Dolci
-
Il bounet al cioccolato bianco€7
-
La panna cotta€8Panna cotta, mou salato
-
Frutti di bosco di stagione, gelato alla crema€8
-
Il tortino€9Tortino di nocciole igp, crema malaga alla vaniglia del Madagascar
-
Il bounet piemontese€7
Percorso del buongustaio
-
3 Piatti + degustazione di formaggi a fine pasto + 1 dolce€65Della nostra carta
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi
-
La pasta secca€16Linguine al pesto
-
Il plin€17Ravioli del plin ripieni ai due arrosti
-
I gnocchi€16Gnocchi di patate di bisalta, burro e salvia, nocciole tostate
-
Il tajarin€16Tajarin 30 tuorli al ragù di salsiccia
-
Il risotto (minimo 2 persone, attesa 20mn)€16Risotto al castelmagno, riduzione al vino rosso
Secondi
-
Il filetto€24Filetto di spalla di vitello alla piastra ) con la sua salsa alle erbe aromatiche, contorno di verdure
-
Il maialino€20Filetto di maialino CBT (cotto in bassa temperatura) con la sua salsa al pepe rosa, purée di patate, contorno di verdure
-
Il branzino€22Filetto di branzino alla mediterranea ( olive taggiasche, pomodorini freschi e origano)
-
La guancia€20Guancia di vitello al nebbiolo col suo fondo, purée di patate
Antipasti
-
La battuta€14Battuta di fassona al coltello
-
Il Totano€17Mantelli di totano alla piastra, purée, pisellini novelli
-
La cipolla€16Cipolla ripiena di pasta di salsiccia, fonduta toma d'elva
-
Il gambero€16Gamberi saltati in padella avvolti in pasta kataifi, salsa di avocado
-
Il tonnato€14Girello di fassona piemontese cotto al sale con la sua salsa tonnata
-
L'uovo€15Uovo CBT (cotto in bassa temperatura), crema parmentier, bacon croccante
