Drink & Cocktails
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Acqua 0,5 l€1
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Acqua 1 l€2
Drink analcolici
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Tropical Passion€6Cocco, ananas, passion fruit
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Cappuccetto rosso€6Arancia, fragola, ananas, succo di lime
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Sorrento€6Arancia, pompelmo, succo di lime
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Bocca di rosa€6Acqua tonica, acqua di rose, miele
Birre artiginali Made in Isola d'Elba
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Birra piccola€4,50
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Birra Media€7
I grandi classici
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Negroni€7
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Americano€7
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Mojito€8
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Moscow Mule€7
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Margarita€9
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Caipirinha€8
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Caipiroska€8
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Long Island€7
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Hugo€7
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Gin Basil Smash€9
I nostri cocktail
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Blu Hawaikiki€9Blue curaçao, liquore alla banana, rum chiaro, succo d’ananas
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Caput Island€9Amaro del capo, rum scuro, succo di pompelmo
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Napoleone 21€8Vodka, vermut rosso, sweet & sour, prosecco
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Pink Panter€9Lime, zucchero di canna, batida de cocco, vodka, succo cranberry
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Spritz primavera€9Lime, zucchero di canna, menta, aperol, prosecco, granatina
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Perabon€10Whiskey bourbon Buffalo Trace, succo di pera, succo di limone, cannella
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Helba sour€10Gin Helba, passion fruit, succo di limone
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Zakuro San€10Gin Helba, succo di melograno, Sciroppo al rosmarino, Succo di limone, Albumina
Gin Premium
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Acqualuce€14
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Cittadelle€10
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Cubical€15
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Elephant€14
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Del Professore€11
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Kapriol€10
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Helba€10
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Hendrick's€10
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Malfy€10
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Mare€10
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Moneky 47€13
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Nikka€13
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Portofino€15
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Roku€10
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Tanqueray€10
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Isle of Harris€15
Wiskey
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Nikka single malt€14
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Nikka pure malt€13
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Laphroaig€13
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Maker's Mark€10
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Jack Daniels€8
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The Famous Grouse€8
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Buffalo Trace€8
Rum
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Zacapa€12
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Santa Teresa€13
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Matusalem€10
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Diplomatico€8
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Kraken€8
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J. Bally€8
Food
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Wakame€4Insalata di Alghe wakame arricchita con sesamo e peperoncino
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Fagiolini di soia cotti al vapore, con sale maldon e mix di peperoncino giapponese
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Gambero in tempura 3pz€8Gambero* pastellato in farina di tempura e panko, con salsa agro piccante e salsa teriyaki
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Involtini 6pz€8
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Hot Philadelphia 8pz€12Hosomaki di salmone*, pastellato in mix di farina speciale e panko, con Philadelphia, erba cipollina e salsa teriyaki
Crudité
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Sashimi di salmone 6pz€13
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Sashimi di tonno 6pz€17
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Ostrica al pz€6
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Gambero Rosso di Mazara al pz€8
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Scampi di Sicilia al pz€8
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Tartare di salmone€15Salmone*, erba cipollina e fragole
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Tartare di tonno€18Tonno*, erba cipollina
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Caviale Calvisius Tradition€3810g
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Caviale Calvisius Oscietra€4510g
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Platô crudité€453 ostriche, 1 gambero rosso di Mazara, 2 gamberi rosa locali, 2 scampi, 1riccio di mare, sashimi di tonno e salmone 6pz, tartare di pesce del giorno 80g
Creative Sushi
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Nigiri salmone e tartufo 2pz€9Salmone* con tartufo nero, scorzetta di lime e salsa nikiri
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Nigiri tonno e foie gras 2pz€11Tonno* con foie gras brulle, sale maldon e salsa teriyaki
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Nigiri gambero rosso di Mazara 2pz€8Gambero* rosso di Mazara DOP, perle di masago arare e salsa ponzu
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Nigiri ricciola 2pz€9Ricciola*, salsa ponzu, scorza di arancia
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Gunkan Spicy salmon 2pz€7Tartare di salmone* aromatizzata con maionese Kewpie piccante, mix di peperoncino e salsa teriyaki
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Gunkan Spicy tonno 2pz€8Tartare di tonno* aromatizzata con maionese Kewpie piccante, mix di peperoncino e salsa teriyaki
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Gunkan Tropical Philadelphia 2pz€8Salmone* con topping di Philadelphia, Frutta tropicale del giorno, erba cipollina e salsa teriyaki
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Gunkan gambero rosso di Mazara 2pz€12Tartare di gambero* rosso di Mazara DOP, avvolto da salmone con scorzetta di limone e caviale
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Gunkan Uni 2pz€11Cuori di ricci di mare*, avvolti da salmone con salsa nikiri dello chef e togarashi
Special Rolls
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Ancòra uno avocado roll 8pz€14Salmone* e avocado, ricoperti con carpaccio di avocado, maionese Kewpie al peperoncino, cipolla crispy e mix di sesamo
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Porto Azzurro Tiger roll 8pz€14Gambero in tempura, ricoperto con filetti di salmone, salsa agropiccante, salsa teriyaki e scaglie di mandorle tostate
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Vulcano Spicy tonno roll 8pz€17Tonno con mango all’interno, ricoperto da tartare di tonno aromatizzata con salsa di soia e peperoncino, accompagnato da salsa kimuchi
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Vulcano Spicy salmon roll 8pz€16Salmone e avocado all'interno, ricoperto da tartare di salmone aromatizzata con salsa di soia e peperoncino, accompagnato da salsa kimuchi
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Pink fragola roll 8pz€16Riso cotto in acqua di barbabietola, salmone* e avocado, con topping di Philadelphia e tartare di fragole, salsa teriyaki e granella di pistacchio
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Hamachi Roll 8pz€16Salmone* e avocado all'interno, carpaccio di ricciola con salsa di mango e sesamo al wasabi
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Amaebi Mazara roll 8pz€21Salmone, gambero cotto e avocado all’interno, con tartare di gambero rosso di Mazara, accompagnato da maionese al peperoncino, salsa teriyaki e perlage di riso in stile giapponese
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Isola d'Elba special roll 8pz€22Salmone, avocado e gambero all’interno, con tartare di scampi, crema di burrata e granella di pistacchio
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Ebi crispy roll 8pz€14Gambero in tempura* ricoperto da filetti di avocado, Philadelphia, salsa teriaki e cipolla crispy
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Fresh tuna roll 8pz€17Tonno* e cetriolo, con maionese kewpie al sesamo, erba cipollina
Menù degustazione Ancòra Uno
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Tartare di Tonno special€45Tonno*, burratina, bottarga
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Gunkan ricci di mareCuori di ricci di mare, avvolti da salmone con salsa nikiri dello chef e togarashi
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Nigiri MazaraGambero* Rosso Mazara Dop, perle di Masago arare e salsa ponzu
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Isola d’Elba special RollSalmone, avocado e gambero all’interno, con tartare di scampi, crema di burrata e granella di pistacchio
Bollicine
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Alta Callalta Extra Dry DOC€6 / €25Veneto
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Monterossa, Franciacorta Prima Cuvèe Brut€45Lombardia
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Monterossa, Franciacorta Coupè Brut Nature€50Lombardia
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Monterossa, Franciacorta P.R. Brut Blanc de Blanc€45Lombardia
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Monterossa, Franciacorta Flamingo Rosè Brut€45Lombardia
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Cà del Bosco, Franciacorta Cuvée prestige€60Lombardia
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Contadi Castaldi, Franciacorta Brut€7 / €35Lombardia
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Contadi Castaldi Rosè€35Lombardia
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Contadi Castaldi Satèn€35Lombardia
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Contadi Castaldi, Blanc€38Lombardia
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Le Marchesine Franciacorta Rosé millesimato 2017€45Lombardia
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Le Marchesine Franciacorta Satèn millesimato 2018€45Lombardia
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Le Marchesine Franciacorta Dosaggio Zero€45Lombardia
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Tenuta delle Ripe Alte, Brut Rosé€28 / €56Isola d'Elba
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Arrighi, in bolla€45Isola d'Elba
Champagne
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Moet & Chandon Imperial Ice€95
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Moet & Chandon Rosè Imperial Ice€100
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Perrier-Jouët Brut€90
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Dom Perignon€290
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Dom Caudron Brut Nature€90
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Dom Caudron Prediction€90
Bianchi
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Zemmer ChardonnayZ€6 / €25Südtirol
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Zemmer Pinot Grigio€6 / €25Südtirol
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Zemmer Gewurztraminer€6 / €25Südtirol
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Cà dell’Ora Oliva Riesling€30Lombardia
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Montefabbrello Elba - Bianco€6 / €25Isola d'Elba
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Montefabbrello Ansonica Zampicata€45Isola d'Elba
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Tenuta delle Ripe Alte - Vermentino e Petit Manseg€30Isola d'Elba
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Tenuta delle Ripe Alte - Bianco mediterraneo 2018€60Isola d'Elba
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Arrighi Hermia Viogner€45Isola d'Elba
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Arrighi Valerius Ansonica€48Isola d'Elba
Rosé
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Il Palagio di Panzano Rosato€6 / €20Toscana
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Montefabrello Elba Rosato€6 / €25Isola d'Elba
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Arrighi Isola in Rosa€6 / €25Isola d'Elba
Rossi
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Tenuta delle Ripe Alte - Alicante€6 / €25Isola d'Elba
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Arrighi Centopercento€6 / €25Isola d'Elba
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Il Palagio di Panzano Chianti Classico DOCG€6 / €25Toscana
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Il Palagio di Panzano Chianti Classico DOCG Riserva 2015€35Toscana
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Il Palagio di Panzano Chianti Classico DOCG Riserva 2013€40Toscana
