Fritture d'autore
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Fiori di zucca ripieni con ricotta di bufala DOP (4pz)€12
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Wrustel e patatine con salsa cheddar€12
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Patatine fritte taglio fresco in salsa cheddar€7.5
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Crocche' di ricotta di bufala DOP (al pz)€4
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Frittatina del giorno (al pz)€5
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Patatine fritte taglio fresco€6.5
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Crocche' di patate (al pz)€3.5
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Pignatiello con parmigiana di melanzane€12
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Polpetta di melanzane (al pz)€4
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Arancino di mare€10
Dessert
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Dolce del giorno€4
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Le mie proposte in pizzeria
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Erborinato d'autore€14.5Provola dei monti lattari. Fine cottura: erborinato di capra, crema di caprino cilentano, olive ammaccate (presidio slow food)zeste d'arancia, olio evo, basilico.
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Diavola€12Pomodoro san marzano DOP, provola dei monti, nduja calabrese, schiacciata piccante. Fine cottura: fili di peperoncino,basilico, olio evo.
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Capricciosa 20.25€13.5Fior di latte affumicato caseificio lupo (caggiano), chiodini. Fine cottura: cotto branchi selezione 2024, pomodori secchi, olive taggiasche,terriccio di olive, carciofo arrostito in olio d'oliva.
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Cosacca contemporanea€13.5Pomodoro san marzano DOP, datterini gialli e rossi saltati in padella. Fine cottura: stracciata di bufala, pecorino romano buccia nera, basilico, olio evo
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Margherita€8.5Pomodoro san marzano DOP, fior di latte caseificio lupo (caggiano). fine cottura: olio evo, basilico.
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Sarebbe una cilentana€14Vincitrice al campionato \"pizza doc 2021\" 1° classificato cat. contemporanea pomodoro san marzano dop cotto in padella e arrosto, origano viola. Fine cottura: confit di datterino giallo e rosso, quenelle di caprino cilentano,olio all'aglio nero, alici di menaica (presidio slow food), basilico.
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Marinara d'aprile€8San marzano in emulsione, datterini gialli e rossi, aglio, origano di montagna, olive nere. Fine cottura: basilico, olio evo.
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Bufalina€11Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP. fine cottura: basilico, olio evo.
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Essenza cilentana€11Pomodoro san marzano in cbt. fine cottura: olive ammaccate salella presidio slow food, scaglie di caprino
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Orto del cilento€14Provola dei monti, peperoni, zucchine, melanzane fritte. Fine cottura: chips di zucchine, basilico, olio evo.
Le fritte
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Completa€12Cicoli di maiale, ricotta di bufala campana DOP, ombra di pomodoro san marzano, provola dei monti lattari,pepe, basilico.
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La montanara doppia cottura€12Prima fritta, dopo ripassata a 400° pomodoro san marzano DOP cotto in padella, mozzarella di bufala DOP. fine cottura: basilico.
Bevande
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Acqua€2
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Caffè€1.3
Le mie proposte special
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A'reginella€15Cornicione ripieno di ricotta di bufala DOP, fior di latte caseificio lupo, datterini gialli. Fine cottura: rucola, scaglie di parmigiano 24 mesi, crudo di parma doppia corona, olio evo.
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Giaccoli doc ( la pizza del presidente)€14Crema leggera di pomodorino giallo del vesuvio, fior di latte caseificio lupo. Fine cottura: stracciata di bufala, alici di menaica, capperi, basilico olio evo DOP cilentano
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Parmigiana doc€15Pomodoro san marzano DOP all'ombra, stracciata di parmigianahome made provola dei monti, polpettine di vitello. Fine cottura: fonduta di parmigiano 24 mesi, basilico, olio evo
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Terra nostrum€14Provola dei monti, patate della sila (calabria) saltate al burro di bufala con rosmarino e pepe. Fine cottura: pancetta nostrana, olio evo, basilico
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Nerano in costiera€13.5Vellutata di zucchine e parmigiano, fior di latte casaeificio lupo, zucchine fritte. Fine cottura: chips di zucchine, scaglie di provolone del monaco DOP, basilico, olio evo
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Anema e pizza€14Provola dei monti, pesto di pistacchio \"daidone\". fine cottura: guanciale di maialino nero, noci di sorrento, basilico, olio evo.
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Re del bosco€15.5Salsa di porcini, provola affumicata, porcini saltati al burro, salsiccia. Fine cottura: essenza di porcini, olio evo, basilico.
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Giffoni vallepiana€16Fior di latte caseificio lupo. Fine cottura: capocollo tomei, nocciole di giffoni, datterini confit, fonduta di formaggi stagionati.
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Signora porchetta€14Fior di latte affumicato, patate croccanti, porchetta di ariccia (cioli). fine cottura: fondo bruno (sapori di arrosto) basilico, olio evo.
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Spilinga in burrata€15Pomodoro san marzano, n'duja calabrese, cipolla caramellata home made. Fine cottura: stracciata di bufala, basilico, olio evo
