Dolci
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Tarte tatin di pesche e gelato artigianale \"gelateria bloom\€6
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Tagliata di frutta fresca e sorbetto al mango€6
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Millefoglie con crema pasticcera al basilico, marmellata di pomodorini pachino, pop corn al caramello salato€6
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Cioccolato fondente con cuore e coulis di lampone€615 min. di attesa
Special latte
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Chai latte€3.5Estratto di tè chai speziato - cannella, zenzero, cardamomo, lemongrass e chiodi di garofano
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Blue chai latte€3.5Estratto di tè chai speziato - cannella, zenzero, cardamomo, lemongrass e chiodi di garofano, spirulina blu. topping: petali di viola
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Tè matcha e polvere di matcha
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Pink latte€3.5Frutti di bosco e petali di rosa
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Golden latte€3.5Zenzero e curcuma
Formula all in - amber experience (€30)
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Sunday avo toastPane rustico home-made, avocado, verdure di stagione e uovo strapazzato
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Sunday pancakesPancakes proteici accompagnati a scelta da: • frutta di stagione profumata alle spezie • dulce de leche, frutta secca tostata e leggermente salata
Caffetteria
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Caffè americano€1.5
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Succhi di frutta bio€3
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Tisane€4
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Ginseng€2
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Limonata (bicchiere)€2Succo di limone, zenzero e menta
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Spremuta€3.5
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Espresso / orzo€1.5
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Tè freddo€2.5
Bianchi
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Villa corniole, kroz bianco dolomiti 2019€34
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Domaine fouassier, sancerre blanc€44
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Demarie, roero arneis DOCG 2022 biologico€27
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Mutiliana, ecce draco forli 2021€36
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Marco bottura, “note di bianco” 2022 biologico€27
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Castiadas, vermentino di sardegna DOC 2022€26
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Tenute olbios,”lupus in fabula” vermentino di gallura DOCG superiore€32
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Villa corniole, gewurztraminer pietramontis DOC€29
Wine
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Valpolicella ripasso€7
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Note di bianco marco bottura€6
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Franciacorta rosé barboglio de gaioncelli€8
Lambruschi
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Marco bottura, note di lambrusco di sorbara metodo classico€25
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Cavicchioli ‘rosè del cristo’ sorbara metodo classico€25
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Francesco bellei & c. ‘ancestrale’ lambrusco di modena 2020€19
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Borgo dei contrari, humus lambrusco grasparossa€18
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L’acino, lambrusco grasparossa di castelvetro€18
Amber special
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Amber fit€15Petto di pollo grigliato, riso integrale, mandorle tostate e salsa al curry by amber
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Avo toast€12Avocado, hummus, feta e pomodori secchi [7] hummus toast: hummus, verdure di stagione e formaggio vegano
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Pane home-made, salmone gravlax, crema di formaggio agli agrumi e cetriolini homemade
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Happy bowl€13Cereali, legumi, verdure di stagione, hummus e mix di semi
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Toast del giorno€8Cambia in base alla stagione
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Eggs on toast€10Uova strapazzate
Macerati-orange wine
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Lunarossa, “fuorilinea” orange wine€35
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Corte moschina, “ eclettico”, macerato IGT 2017€39
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Villa corniole, pinot pietramontis IGT dolomiti ramato€28
Distillati / amari
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Rum gran reserva matusalem€9
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Nocino€5
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Rum kraken “black spiced”€8
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Amara€5
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Nikka whisky “from the barrel” blend€10
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Marolo, grappa di nebbiolo€6
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Nikka whisky “coffey malt”€10
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Formidabile€5
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Poli, grappa barricata gold edition€6
Secondi
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Bun home-made, hamburger di ceci, cavolo cappuccio, aceto di mele sesamo tostato, maionese alla curcuma e marmellata di pomodori€18
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Filetto di manzo alla brace, baby verdure, infuso di aceto balsamico di modena e lavanda€20
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Tataki di tonno in crosta di mandorle, crema di avocado, edamame€21
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Roast beef di mora romagnola, gel di pomodoro, chutney di frutti rossi e pomodorini confit€18
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Polpo alla brace, crema di patate dolci e corallo allo zenzero€21
Primi
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Risotto vialone nano agli agrumi e tartare di gambero rosso€16
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Gnocchetti integrali, piselli, fave, asparagi e chips di peperone crusco€14
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Spaghetti quadrati, granchio blu, pomodorini pachino€17
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Rosa di raviolo ricotta e spinaci, salvia€15
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Fusilloni cacio e pepe€14
Champagne
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Virginie t. champagne brut€55
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Larmandier-bernier terre de vertus brut nature€114
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A.bergere ‘terre blanches’ blanc de blancs pas dosè€55
Cocktail
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Daiquiri dream€10Daikiri, litchi, acqua faba
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Orient express€10Sakè, italicus, succo di yuzu, tè verde, sciroppo ai fiori di gelsomino
Antipasti
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Tartare di manzo, maionese alla cipolla rossa, senape antica in grani e tuorlo in olio cottura€13
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Uovo pochè, insalatina di asparagi, crema di parmigiano, limone e noci tostate€12
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Sashimi di salmone, cetriolo, salsa allo yogurt e mentuccia, pesca affumicata€14
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Melanzana alla brace con burro d'arachidi€12
Formula smart breakfast (disponibile dalle 11.00 alle 13.00 - €15)
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Carrot cakeServita con fonduta di cioccolato fondente al cardamomo
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Super bowls - pumpkin spicePolpa di zucca, banana, can- nella e cardamomo topping: granola home-made, scaglie di cioccolato fondente e sciroppo d’acero
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Special toastPane rustico home-made, hummus di lenticchie rosse e carote, uova strapazzate, chips vegetali
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Super bowls - very berryAcaì, banana topping: granola home-made, frutti rossi, frutta fresca, burro d’arachidi, cioccolato ruby, fiori eduli
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Banana breadServito con burro d’arachidi al caramello salato
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Super bowls - tropic thunderMango, banana topping: granola home-made, frutta esotica, cocco, cioccolato fondente, fiori eduli
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Super bowls - pink paradiseDragon fruit, banana topping: granola home-made, melograno, mirtilli, scaglie di cocco, cioccolato bianco, semi di chia
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PavlovaCrema al mascarpone, frutta di stagione, meringa croccante
Rossi
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Elisabetta foradori, teroldego 2021€38
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Mutiliana, sangiovese modigliana acereta 2019€38
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Bolgheri rosso DOC 2021 michele satta€37
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Mutiliana, pinot nero IGP 2021 ecce draco€36
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Villa corniole, lagrein pietramontis DOC 2020€29
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Chassagne-montrachet morgeot, pinot noir 2018 domaine de la choupette 2018€70
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Corte moschina, “moscarossa” carmener - merlot IGT 2020€25
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Marco bottura, note di pinot nero 2021€29
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Corte moschina, valpolicella ripasso DOC 2020€34
Vini da dessert
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Corte moschina, recioto di soave DOCG “incanto” 2019€32
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Malvasia, terre siciliane IGT€26
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Passito di pantelleria DOP€31
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Pedro ximenez, vintage 2020€42
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Zibibbo, terre siciliane IGT€26
Bolle
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Villa corniole, salisa trento DOC dosaggio zero€45
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Barboglio de gaioncelli, franciacorta DOCG brut€38
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Marco bottura, note di metodo classico brut 2020€30
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Barboglio de gaioncelli, franciacorta rosé€44
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Bellei, metodo classico brut nature€35
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Barboglio de gaioncelli, franciacorta saten DOCG millesimato 2019€42
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Barboglio de gaioncelli, franciacorta extra brut 2016€48
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Villa corniole, salisa trento DOC brut€37
