A partager pour l’apéro
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A partager pour l’apéroFr21Caviar d’aubergine au curry, délice d’artichauts à la tomate séchée, persillade de champignons et croustilles de pain
Les plats
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Le burger « 100% maison »Fr31Steak haché de bœuf de ollon, bun au paprika, mayonnaise pignons-roquette, tomme de rougemont, courgettes, oignons rouges et frites fraîches
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La côte de porc fermier de napf (2pers.)Fr45Jus à l’ail des ours, mousseline onctueuse et légumes de puidoux
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L’omble de chambyFr39En croûte d’herbes,artichauts, jeunes épinards et croquettes de pommes de terre aux câpres
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Le veau de l’emmentalFr43Façon blanquette au citron, riz basmati à l’ail des ours et pleurotes
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Les tagliatelles fraîchesFr32Aux morilles, fèves et asperges blanches, flambées au cognac
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Les entrées
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Salade verteFr8
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Saumon des grisons mariné au zaatar, petits pois, pamplemousse et crème de la gruyère au poivre de timutFr25
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Malakoffau vieux gruyère (3 pièces) et saladine de puidouxFr16
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Effilochée de joues de bœuf de ollon aux asperges vertes, vinaigre balsamique du village et noisettesFr23
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Salade mêléeFr12
Boissons
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Demi-bouteille d'eauFr5
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Café 8 recensioniFr3.8
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Bouteille d'eauFr10
Les douceurs
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Panna cotta à la vanille, gelée café et coulis cacaoau baileysFr16
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Crème bruléeamandes-rhubarbeFr13
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Sélection de fromages du pays, 3 ou 5 sortesFr12
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Nosglaces et sorbets artisanaux de « icy hug » à st-légier (la boule)Fr4Glaces : vanille bourbon / caramel-fleur de sel / pistache /café / chocolat /noisette/ rhum raisin \nSorbets : poire / mangue / citron-citron vert / framboise / abricot / fraise
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Jalousie pommes-fraises et crème anglaise à la fève de tonkaFr17
