Aquae Caffè Bistrot Menu

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#40 di 419 ristoranti a Trani

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Menu caricato dagli utenti agosto 27, 2023

Menu caricato dal proprietario del ristorante agosto 11, 2023

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Antipasto

Carpaccio di Triglia di scoglio al gin tonic su spirale di rapa rossa, perline di melone bianco e germogli 18€
18
“Messaggio” di polpo tiepido al vapore, pesto di fagiolini e basilico con crudo di gambero rosa e patate croccanti
18
Balik di Salmone marinato a secco al thè ai frutti rossi, salsa al latte fermentato e valeriana all’olio extra vergine
18

Piatto

Mezzi maccheroni “a mano libera” con ragù di scorfano e melanzane tostate al timo
20
Spaghettone rosso “azienda agricola Arte” con Polpa di Riccio, calameretti scottati e olio extra vergine Peranzana Guglielmi 1954
22
Spaghetto alla Chitarra fatto in casa con farina di Farro BIO, canocchie di mare, vellutata di spinacino novello e bottarga di tonno di Carloforte
19

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Dessert

Cheese-cake tiepido ai frutti di bosco con croccante di arachidi salate e salsa alla vaniglia bourbon
8
Tiramisù a modo nostro con croccante di mandorle
8
Tortino caldo al cioccolato 75\\% con cuore al pistacchio e gelato al fior di latte
8

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