Primi
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Tagliolini ai funghi€16Tagliolini di valle scrivia ai funghi porcini del sassello
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Il classico agnolotto quadrato€12Agnolotto quadrato al sugo d'arrosto
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Gnocchi si patate€12Gnocchi di patate con salsa di acciughe e tonno rosso pinna gialla
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Risotto alla zucca€15Risotto carnaroli gli aironi alla zucca mantovana e fonduta di parmigiano (min. 2 persone - 25 minuti attesa)
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Raviolo di magro€12Raviolo di magro mantecato al burro e salvia
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Riso al salto€12Riso al salto mantecato alla crema di cuore di bue con seppie e cozze
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Lasagna alla bolognese€14Lasagna alla bolognese tradizionale
Antipasti
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Tartare di ricciola€14Tartare di ricciola con avocado misticanza e pomodorini datterini
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Flan di zucca mantovana€12Flan di zucca mantovana con fonduta di parmigiano e croccante alle mandorle tostate
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Degustazione formaggi€15Ampia selezione di formaggi attraverso i caseifici delle zone limitrofe
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Girello di vitello al punto rosa, tonnato secondo la maniera antica e spolverata petali di rosa
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Battuta al coltello€14Battuta al coltello di fassona con foglie di misticanza, crema di uovo, parmigiano, nocciole tostate
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Vini bianchi (bottiglia)
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Sauvignon prail colterenzio€30
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Arneis roero cantina moscone€25
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Gavi villa sparina€35
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Gewuztraminer colterenzio€30
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Blange arneis ceretto€40
Vini bollicine (bottiglia)
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Metodo classico giovane ribelle cantina moscone€35
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Franciacorta extra brut nitens \"le marchesine\€45
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Prosecco rose’ borgo molino€20
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Franciacorta rosè brut artio \"le marchesine\€50
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Franciacorta rosè brut artio \"le marchesine\€90
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Alta langa 36 mesi pas do sè gancia€40
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Prosecco doc viebulla€20
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Franciacorta saten millesimato 2017 brigantia \"le marchesine\€50
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Alta langa rose’ gancia€40
Vini rossi (bottiglia)
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Barbera d'asti superiore moliss \"agostino pavia\€25
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Barbera d'asti \"agostino pavia\€20
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Barbera d’asti superiore \"la marescialla\€45
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Barbera d'asti superiore moliss \"agostino pavia\€25
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Nebbiolo langhe dabatie \"gianni gagliardo\€35
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Ruche’ castagnole monferrato€25
Desserts
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Tiramisu’€6Tiramisù con crema al mascarpone ed espresso napoletano
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Mousse al cioccolato€7Mousse di cioccolato fondente con caramello salato e frutta secca pralinata
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Cheesecake€7Cheesecake al pere caramellate e crumble al cioccolato
Contorni
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Purè di patate€5Ricetta originale joel robuchon
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Patate al forno€3Patate al forno con aromi
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Tris di verdure€5Zucchine e melanzane grigliate, carote spadellate con aromi
Secondi
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Filetto di salmone€18Filetto di salmone scozia con broccoli e cavolfiore fondenti
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Brasato di fassona€18Brasato di fassona al barbaresco su patata morbida
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Hambuger€12Piatto hamburger di fassona da 220gr
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Sottofiletto€20Sottofiletto di fassona
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Polpo rosticciato€18Polpo marocco rosticciato con quenelle di purè di patate e crema di piselli
