Antipasto
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Assoluto di Ceci€15Ceci di Zollino Gialli e Neri in diverse forme e consistenze
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Sashimi di Ricciola€22Ricciola Marinata al Blu Matcha, Limone Salato e Crystal Bread alla Lattuga di Mare.
Bevande
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Acqua San Pellegrino frizzante€3
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Caffè€1
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Acqua Panna naturale€3
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Dessert
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Tarte Au Citron€9Tartelletta di Pasta Frolla con Crema al Limone, Frangipane e Meringa Italiana
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Assoluto di Mandarino€10I Mandarini del nostro Giardino in diverse Forme e Consistenze
Portata principale
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Cacio e Ricci€25Spaghettone Senatore Cappelli Trafilato al Bronzo Cacio e Pepe, Ricci di Mare e Alga Nori
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\n\nRisotto con Zucca, Guanciale di Norcia, Fonduta di Pecorino Romano e Polvere di Semi di Zucca\n
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Tagliolino all'Assoluto di Gambero Rosso€19
Secondo
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Brasato€24Guancia di Manzo, Cavolo Nero e Riduzione di Vino Primitivo.
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Rana Pescatrice€23Bardata con Guanciale di Amatrice, Funghi Cardoncelli e Vellutata di Finocchi e Anice Stellato.
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Carrè di Agnello€19Carrè di Agnello, Scalogno Glassato al Vincotto di Lampone
