Birra artigianale
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Anais 6,4% vol.Ambrata, puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%, note affumicate. Gusto intenso e leggermente amaro
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Bastola 6,9 % vol.Colore ambrato scuro tendente al rosso. Gusto intenso leggermente amaro e con retrogusto al caramello e nocciola derivato dal malto
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Constanza 5,2% vol.Birra dal colore giallo chiaro prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, fruttata, poco amara
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Federico II extra 6,6% volColore ramato doppio malto marcatamente amara con note aromatiche e retrogusto erbaceo che deriva dal luppolo
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Isabella GF 4,9% vol.Colore giallo paglierino, senza glutine, prodotta con malto d’orzo, dal gusto secco, fruttata, con un amaro ben bilanciato e persistente
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Superior analcolica 0,5%vol.Colore chiaro, gusto pieno, schiuma fine e compatta
Vini rossi (bottiglia)
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Ghiaie della furba IGT bio 2020- capezzana 14,5% vol.Vino rosso intenso con un profumo intenso e fruttato. Al gusto e morbido, strutturato, di grande volume
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Fattoria di Bacchereto - Carmignano 'Terre a Mano' DOCG 2020
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Podere Il Sassolo - Barco Reale 2022
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Barco reale di carmignano DOC 2021 14% vol.Rappresenta una versione più giovane, leggera e versatile del carmignano. Ha profumi di piccoli frutti e fiori rossi e un sapore equilibrato, morbido e fresco, con una lunga persistenza fruttata
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Barco reale bio di carmignano DOC 2022 13,5% vol.Alla vista si caratterizza per il colore rosso porpora, i suoi aromi sono di frutti di bosco con un tocco di tabacco, risultando un vino fresco, equilibrato e di medio corpo
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Barco reale DOC annata 2022 bord. Da 13,5% vol.Dal profumo tipico e persistente, sapore asciutto, sapido e corposo
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Susumaniello puglia IGP 13% vol.Colore rosso rubino con riflessi violacei. Nei suoi aromi si avvertono note fresche e fragranti di grotta, frutti rossi, ciliegia, lampone e ribes. In\nBocca si denota un sapore fruttato e vellutato
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Poggilarca carmignano DOCG 2020 (bot. ½) 14,5% volHa le stesse caratteristiche del precedente, cambia solo la dimensione della bottiglia
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Rosso IGT le mannelle bord. Da 12,5% vol.E’ un vino con un profumo leggero, sapore ampio, giustamente corposo e armonico
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Podere Il Sassolo - Carmignano DOCG 2021
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Trefiano carmignano riserva DOCG 2019 14,5% vol.Ha un profumo fruttato persistente con note speziate.Tannino di fitta trama, acidità in equilibrio con la struttura del vino e retrogusto lungo
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Carmignano DOCG annata 2018 bord. Da 14% vol.Si caratterizza per il profumo intenso caratteristico con sentore evoluto di legno e vaniglia, morbido e equilibrato, di buona struttura
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Riserva elzana bio di carmignano DOCG 2020 14,5% vol.È un vino che presenta note di frutti neri maturi, ornate da delicati aromi balsamici. In bocca si rivela morbido ed estremamente appagante,\nCaratterizzato da avvolgente trama tannica
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Vecchio sogno negroamaro 2022 14% vol.Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso regala note di ciliegia, ribes, mirtillo. In bocca è coinvolgente, morbido, elegante e speziato
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Poggilarca carmignano DOCG 2020 14,5% vol.Frutta rossa fresca al primo impatto olfattivo. Al gusto è compatto, con note dolci di legno ben integrato
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Carmignano Grumarello DOCG 2019 14,5% vol.Colore rosso di media intensità. Al naso si percepiscono note di viola e di prugna, inoltre dolce con sensazioni di vaniglia. Al gusto è suadente, con tannino soffice
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Rosso IGT centocamini 13% vol.Colore rosso rubino carico. All’olfatto presenta una spiccata nota di frutti rossi da nuances di cilegia e viola. Al palato è strutturato e fresco
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Montefortini bio di carmignano DOCG 2020 14,5% vol.Dal colore rosso rubino vivace con profumo e aromi fruttati di frutti rossi, in bocca ha una complessità armonica con tannini morbidi
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Primitivo puglia IGP 13,5% vol.Rosso rubino con riflessi violacei, intenso, al naso presenta frutti rossi, more e prugne mentre il sapore è morbido ed armonico
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Antipasti
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Sfiziose patate e cavolfioreFried cauliflower bites with potatoes and olives, covered with pecorino cream and toasted almonds
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Tagliere misto di salumi e formaggiMix of cold cuts and cheeses
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Crostini mistiMix of grilled bread with dips
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Cheesecake di MareSeafood cheesecake with a base of tarallo biscuit topped with carpaccio of octopus, cream cheese and olives
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Lasagnette fritte con emulsione di parmigiano e crema di bufalaFried lasagna with parmesan emulsion and buffalo mozzarella cream
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Baccalà alla livornese scompostoDeepfried tempura of codfish with tomato and olive dip
Secondi piatti
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Filetto di manzo al tartufo con demiglace e purè di patateBeef fillet with black truffle, demiglace and mashed potatoes
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Bistecca alla fiorentina (/hg)Cured T-bone steak
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Polpo alla griglia con purè di patate al limone e croccante alla paprikaGrilled octopus served with lemon mashed potatoes and paprika crumble
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Calamaretti al guazzettoPanseared calamaro with reduction of wine, cherry tomatoes, olives and capers
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PeposoTradictional beef stew with reduction of red wine and black pepper
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Cannolo di porro con demiglace di sedano rapa e crema di parmigianoSlow cooked leek filled with ricotta, parmesan cream and celeriac demiglace
Primi piatti
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Tagliatelle ai funghi porciniTagliatelle pasta with porcini mashroom
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Linguine al doppio gambero, zucchine, menta e limoneLinguine pasta with double prawn, marrows, mint and lemon
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Risotto alla zucca con fonduta di pecorino, mandorle tostate, salsiccia e erbe aromaticheRisotto with pumpkin cream, pecorino fondue, sausage and toasted almonds
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Tortelli mugellani al ragùStuffed pasta with potatoes and ragù sauce
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Raviolacci al branzino e agrumiRavioli stuffed pasta with seabass and citrus fruits, seasoned with lemon butter and anchovies
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Fregola bisque e cozzeFregola pasta cooked in prawn bisque with mussels, dill and chili
Cocktail
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Campari & prosecco 27 recensioni
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Aperol spritz, campari spritz
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Negroni
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Gin tonic, lemon
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Rum cola
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Vodka tonic, lemon
Contorni
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Patate al fornoRoasted potatoes
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Verdure grigliateGrilled vegetables
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Fagioli all' uccellettoBaked beans Tuscan style alla Uccelletto
Vini bollicine (bottiglia)
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Prosecco Dry/Extra DryDal colore giallo con un profumo delicato con note fruttate di fiori di acacia, pera e mela verde. In bocca è fresco e morbido, con acidità e sapidità ben equilibrate
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Ca’ del bosco 12,5% vol.Il suo color giallo paglierino lucente rimanda a piacevoli profumi floreali e fruttati; note di pasticceria e retrogusto erbaceo ne fanno uno\nSpumante pulito e armonico
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Bersi serlini franciacorta DOCG N·4 millesimato brut 12,5% vol.Al naso è complesso, con aromi fruttati di polpa bianca, mela cotogna, confettura e ananas, ha un aroma delicato e tostato, con precisa armonia e un carattere intenso, equilibrato e brillante
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Bersi serlini franciacorta DOCG cuvee anteprima brut 12,5% vol.Ha un perlage a grana fine e persistente con un profumo di base aromatica. Al palato è elegante ed equilibrato, ricco di toni freschi
Amari & destillati
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Grappa di vinsanto
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Liquori e amari
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Grappa
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Vinsanto
Bevande
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Acqua naturale 75cl, acqua frizzante 75cl
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Fever tree acqua tonica, ginger ale, ginger beer
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Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite
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Thè limone/pesca
Birra classiche
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Ichnusa non filtrata 5,0% vol.
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Forst kronen 5,2% vol.
Dolci
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Cantuccini e vin santoTipical biscuits with sweet wine
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Millefoglie scomposto con crema di mascarpone al vinsantoMillefoglie with mascarpone cream and vinsanto
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Panna cotta di caprino con marmellata di stagioneSheep cheese pannacotta with a season jam
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Cheesecake ai fichiCheesecake with figs
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Cheesecake al dulce de lecheCheesecake with dulce de leche
Vini rosé (bottiglia)
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Rosato DOC annata 2018 - Castelvecchio 13% vol.E' un vino dal colore rosato, con un profumo dai delicati sentori fruttati ed un sapore gradevolmente acidulo
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Vin ruspo, barco reale di carmignano rosato DOC 2023 - Artimino 12% vol.Aroma di biancospino e fiori di rosa. Al palato si percepisce una freschezza eccezionalmente acida che si unisce alla mineralità
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Vin Ruspo Barco Reale di Carmignano Rosato - Podere Il Sassolo 13%vol.
Cocktail premium
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Negroni
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Aperol spritz, campari spritz
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Campari & prosecco 27 recensioni
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Rum cola
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Gin tonic, lemon
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Vodka tonic, lemon
Vini bianchi (bottiglia)
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Illuminato fiano - Giustini 12% vol.Giallo paglierino, brillante con note di frutta fresca, risulta un vino molto fresco in bocca
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Vermentino IGT Bio 2023 - Ambra 13% vol.
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Jento bianco vivace - Giustini 11%vol.Colore giallo paglierino carico con una schiuma vivace e un morbido finale perlescente. In bocca è intenso, fruttato, fresco e armonico
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Trebbiano di toscana IGT bio 2022 - Ambra 12,5% vol.Bianco da uva di Trebbiano con una piccola aggiunta di Vermentino. Il\nvino viene vinificato in acciaio per esaltarne la fragranza e l'aroma.\nColore paglierino con delicati tocchi fruttati
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Trebbiano di toscana IGT bio 2022 - Capezzana 14% vol.Da vendemmia tardiva. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino e sfumature dorate. Profumato di mandorla e fiori gialli, in bocca è intenso e armonico con tannini delicati
