Entrée froide
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Salade folle13.-Feuilles croquantes, pétales de légumes, fruits et graines
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Foie gras de canard en terrine27.-Mi-cuit, mariné au cognac et porto, poivre de sarrawak, chutney du moment et toasts
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Carpaccio de st jacques27.-Aux baies roses, citron vert et passion