Antipasti
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Sformatino vegano€12Di patate e cartote allo zenzero, lenticchie alla curcuma, mayo vegana al curry, cialda di riso venere soffiato /of potatoes, carrots and ginger, lentils with turmeric, vegan mayo with curry, black rice wafer
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Tartare€15Di manzo, battuta di alici, capperi, olive, cruble di pane al timo, spuma di formaggio jamar zidarič /of beef, chopped anchovies, capers, olives, cruble bread with thyme, jamar cheese foam
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Capasanta /scallop€15Carciofi, citronette agli agrumi, chips di polenta /artichokes, citrus citronette, crispy polenta
Drinks
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Calice di vino€5
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Caffè€3
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Acqua€2.7
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Secondi
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Ossobuco€22Di manzo, purea di cavolfiore, cavolo rosso croccante /beef, cauliflower puree, crunchy red cabbage
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Coda di rospo /monkfish€22Verza stufata al cumino, crema di porri e ricotta /cabbage stewed with cumin, leek and ricotta cheese cream
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Uovo /egg€15Pascolo cotto a bassa temperatura, crema di scarola, chips di cavolo nero, taleggio, pepe rosa /egg slow cooked, escarole cream, taleggio cheese, kale chips, pink pepper
Primi
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Tagliatelle€17Al nero di seppia, crema di prezzemolo, polvere di cozze, seppioline /long fresh balck pasta, baby cuttlefish, parsley cream, mussel powder
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Risotto acquerello€18Radicchio rosso, crema di caprino mantecato all’erba cipollina, riduzione di terrano /red radicchio, goat cheese cream with chives, terrrano wine reduction
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Gnocchi di patate€17Brasato di manzo al refosco, cialde di parmigiano, olio al rosmarino /braised beef, parmigiano cheese wafer, rosemary oil
Dessert
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Linzer€4.7
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Sacher€5
Creme/ insalate
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Zuppa€10Cavolo nero, bieta, patate, fagioli cannellini, pane pagna /black cabbage, chard, potatoes, cannellini beans, pagna’s bread
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Jota€13Minestra tradizionale triestina, crauti, patate, fagioli, costine di maiale affumicate /traditional soup, potatoes, beans, sauerkraut, smoked pork ribs
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Mela€15Misticanza, mele, farro, finocchi marinati all’arancia, pecorino, noci /apple, spelt, orange marinated fennel, pecorino cheese, walnuts
