Primi piatti
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Raviolacci al branzino e agrumi€15Ravioli stuffed pasta with seabass and citrus fruits, seasoned with lemon butter and anchovies
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Tortelli mugellani al ragù€12Stuffed pasta with potatoes and ragù sauce
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Fregola bisque e cozze€14Fregola pasta cooked in prawn bisque with mussels, dill and chili
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Linguine al doppio gambero, zucchine, menta e limone€15Linguine pasta with double prawn, marrows, mint and lemon
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Risotto alla zucca con fonduta di pecorino, mandorle tostate, salsiccia e erbe aromatiche€16Risotto with pumpkin cream, pecorino fondue, sausage and toasted almonds
Vini rosé (bottiglia)
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Vin ruspo, barco reale di carmignano rosato DOC 2023 - Artimino 12% vol.€23Aroma di biancospino e fiori di rosa. Al palato si percepisce una freschezza eccezionalmente acida che si unisce alla mineralità
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Rosato DOC annata 2018 - Castelvecchio 13% vol.€18E' un vino dal colore rosato, con un profumo dai delicati sentori fruttati ed un sapore gradevolmente acidulo
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Vin Ruspo Barco Reale di Carmignano Rosato - Podere Il Sassolo 13%vol.€21
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Vini bollicine (bottiglia)
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Ca’ del bosco 12,5% vol.€62Il suo color giallo paglierino lucente rimanda a piacevoli profumi floreali e fruttati; note di pasticceria e retrogusto erbaceo ne fanno uno\nSpumante pulito e armonico
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Bersi serlini franciacorta DOCG N·4 millesimato brut 12,5% vol.€38Al naso è complesso, con aromi fruttati di polpa bianca, mela cotogna, confettura e ananas, ha un aroma delicato e tostato, con precisa armonia e un carattere intenso, equilibrato e brillante
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Bersi serlini franciacorta DOCG cuvee anteprima brut 12,5% vol.€30Ha un perlage a grana fine e persistente con un profumo di base aromatica. Al palato è elegante ed equilibrato, ricco di toni freschi
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Prosecco Dry/Extra Dry€24Dal colore giallo con un profumo delicato con note fruttate di fiori di acacia, pera e mela verde. In bocca è fresco e morbido, con acidità e sapidità ben equilibrate
Vini rossi (bottiglia)
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Fattoria di Bacchereto - Carmignano 'Terre a Mano' DOCG 2020€55
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Podere Il Sassolo - Carmignano DOCG 2021€30
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Primitivo puglia IGP 13,5% vol.€18Rosso rubino con riflessi violacei, intenso, al naso presenta frutti rossi, more e prugne mentre il sapore è morbido ed armonico
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Podere Il Sassolo - Barco Reale 2022€20
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Trefiano carmignano riserva DOCG 2019 14,5% vol.€62Ha un profumo fruttato persistente con note speziate.Tannino di fitta trama, acidità in equilibrio con la struttura del vino e retrogusto lungo
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Vecchio sogno negroamaro 2022 14% vol.€22Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso regala note di ciliegia, ribes, mirtillo. In bocca è coinvolgente, morbido, elegante e speziato
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Montefortini bio di carmignano DOCG 2020 14,5% vol.€21Dal colore rosso rubino vivace con profumo e aromi fruttati di frutti rossi, in bocca ha una complessità armonica con tannini morbidi
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Rosso IGT centocamini 13% vol.€18Colore rosso rubino carico. All’olfatto presenta una spiccata nota di frutti rossi da nuances di cilegia e viola. Al palato è strutturato e fresco
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Poggilarca carmignano DOCG 2020 14,5% vol.€32Frutta rossa fresca al primo impatto olfattivo. Al gusto è compatto, con note dolci di legno ben integrato
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Barco reale bio di carmignano DOC 2022 13,5% vol.€16Alla vista si caratterizza per il colore rosso porpora, i suoi aromi sono di frutti di bosco con un tocco di tabacco, risultando un vino fresco, equilibrato e di medio corpo
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Carmignano DOCG annata 2018 bord. Da 14% vol.€26Si caratterizza per il profumo intenso caratteristico con sentore evoluto di legno e vaniglia, morbido e equilibrato, di buona struttura
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Carmignano Grumarello DOCG 2019 14,5% vol.€44Colore rosso di media intensità. Al naso si percepiscono note di viola e di prugna, inoltre dolce con sensazioni di vaniglia. Al gusto è suadente, con tannino soffice
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Barco reale di carmignano DOC 2021 14% vol.€23Rappresenta una versione più giovane, leggera e versatile del carmignano. Ha profumi di piccoli frutti e fiori rossi e un sapore equilibrato, morbido e fresco, con una lunga persistenza fruttata
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Susumaniello puglia IGP 13% vol.€18Colore rosso rubino con riflessi violacei. Nei suoi aromi si avvertono note fresche e fragranti di grotta, frutti rossi, ciliegia, lampone e ribes. In\nBocca si denota un sapore fruttato e vellutato
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Riserva elzana bio di carmignano DOCG 2020 14,5% vol.€27È un vino che presenta note di frutti neri maturi, ornate da delicati aromi balsamici. In bocca si rivela morbido ed estremamente appagante,\nCaratterizzato da avvolgente trama tannica
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Barco reale DOC annata 2022 bord. Da 13,5% vol.€20Dal profumo tipico e persistente, sapore asciutto, sapido e corposo
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Rosso IGT le mannelle bord. Da 12,5% vol.€15E’ un vino con un profumo leggero, sapore ampio, giustamente corposo e armonico
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Poggilarca carmignano DOCG 2020 (bot. ½) 14,5% vol€18Ha le stesse caratteristiche del precedente, cambia solo la dimensione della bottiglia
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Ghiaie della furba IGT bio 2020- capezzana 14,5% vol.€64Vino rosso intenso con un profumo intenso e fruttato. Al gusto e morbido, strutturato, di grande volume
Antipasti
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Baccalà alla livornese scomposto€10Deepfried tempura of codfish with tomato and olive dip
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Lasagnette fritte con emulsione di parmigiano e crema di bufala€9Fried lasagna with parmesan emulsion and buffalo mozzarella cream
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Tagliere misto di salumi e formaggi€18Mix of cold cuts and cheeses
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Sformatino di cavolfiore con crema di parmigiano e guanciale croccante€10Cauliflower flan with parmesan cream and crunchy guanciale
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Brie in carrozza con marmellata di cipolle€9Deep fried brie with red onion jam
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Crostini misti€10Mix of grilled bread with dips
Birra artigianale
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Superior analcolica 0,5%vol.€4Colore chiaro, gusto pieno, schiuma fine e compatta
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Isabella GF 4,9% vol.€5Colore giallo paglierino, senza glutine, prodotta con malto d’orzo, dal gusto secco, fruttata, con un amaro ben bilanciato e persistente
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Bastola 6,9 % vol.€7Colore ambrato scuro tendente al rosso. Gusto intenso leggermente amaro e con retrogusto al caramello e nocciola derivato dal malto
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Federico II extra 6,6% vol€7Colore ramato doppio malto marcatamente amara con note aromatiche e retrogusto erbaceo che deriva dal luppolo
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Anais 6,4% vol.€7Ambrata, puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%, note affumicate. Gusto intenso e leggermente amaro
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Constanza 5,2% vol.€5Birra dal colore giallo chiaro prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, fruttata, poco amara
Vini bianchi (bottiglia)
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Vermentino IGT Bio 2023 - Ambra 13% vol.€26
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Jento bianco vivace - Giustini 11%vol.€18Colore giallo paglierino carico con una schiuma vivace e un morbido finale perlescente. In bocca è intenso, fruttato, fresco e armonico
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Trebbiano di toscana IGT bio 2022 - Ambra 12,5% vol.€18Bianco da uva di Trebbiano con una piccola aggiunta di Vermentino. Il\nvino viene vinificato in acciaio per esaltarne la fragranza e l'aroma.\nColore paglierino con delicati tocchi fruttati
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Trebbiano di toscana IGT bio 2022 - Capezzana 14% vol.€38Da vendemmia tardiva. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino e sfumature dorate. Profumato di mandorla e fiori gialli, in bocca è intenso e armonico con tannini delicati
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Illuminato fiano - Giustini 12% vol.€18Giallo paglierino, brillante con note di frutta fresca, risulta un vino molto fresco in bocca
Secondi piatti
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Calamaretti al guazzetto€22.5Panseared calamaro with reduction of wine, cherry tomatoes, olives and capers
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Polpo alla griglia con purè di patate al limone e croccante alla paprika€24Grilled octopus served with lemon mashed potatoes and paprika crumble
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Filetto di manzo al tartufo con demiglace e purè di patate€28Beef fillet with black truffle, demiglace and mashed potatoes
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Peposo€14Tradictional beef stew with reduction of red wine and black pepper
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Cannolo di porro con demiglace di sedano rapa e crema di parmigiano€14Slow cooked leek filled with ricotta, parmesan cream and celeriac demiglace
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Bistecca alla fiorentina (/hg)€5.2Cured T-bone steak
Bevande
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Thè limone/pesca€3.5
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Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite€3.5
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Fever tree acqua tonica, ginger ale, ginger beer€3.5
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Acqua naturale 75cl, acqua frizzante 75cl€2
Birra classiche
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Ichnusa non filtrata 5,0% vol.€4
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Forst kronen 5,2% vol.€4
Amari & destillati
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Vinsanto€4.5
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Liquori e amari€4
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Grappa di vinsanto€7
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Grappa€5
Cocktail
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Rum cola€7
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Aperol spritz, campari spritz€7
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Negroni€7
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Gin tonic, lemon€7
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Campari & prosecco 27 recensioni€7
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Vodka tonic, lemon€7
Contorni
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Fagioli all' uccelletto€5Baked beans Tuscan style alla Uccelletto
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Verdure grigliate€5Grilled vegetables
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Patate al forno€5Roasted potatoes
Cocktail premium
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Vodka tonic, lemon€10
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Gin tonic, lemon€10
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Rum cola€10
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Aperol spritz, campari spritz€10
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Negroni€10
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Campari & prosecco 27 recensioni€10
Dolci
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Millefoglie scomposto con crema di mascarpone al vinsanto€7Millefoglie with mascarpone cream and vinsanto
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Cheesecake ai fichi€7Cheesecake with figs
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Cantuccini e vin santo€6Tipical biscuits with sweet wine
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Panna cotta di caprino con marmellata di stagione€7Sheep cheese pannacotta with a season jam
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Cheesecake al dulce de leche€7Cheesecake with dulce de leche
