Au Chalet
Les Entrées
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La Crème de Cèpes PersilléeFr14
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Le Carpaccio de Chevreuil à l’Huile de Noisette, Airelles Fraîches, Parmesan 2 recensioniFr19
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Le Feuilleté Surprise d’AutomneFr22
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Le Pâté en Croûte de Gibier, Chutney aux PruneauxFr17
Les Pâtes
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Spaghetti au PestoFr24
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Lasagne aux LégumesFr29
Les Fondues au Fromage (Min. 2 Personnes – 200gr/Pers.)
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Fondue Moitié – MoitiéFr25Gruyère et Vacherin Fribourgeois – Fromagerie Piller Manu à Semsales
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Fondue de l’Alpage de MondralècheFr25
Les Fondues à la Viande (Min 2 Personnes – 200 gr/Pers.)
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La Bacchus (Bœuf), Bouillon au Vin RougeFr43
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Au Chalet (Bœuf Mariné Maison)Fr46
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Supplément Viande 100 gr.Fr10
Les Plats de Chasse
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Le Civet de Chevreuil Façon Grand-mèreFr32
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L’Entrecôte de Cerf - Le Jus Corsé de Chasse au GénépiFr42
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La Selle de Chevreuil Grand VeneurFr54Servie dès 2 Personnes - Prix par Personne
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Bolognaise de Chasse à l’Italienne - Penne - Pecorino (sans accompagnements)Fr33
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L’Assiette Végétarienne de ChasseFr31
La Fondue de Gibier (Min 2 Personnes – 200gr/Pers.)
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La Fondue de GibierFr55Chevreuil, Cerf Mariné, Faisan ACCOMPAGNEMENTS : Les Sauces Chasse-Les Spätzlis Maison-Les Garnitures de Chasse
Les Pizzas du Moment
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Base Crème, BoletsFr28
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Base Aubergine, Foie Gras, Viande Séchée de Cerf, Crème, Huile de TruffeFr33
Les Desserts
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Les Myrtilles Marinées à la Façon du Chef, Glace YaourtFr12
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La Crème Brûlée aux CoingsFr13
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Le Florentin aux Fruits d’Automne, Glace NoisetteFr13
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Le Moelleux au Chocolat - Cœur Coulant aux MarronsFr15
Menu Chasse (A Partir de 2 Personnes)
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Menu ChasseFr68Le Feuilleté Surprise d’Automne L’Entrecôte de Cerf Le Jus Corsé de Chasse au Génépi Les Spätzlis Maison et Les Garnitures de Chasse Marrons – Choux de Bruxelles – Pomme ou Poire aux airelles – Chou Rouge La Crème Brûlée aux Coings
