Atrium Bar Menu

All Day Dining

• Menù Linfa

  50.00
• Ciotola 1 | Bowl 1
  Seasonal raw vegetables | Tomatoes, green salad, fennels, radicchio, radishes and green beans
• Ciotola 5 | Bowl 5
  Dressings | Plum vinaigrette and flax seeds
• Ciotola 3 | Bowl 3
  Whole grain | Spelt and pioppini mushrooms salad
• Piatto | Round Plate
  Fish | Steamed sea bass fillet
• Ciotola 4 | Bowl 4
  Fruit Sorbet | Lemon Sorbet

• Trio di Caviale da 10g (d)

  200.00
  Degustazione a scelta tra le tipologie: Osietra classic, Sevruga imperial, Siberian classic e Beluga siberian. Tasting of three kind of Caviar selected among Osietra classic, Sevruga imperial, Siberian classic e Beluga siberian.
• Siberian Classic 10g (d)

  65.00
  Nome comune: Storione Siberiano.Età dello Storione: 8 Anni. Caratteristiche del Caviale: Eclettico e dal gusto definito, La salatura minima, esalta e preserva il tipico gusto del caviale. Common name: Siberian sturgeon. Age of the Sturgeon: 8 Years old.Caviar Profile: Siberian Classic it’s a fine-grained caviar recognised for its bold pure taste and exquisite lenght. It is notable for its pleasant texture, its freshness and that delicate iodine flavour
• Osietra Classic 10g (d)

  65.00
  Nome comune: Storione Russo.Età dello Storione: 10 Anni.Caratteristiche del Caviale: Presenta perfetti grani identici e brillanti, croccanti, con un intenso colore marrone e un duraturo gusto di raffinata delizia.Common name: Russian sturgeon.Age of the Sturgeon: 10 Years old.Caviar Profile: Osietra Caviar, is renowned for its excellent quality. Eggs have a slightly nutty flavour with a mellow length that lingers beautifully on the palate.
• Sevruga Imperial 10g (d)

  85.00
  Nome comune: Storione Stellato. Età dello Storione: 9 Anni. Caratteristiche del Caviale: Il caviale Sevruga Imperial è il caviale della tradizione per eccellenza, un uovo dalle dimensioni ridotte carico del finissimo aroma che lo ha reso famoso in tutto il Mondo, il più popolare tra gli esperti e i cultori.Common name: Starry sturgeon.Age of the Sturgeon: 9 Years old.Caviar Profile: Sevruga caviar is the smallest sized caviar, compact and loaded with its unmistakable taste, small crunchy grains with fresh hints of the sea.
• Beluga Siberian 10g (d)

  95.00
  Nome comune: Storione Beluga Siberiano.Età dello Storione: 8 Anni.Caratteristiche del Caviale: Racchiude le caratteristiche uniche dello storione Beluga e dello storione Siberiano. Caratterizzato da uova burrose e di grandi dimensioni.Common name: Beluga Siberian sturgeon.Age of the Sturgeon: 8 Years old.Caviar Profile: Beluga Siberian caviar is the perfect marriage between Siberian Sturgeon and Beluga sturgeon. It has large eggs and creamy taste.
• Golden Sterlet 30g (d)

  160.00
  Nome comune: Storione Sterleto.Età dello Storione: 8 Anni.Caratteristiche del Caviale: Caviale molto raro e prezioso, dalle uova color oro. La texture è vellutata, soave e con un carattere inconfondibile. Amonioso, con raffinati sentori marini.Common name: Sterlet sturgeon.Age of the Sturgeon: 8 Years old.Caviar Profile: Loved by connoisseurs for the unique and fantastique taste. The eggs are very small with a smooth texture and an unmistakable character.
• Beluga Imperial 30g (d)

  250.00
  Nome comune: Storione Beluga.Età dello Storione: 30 Anni.Caratteristiche del Caviale: È il più raro e presenta una qualità eccezionale caratterizzata da uova di grandissime dimensioni, oltre 3,5 mm e un fantastico colore grigio perla.Common name: Beluga sturgeon.Age of the Sturgeon: 30 Years old.Caviar Profile: Its quality is the most rare and expensive, defined by large oval shape and color tones of pearl to dark grey

• Caprese con pomodoro, mozzarella, basilico e insalata

  29.00
  Caprese salad with tomato, mozzarella and basil
• Insalata nizzarda con acciughe, uova, patate, fagiolini e tonno

  32.00
  Niçoise salad with anchovies, eggs, potatoes, green beans and tuna in olive oil
• Insalata ‘Caesar’

  28.00
  Caesar salad
• Insalata ‘Caesar’ con pollo grigliato

  33.00
  With sautéed chicken breast
• Insalata ‘Caesar’ con gamberi saltati

  36.00
  With sautéed prawns
• Panino proteico vegano, farinata di ceci e bietolina, scarola, pomodoro olive, capperi e formaggio vegano servito con misticanza di stagione

  30.00
  High protein vegan sandwich, chickpea porridge and green chard, escarole, tomato, olives, capers and vegan cheese served with green salad
• Club Sandwich con pollo, lattuga, pomodoro, uovo, pancetta e maionese

  36.00
  Club sandwich with chicken, lettuce, tomato, egg, bacon and mayonnaise
• Club sandwich di mare, polpo, salmone affumicato, lattuga, pomodori verdi all’agro, uova di pesce volante e maionese di molluschi

  38.00
  Sea club sandwich, octopus, smoked salmon, lettuce, green tomatoes, flying fish eggs, shellfish mayonnaise
• Chianina Burger con gorgonzola, cipolla e salsa di pomodoro affumicata in agrodolce

  38.00
  Chianina Burger with gorgonzola cheese, onion and smoked sweet and sour tomato sauce

• Segato di carciofi crudi, rucola e pecorino del Mugello

  25.00
  Artichokes, rocket salad and Tuscan Mugello pecorino cheese
• Uovo biologico della Valdera in camicia, pane toscano asparagi verdi saltati e Parmigiano Reggiano

  30.00
  Valdera organic poached egg, Tuscan bread, sautèed green asparagus and Parmigiano Reggiano
• Carpaccio di polpo, salsa verde, salsa romesco e cipolla rossa

  34.00
  Octopus carpaccio, green sauce, romesco sauce and red onion
• Tartare di tonno con agrumi di stagione, burro di anacardi tostati cipollotto verde e peperoncino fresco

  36.00
  Tuna tartare with seasonal citrus, toasted cashew butter green spring onion and fresh chili peppers
• Tartare di filetto di manzo condita con olio extra vergine, pepe nero e fior di sale, accompagnata da puntarelle all’agro e patate fritte

  33.00
  Beef tartare, extra virgin olive oil, black pepper and salt served with sour chicory and french fries

• Gnocchi di pane di nostra produzione, puntarelle croccanti, scalogno e acciughe Reserva del Mar Cantabrico

  28.00
  Handmade bread gnocchi, fresh cicory, shallot and Reserva Cantabrian Sea anchovies
• Reginette del pastificio “Fabbri” con primizie di stagione pecorino toscano e menta fresca

  36.00
  Reginette" pasta with seasonal vegetables, Tuscan Pecorino cheese and fresh mint
• Risotto ai frutti di mare, alloro e limone

  38.00
  Risotto with seafood, lemon and bay leaf
• Penne Mancini al Gin e astice dell’Atlantico

  44.00
  Penne pasta with lobster and Gin
• Tortellini di carne al fior di panna e Parmigiano Reggiano 36 mesi del Caseificio Gennari (

  38.00
  Handmade Tortellini stuffed with pork cheek, cream and Parmigiano Reggiano aged 36 months

• Branzino dell’isola di Capraia, patate, taccole al pomodoro e salsa d’arrosto

  52.00
  Capraia Island seabass, potatoes, snow peas with tomato sauce and roast sauce
• Trota salmonata del Casentino arrostita, patate al vapore, erba cipollina salsa al burro, capperi e limone

  46.00
  Seared Rainbow trout from Casentino, steamed potatoes, chives butter sauce, capers and lemon
• Pollo del contadino alla diavola, caponata di verdure uvetta e pinoli

  44.00
  Diavola style wild range chicken, vegetable caponata, raisins and pine nuts
• Cotoletta di vitello alla milanese con rucola e pomodorini

  58.00
  Milanese veal cutlet with rocket salad and tomatoes
• Tagliata di manzo, cecino rosa di Reggello e scalogno marinato accompagnata da spinaci saltati all’aglio

  48.00
  Beef tagliata, Reggello Tuscan pink chickpea with marinated shallot served with sautéed spinch with garlic
• Fiorentina alla brace, patate rustiche e cannellini all’olio 1,2 kg

  55.00
  Fiorentina Steak, rustic potatoes and cannellini beans with olive oil 1,2 kg 30 minutes for preparation

• Tagliata di frutta fresca di stagione

  20.00
  Seasonal fresh sliced fruit
• La nostra selezione di gelati e sorbetti

  20.00
  Our selection of ice creams and sorbets
• Cheesecake di pane, lamponi e basilico

  21.00
  Basil and raspberry bread cheesecake
• Pavlova alle fragole e menta

  21.00
  Strawberries and mint Pavlova
• Cremoso alle mandorle, agrumi e cardamomo

  22.00
  Plant-based almond cremeux, citrus and cardamom
• Tiramisù al caffè e cioccolato

  21.00
  Tiramisù with coffee and chocolate
• Brioche calda al caramello con gelato al mais scoppiato

  42.00
  Hot caramel brioche with pop corn ice cream

• Bellavista “Teatro alla Scala” 2020 Franciacorta

  18.00
  Calice - Glass
• Bellavista “Teatro alla Scala” 2020 Franciacorta

  90.00
  Bottiglia - Bottle

• Bollinger “Special Cuvée”

  26.00
  Calice - Glass
• Bollinger “Special Cuvée”

  130.00
  Bottiglia - Bottle
• Ruinart “Blanc de Blancs”

  45.00
  Calice - Glass
• Ruinart “Blanc de Blancs”

  225.00
  Bottiglia - Bottle
• Bruno Paillard “Rosé Première Cuvée”

  32.00
  Calice - Glass
• Bruno Paillard “Rosé Première Cuvée”

  160.00
  Bottiglia - Bottle
• Krug “Grande Cuvée 172 ème Edition”

  75.00
  Calice - Glass
• Krug “Grande Cuvée 172 ème Edition”

  500.00
  Bottiglia - Bottle

• Cantine Lunae “Etichetta Nera” 2023 Vermentino (Liguria, Italia)

  14.00
  Calice - Glass
• Cantine Lunae “Etichetta Nera” 2023 Vermentino (Liguria, Italia)

  70.00
  Bottiglia - Bottle
• Planeta, Cometa, 2020 Fiano (Sicilia, Italia)

  17.00
  Calice - Glass
• Planeta, Cometa, 2020 Fiano (Sicilia, Italia)

  85.00
  Bottiglia - Bottle
• Jermann “Vintage Tunina” 2022 Sauvignon, Chardonnay 1 recensione , Ribolla Gialla, Malvasia (Friuli, Italia)

  32.00
  Calice - Glass
• Jermann “Vintage Tunina” 2022 Sauvignon, Chardonnay 1 recensione , Ribolla Gialla, Malvasia (Friuli, Italia)

  160.00
  Bottiglia - Bottle
• Isole & Olena “Collezione Privata” 2022 Chardonnay (Toscana, Italia)

  40.00
  Calice - Glass
• Isole & Olena “Collezione Privata” 2022 Chardonnay (Toscana, Italia)

  200.00
  Bottiglia - Bottle

• Roche de Bellene “Bourgogne” 2022 Pinot Noir (Borgogna, Francia)

  20.00
  Calice - Glass
• Roche de Bellene “Bourgogne” 2022 Pinot Noir (Borgogna, Francia)

  100.00
  Bottiglia - Bottle
• Val di Suga “Poggio al Granchio” Brunello di Montalcino 2019 Sangiovese (Toscana)

  32.00
  Calice - Glass
• Val di Suga “Poggio al Granchio” Brunello di Montalcino 2019 - Sangiovese (Toscana)

  160.00
  Bottiglia - Bottle
• Podere Sapaio “Sapaio” 2020 - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot (Toscana, Italia)

  40.00
  Calice - Glass
• Podere Sapaio “Sapaio” 2020 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot (Toscana, Italia)

  200.00
  Bottiglia - Bottle
• Biondi-Santi, Brunello di Montalcino 2017 Sangiovese (Toscana, Italia )

  95.00
  Calice - Glass
• Biondi-Santi, Brunello di Montalcino 2017 - Sangiovese (Toscana, Italia )

  550.00
  Bottiglia - Bottle

• Chateau d'Esclans “Rock Angel” 2023 - Grenache, Rolle (Provenza)

  22.00
  Calice - Glass
• Chateau d'Esclans “Rock Angel” 2023 Grenache, Rolle (Provenza)

  110.00
  Bottiglia - Bottle

• Bera “Moscato d’Asti” Canelli 2023

  13.00
  Calice - Glass
• Hauner “Malvasia delle Lipari Passito” 2021

  16.00
  Calice - Glass
• Cappellano “Barolo Chinato”

  22.00
  Calice - Glass
• Fontodi “Vin Santo del Chianti Classico” 2013

  25.00
  Calice - Glass