Bar
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Caffe corretto€3
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Caffe€1.5
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Bolgheri rosso€40
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Pepsi€4.5
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Chianti gallo nero€25
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Glenfiddich 12€8
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The caldo€4.5
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Succhino di frutta€4.5
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Wild turkey€6.5
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Acqua€2.5
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Amaro€3.5
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Grappa€4.5
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Morellino scansano€35
Extra
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Verdurina grigliata€6
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Cipollina caramellata€6
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Fries / sweet fries€6
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Fagiolo cannellino€6
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Sapori d’abbazia e di fattoria
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Tomahawk - kg€55Carne di scottona, bovino adulto, sapore succoso e intenso.
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Weisswurst€14.5Würstel bianchi della tradizione bavarese, morbidi e aromatizzati con un mix di erbe e spezie con fries di nostra produzione.
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Monet€17.5Entrecôte sfilettato servito in un morbido pan brioche, accompagnato da rucola fresca, pecorino “caseificio follonica toscano dop”, crema di pere lievemente senapata, uovo all’occhio di bue e mandorle tritate. con fries di nostra produzione.
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Galletto€16.5Galletto cotto in grill 400g affumicato e speziato servito con fries di nostra produzione.
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New entivist€15.5Spinacino francese leggermente scottato, servito con rucola fresca, crema di pecorino alle noci, pomodorini semi-dry gialli e rossi, un filo di miele per una dolcezza delicata, noci croccanti e una nota di basilico fresco.
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Trastevere€14.5Un viaggio di sapori tra 300g picagna e una crema di carbonara. preparata secondo la tradizione con uovo fresco, guanciale croccante, pecorino romano e un pizzico di pepe nero.
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Entrecote€18Taglio pregiatissimo di carne del belgio, filetto da 300g ottenuto dalla lombata bovina, marezzato e dal gusto eccellente
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La bistecca - kg€45Bistecca fiorentina, servita al sangue con sale grosso e olio d’oliva extravergine. il prezzo può variare a seconda della provenienza. chiedere sempre al nostro staff!
Birra del mese
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Blanche witbier grisette - blanche cl 0,3€7Prodotta in belgio nel suo modo tradizionale, dolce e molto rinfrescante, ma con gusto pieno e deciso. schiuma è tipica delle birre di frumento, cremosa e compatta, con un aspetto opaco e torbido.
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Brasserie brouweru st feuillien 1873 - saison cl 0,3€7Corpo medio, vivace carbonatazione. al palato, dove il gusto segue il naso, è pulita, scorrevole, equilibrata e croccante. (pepe e coriandolo), agrumati, arancia, mandarino
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Anno 1822 lindemans - peach cl 0,25€7La schiuma bianca è sottile e di media persisten- za. sentori olfattivi e gusto di pesca, un succo da 2.5 gradi, in fermentazione spontanea.
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Brasserie brouweru st feuillien 1873 - brune cl 0,3€7Ha un colore marrone con riflessi ramati e con una schiuma generosa e bianchissima. al naso la- scia note fruttate che si fondono armoniosamente con sentori di liquirizia e caramello. il suo sapore è maltato con una sottile nota di cioccolato scuro.
Birra post cena consigliata
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Eremo - maddue- sour 2024€7
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Crak - manuseto - barley 2022€20
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Crak - peach - sour 2017€18
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Trefontien - kriek - 2020€45
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Crak - cabernet - iga 2017€18
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Mikkeller - raspberry - sour€25
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Crak - cabernet - iga 2017€18
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Trefontien - geuze - 2020€55
Zucchero delle fiandre
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Torta sacher€6.5
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Cheescake€6.5
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Ga tea ux au chocolat€6.5
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Waffle olandese€6.5
Erbe e fiori delle ardenne
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Bollette de viande€12.5Sei polpette succulente servite su un letto di crema di patate, con un mix di philadelphia veg, una dolce crema di pere e un saporito hummus di ceci.
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Future farm€14.5Un burger di soia da 120g servito su soffice pan brioche, accompagnato da rucola fresca, pomodoro, cipolla rossa e fagioli rossi kidney. + crema di avocado, con fries di nostra produzione.
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Malalino€14.5No meat bbq pulled beef su base di senape dolce in grani, adagiato su cavolo rosso croccante, con crema di fichi e barbabietola a cubetti. accompagnato da una ratatouille di verdure e patate dolci.
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Ratatouille€14.5Tartare di verdure fresche (melanzane, pomodori e zucchine) arricchita da barbabietola, una cremosa base di mayo veg e il tocco croccante di germogli freschi.
Start
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Crocche rond€12.5Sei crocchè di patate dorati e croccanti, serviti con crema di zucca e zenzero, philadelphia con pomodorino secco, aceto balsamico e zucchero di canna * cipollina caramellata fatta in casa.
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Notte di tartare€18.5Degustazione di 8 tartare da circa 30g, accompagnate da un percorso gastronomico di salse e sapori.
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Orto e pistacchio€9.5Mozzarella di bufala, crema di pistacchio, fagioli black beans, pomodorini semi-dry e basilico fresco.
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Taglierino€16.5Salumi e affettati salumificio monsanto + formaggi misti caseificio follonica toscano dop + miele + cipollina caramellata.
