogni quattro persone

Cenone di Capodanno

• Antipasti a scelta tra
  Magatello della tradizione - Tartare di Tonno Rosso burrata e granella pistacchio - Battuta fassona con fonduta Castelmagno e Tartufo-Insalata di Mare
• Pasta 104 recensioni
  Paccheri Aragosta - Bauletto di Pasta fresca ripieno di burrata su crema di scampi e limone - Plin al sugo d'arrosto e tartufo
• Secondi
  Filetto Branzino in crosta di patate con mazzancolle e verdure - Polpo di Mazzara alla griglia su crema di lenticchie caciocavallo e patate - Stracotto di Manzo con polenta fritta e il suo fondo
• Dessert
  Tartelletta con crema Chantilly frgoline e meringa
• Vino incluso
  Flanghina la Guardiense una ogni quattro persone