Gli Antipasti
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Il Crudo di Mare secondo disponibilità del mercato ittico giornaliero€ 42,00
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Tonno Rosso “Fuentes” alla Nizzarda€ 18,00
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Tacos alla Carota, Guacamole con Mazzancolle Yogurt e Pistacchi€ 18,00
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Noci di Cappesante al forno avvolte nel Guanciale di Pata Negra, crema di Topinambur, Gorgonzola dolce e pasta Fillo€ 20,00
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Baccalà “Giraldo” in 3D… in Insalata, Mantecato e Fritto€ 18,00
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Degustazione di 3 antipasti selezionati da noi …€ 20,00
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Pata Negra “Joselito” Gran Riserva (Paleta) e salame della nostra tradizione€ 22,00
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Acciughe del Cantabrico, Burro e Croissant€ 15,00
I Primi
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Calamarata “Mancini” con Piovra alla Amatriciana€ 16,00
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Gnocchi di Patate al sugo di Granchio€ 16,00
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Risotto con Tonno Rosso “cotto e crudo” Moscardini, profumi e sapori Mediterranei€ 22,00(min 2 persone)
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I Secondi
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Trippa di Baccalà “Giraldo” alla Fiorentina con Pinsa croccante€ 22,00
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Piovra Brasata, Purè di Patate, e ristretto al Barbera€ 19,00
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Trancio di Branzino cotto al sale con Broccoli alla Ligure e Salsa Olandese€ 20,00
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Il Vitello “rosa” con Salsa Tonnata, Biscotto al Burro Salato e “crumble” di Capperi€ 16,00
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Tagliata di Scottona Piemontese con tortino di Patate fondenti€ 18,00
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E poi i piatti del giorno “secondo estro Antonietta” …
I Dessert
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Soufflé di Cioccolato Valhrona, Mousse di Cioccolato e caramello salato..€ 11,00
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Tris Lemon, Gelato al Limone, Crostata al Limone, e calice di Lemon Limoncello€ 10,00
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Panna Cotta con Crumble di Mandorle€ 8,00
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Semifreddo del giorno€ 9,00
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E poi i dolci del giorno…
