Tapas
-
Manzo, chimichurry
-
Acciughe cantabricoPane, burro, acciughe
-
Jamon ibericoJamon iberico, pan, tomate
-
Aquamarina’s focacciaFocaccia
Antipasti
-
Carpaccio di gambero rossiMarsala, crumble al limone, basilico
-
Pescaccio di denticeCrema di pesche, capperi cunziati, caviale affumicato
-
Calamari frittiCaramello di pomodoro,lamponi
-
Madama biancaTartare di manzo, bagna cauda, olio al prezzemollo
-
Cozze di cugnanaGuazzetto al vino bianco
-
Fattoush saladCon salsa tzatiki
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Cruditè e real caviar
-
Plateau aquamarina per due2 ostriche marconil, 2 ostriche guillardeau, 4 tartufi, 2 scampi, 2 gamberi, sashimi di ricciola, tartare di tonno
-
Ostriche e frutti di mare
-
Gillardeau
-
Marconil
-
Gamberi rossi
-
Scampi
-
Real caviar
-
Caviale amour beluga
-
Caviale osetra
Pasta
-
Spaghettone mediterraneoPomodori, capperi, limone e ricotta salata
-
Linguine “pastificio mancini”Burro acido, tonno* crudo e bottarga di favignana
-
Paccheri ” monograno felicetti“All’astice
-
Risotto “acquerello”Risotto mantecato al lime, carpaccio di polpo*, pesto di prezzemolo (minimo 2 persone)
-
CulurgionesCacio e pepe, crudo di gambero rosso*,polvere di sedano bruciato, pomodorini confit e limone
Secondi
-
Pescato del giorno
-
AsticeAlla catalana, griglia, bollita
-
AragostaCatalana, griglia, bollita
-
Astice bluCatalana, griglia, bollita
-
Tonno rossoFoie gras, lamponi, cipolla candita
-
Tataki di ricciolaCetriolo, pomodoro cuore di bue, feta greca, salsa tzatziki
-
Polpo alla planciaPatate fondenti, peperoni marinati, salsa alla ‘nduja di spilinga
-
Filetto di manzoAlla rossini stile
-
Tomapunk
-
Le carni
Dolci
-
Tiramisù
-
Creme caramelAl foie gras e noccioline caramellate
-
Sorbetti del giornoAlla frutta
-
TartellettaCon lemon curd, meringa al pepe, sorbetto al lampone
