Adler Suite & Stube Menu

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#1 di 15 ristoranti a Villabassa

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Menu caricato dal proprietario del ristorante dicembre 09, 2024

Mostra tutti Kalte vorspeisen Suppen & warme vorspeisen Hauptspeisen

Kalte vorspeisen

Ziegenkäse
€15

Speck | chicorée
Poschierte artischocke
€15

Sauce hollandaise
Rehcarpaccio
€15

Babyspinat | ribes
Tartar filet
€26

Butter | toastbrot (am tisch zubereitet)
„Adler“ carpaccio
€16

Basilikum | parmesankäse | balsamicovinaigrette
Lachsforelle
€17

Sashimi | hausgemachter kimchi
Marinierte zucchini-salat
€15

Kohlrabimousse
Blaukrautsalat
€15

Apfel | ziegenkäse | sojavinaigrette

Suppen & warme vorspeisen

Zweifarbige ravioli
€16

Kartoffel | trüffelöl
Blaukrautrisotto
€16

Ziegenkäseespuma
„Boxilemehl“ knöpfe
€16

Äpfel | rotweinsauce | speckpulver
Hanfbandnudeln
€15

Lauch | graukäse | schüttelbrotkrokant
Kürbisschaumsuppe
€10

Kürbiskerne | öl
Kartoffelnocken
€16

Ackerlingpilze | zitrone
Grüne pappardelle
€16

Rehragout | ribes | wacholder
Topinamburschaumsuppe
€10

Chips | petersilienöl
Schlutzkrapfen
€16

Braune butter | schnittlauchbutter

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Hauptspeisen

Steak vom milchkalb
€28

In kräuterkruste | karottencreme
Lammlende
€29

Erbsenpüree | gemüseroulade
Käsepressknödel
€20

Krautsalat
Hirschkalbsrücken
€32

Selleriepüree | lagreinjus | blaukraut
Rindsfilet
€35

Schalottensauce | kartoffelcreme
Kalbsleber
€25

Perlzwiebel– und balsamicosauce | kartoffelgratin
Schweinewange
€26

Püree aus geräucherten kartoffeln | rosmarinsauce
Entenbrust
€27

Honiglasse | blaukraut | kartoffel

Menu caricato dagli utenti maggio 11, 2023

Menu di Adler Suite & Stube - piatti e bevande

Menu di Adler Suite & Stube - pasti e bevande

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