Fine pasto
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Caffè€2.5
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Caffè deca€3
Menu degustazione
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3 portate€35Percorso di 3 portate, escludendo il dolce, seguendo la fantasia dello chef
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Amor€45Percorso di 4 portate, comprensive di dolce, tra i piatti che si ispirano alla tradizione romana
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A modo mio€60Percorso di 5 portate, comprensive di dolce, dei piatti “signature” dello chef
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Norcineria
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Selezione di salumi italiani€15
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Tagliere misto di salumi e formaggi nazionali€23
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Selezione di formaggi italiani€12
Liquori e spiriti
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Rossi d’angera barricata amandola€6
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Altana del borgo rossi d’angera 1998€10
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Roger€6
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Diplomatico reserva exclusiva€10
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Amaro formidabile€6
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Rossi d’angera bianca trailaghi€6
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Limoncello€5
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Whisky lagavulin 16 years€12
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Jefferson€6
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Amaro calamaro€6
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Amaro del capo€5
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Nikka whisky€12
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Anima nera - liquirizia€5
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Bourbon bulleit€8
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Tequila patron reposado€10
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Genziana€5
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Grappa mazzetti riserva 1846€7
Quinto quarto
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Coppa di testa, (azienda zavoli, presidio “slow food”) salsa verde, cipolline€12
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Pane, pajatina d'abbacchio alla salvia, cedro e sesamo bianco€12
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Come il supplì alla romana€14Riso al salto al pomodoro, rigaglie di pollo, spuma di fiordilatte
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Trippe fritte, pecorino romano, pepe di sichuan ketchup di melograno€13
Pane
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Pane p.p€2
Companatico
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Contorni del giorno€7
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Puntarelle alla romana€7
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Finocchi gratinati€9
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Broccolo romanesco alla beccafico, alacce di lampedusa€11(pesca artigianale eco-sostenibile alla lampara, presidio “slow food”)
Da bosco e da riviera
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Polipetti in umido, polenta croccante€16
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Cordon bleu di zucca, blu di capra, misticanza regina€16
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Hongshao niurou. brasato di scottona (bovino di pura razza romagnola allevato allo stato brado in valconca, presidio “slow food”) in stile cinese, crema di sedano rapa e pak choi€19
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Collo di maiale, millefoglie di patate, “salmochurri”€18
Pastasciutta
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Spaghettone acqua e farina alla gricia, cipolla e alloro€13
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Ravioli alla genovese di coda di scottona€15(bovino di pura razza romagnola allevato allo stato brado in valconca, presidio \"slow food\")
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Casarecce trapanesi, gamberi e pistacchio€17
Soft drink
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Aranciata lurisia€4
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Cedrata tassoni€4
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Ginger beer€4
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Coca cola / coca cola zero€4
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Ginger ale€4
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Crodino€4
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Acqua microfiltrata (1lt)€2
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Acqua tonica€4Limone / pompelmo rosa
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Chinotto lurisia€4
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Gazzosa lurisia€4
Birre artigianali
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Selezione di birre alla spina (0,3)€6
Nè carne nè pesce
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Frico€10
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Un gioiello è per sempre€14Uovo croccante in pochè, parmigiano e tartufo
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Bòn bòn di verza riccia, cacio fiore romano, (caseificio la quercia, presidio “slow food”) cipolla in doppia consistenza€12
Smancerie
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Cioccolato, mandorle, arancia€8
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Banana, arachidi e caramello salato€8
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Tiramisù al marsala espresso al sifone, crumble al caca€7
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Un pò per uno€12Assortimento di biscotteria e dolcini con la nostra crema
