Annina Locanda Menu

Menu Estivo

• Formaggio fritto, chorizo e finocchietto

  €14
  (1,3,7)
• Gazpacho, kefir e pane all’agliane

  €15
  (1,7)
• Pane alla brace, pomodoro e prosciutto

  €15
  (1)
• Animella alla brace, cipollotto, salsa ponzu

  €16
  (1,6)

• Eliche al pomodoro bruciato, datterino alla brace e olio al basilico

  €16
  (1)
• Tortello ripieno di caprino, tartufo e colatura di alici

  €18
  (1,3,4,7)
• Norcina alla brace

  €19
  (1,7,12)
• Riso bomba con coniglio e verdure arrostite

  €20
  (9)

• Galletta alla diavola con zucchine affumicate

  €19
• Petto d’anatra, belga e salsa agrodolce

  €20
• Piccione, il suo fondo e pannocchia

  €22
  (9)
• Trota, pomodoro e panna acida

  €24
  (4,7)

• Latte e biscotti

  €6
  (1,3,6,7,8,10)
• Brownie con composta di albicocche alla brace

  €8
  (1,3,7,8)
• Pesca alla brace, zabaione e cacao amaro

  €8
  (3,8,12)
• Semifreddo al caffè e cioccolato bianco

  €8
  (3,6,7,8)

• Lo chiamavano Trinità

  €45
  Gazpacho, Animella, Tortello, Piccione, Brownie
• Annina

  €60
  A scelta dalla carta: 2 Antipasti, 2 Primi, 2 Secondi, 1 Dolce

• Acqua naturale

  €3
• Acqua frizzante

  €3

• Birra Perugia Golden Ale 75cl

  €10
• Birra Perugia Red Ale 75cl

  €10
• Birra Perugia Calibro 7 75cl

  €10

• Coca cola

  €3
• Coca cola zero

  €3
• Fanta

  €3

• Gin tonic

  €10
• Gin Lemon

  €10
• Vodka Tonic

  €10
• Vodka lemon

  €10

• 1 calice

  €7
• 3 calici

  €18
• 5 calici

  €25

• Rum Bally agricole

  €8
• Rum Don papa baroko

  €8
• Whisky Glenfiddich scotch whisky

  €8
• Whisky The tottori blended japan

  €10
• Grappa Prime Uve

  €5

• Caffé

  €2
• Decaffeinato

  €2
• Ginseng

  €2
• Orzo

  €2

• Coperto

  €3

PER INIZIARE

• Scarola 'mbuttunata alla brace con fonduta di Castelmagno

  €14
  ALLERGENI 4,7,8
• Carciofo alla giudia, bottarga e citronette

  €15
  ALLERGENI 4
• Pan brioche alla brace, fagiano* in salmì e salvia

  €16
  ALLERGENI 1,3,4,7,9,12
• Tartare di pecora affumicata, aglio nero e nocciole

  €16
  ALLERGENI 7,8

PRIMI

• Eliche al pomodoro bruciato, datterino alla brace e olio al basilico

  €16
  ALLERGENI 1
• Casunziei, burro affumicato e semi di papavero

  €17
  ALLERGENI 1,3,7
• Riso a salto con cinghiale, provola affumicata e spuma di topinambur

  €18
  ALLERGENI 7,9
• Fregula con germano*, salsa ostriche e polvere di alloro

  €20
  ALLERGENI 1,3,9,14

DALLA BRACE

• Secreto iberico*, carota sotto aceto e senape

  €19
  ALLERGENI 10
• Trota, limone bruciato e radicchio

  €19
  ALLERGENI 4
• Piccione, campagnola e il suo fondo

  €22
  ALLERGENI 9
• Filetto di manzo e patata Hasselback

  €24

FINE PASTO

• Torta della nonna

  €8
  ALLERGENI 1,3,7,8
• Meringa, pompelmo e caccialepri

  €8
  ALLERGENI 3
• Torta di rose e zabaione

  €8
  ALLERGENI 1,3,7,12
• Ananas alla brace, menta e paprika

  €8

Degustazioni

• MENU DEGUSTAZIONE 5 PORTATE “CACCIA”

  €45
  Percorso di assaggi composto da: Pan brioche alla brace, fagiano in salmì e salvia Timballo di riso con cinghiale, provola affumicata e spuma di topinambur Fregula con germano, salsa ostriche e polvere di alloro Piccione, campagnola e il suo fondo Meringa, pompelmo e caccialepri
• MENU DEGUSTAZIONE 7 PORTATE “ANNINA”

  €60
  Percorso di assaggi a scelta dalla carta: 2 Antipasti 2 Primi 2 Secondi 1 Dolce I menù degustazione si intendono per l’intero tavolo.