Drinks
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Caffè€2.8
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Acqua€2.5
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Calice di vino€5
Creme/ Insalate
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PERE€15misticanza, pere, quinoa, cavolo viola marinato, quinoa, Montasio 12 mesi /mixed salad, quinoa, pears, marinated purple cabbage, Montasio cheese
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JOTA€13minestra tradizionale triestina, crauti, patate, fagioli, costine di maiale affumicate /traditional soup, potatoes, beans, sauerkraut, smoked pork ribs
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Primi
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PAGLIERINI€17calamaretti, salsa di pane Pagna alla segale, scalogno, polvere di olive /long fresh pasta, baby calamari, Pagna’s rye bread sauce, shallots, olive powder
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RISOTTO ACQUERELLO€18zucca, robiola, polvere di liquirizia /pumpkin, robiola fresh cheese, liquorice powder
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FUSILLI€17ragù d’anatra, fonduta di formaggio stagionato, polvere di porcini, scorzetta d’arancia /short fresh pasta with duck ragout, seasoned cheese fondue, porcini mushroom powder, orange zest
Antipasti
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TARTARE€15di manzo, battuta di alici, capperi, olive, vinagrette alla senape antica, nocciole tostate /of beef, chopped anchovies, capers, olives, ancient mustard vinaigrette, roasted hazelnut
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POLPO /OCTOPUS€14Croccante, purea di fave, cime di rape /crispy, turnip greens, puree of borad beans
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SFORMATINO VEGANO€12di patate e broccoli, lenticchie alla curcuma, mayo vegana al curry, cialda di riso venere soffiato /of potatoes and broccoli, lentils with turmeric, vegan mayo with curry, black rice wafer
Secondi
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GUANCIA /CHEEK€24di manzo, purea di cavolfiore, cavolo rosso croccante /beef, cauliflower puree, crunchy red cabbage
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UOVO /EGG€18Pascolo cotto a bassa temperatura, crema di sedano rapa, cialda di pane, tartufo istriano /egg slow cooked, celeriac cream, bread wafer, Istrian truffle
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SEPPIA/CUTTLEFISH€20biete, polenta croccante, porri fritti /chards, crunchy polenta, fried leeks
Dessert
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Sacher€5
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Linzer€4.7
