Ambara Sardinian Lounge Menu

Antipasti

• Tartare di Ombrina

  16.00
  Ombrine tartare, prickly pear leaf, marjoram and kumquats.
• Disco di Gamberi Rossi

  20.00
  Red Prawn disk, pea cream, lemon and herring*
• Baccalá Mantecato

  16.00
  Cod brandade, smoke eggplant, myrtle powder, burnt corn and guttiau bread
• Gazpacho e Cozze

  13.00
  Tomato gazpacho, mussels, parsley oil and white bread chips
• Polpo alla Piastra

  16.00
  A la plancha octopus and its sauce, taggiasca olives, orange oil, cappers powder*
• Rana Catalana

  18.00
  “Catalana” style monk fish cooked in beetroot juice and five kind tomatoes in two consistence, black lime and pink onion
• Uovo e Mozzarella

  13.00
  Poached eggs, cured pork cheek, mozzarella fondue, crunchy spinach, basil oil

• Macarones de Punzu

  17.00
  Macarones de punzu" pasta with wild boar ragout, sardinian sour cheese and "Monk's red wine" reduction
• Culurgiones

  19.00
  Culurgiones" ravioli with clams Gin and Katsobushi
• Cipollotto e Scampi

  19.00
  Spring onion cream, seared spicy langostine, parmesan crumble
• Fregola

  21.00
  Fregola" pasta, purple shrimps, miso, grey mullet roe and bayleaf powder
• Fusillone e Basilico

  21.00
  Fusillone" pasta, basil pesto, candied lemon, black lemon and seaweed powder

• Ombrina

  24.00
  Ombrin, green curry sauce and asparagus
• Tonno Tataki

  24.00
  Tataki bluefin tuna, cherry tomatoes, taggiasca olives, caramelised red onion and fennel herbs dressing
• Tagliatelle di Calamari

  19.00
  Fried squid “Tagliatelle” and vegetables, black pepper and lime mayonnaise
• Reale di Manzo

  25.00
  Low temperature cooked Chuck Roll beef, smoked it and grilled it, cardoncelli mushrooms and minted spring onions
• Tagliata di manzo

  27.00

• Friggitelli al rosmarino

  6.00
  Grilled peppers rosemary flavoured
• Patate fritte

  6.00
  French fries
• Misticanza di insalate

  6.00
  Misticanza salad
• Baby patate arrosto

  6.00
  Baby roast potatoes

• La Sebadas tradizionale

  7.00
  Traditional Sardinian dessert made of deep fried 'raviolo' and sheep cow milk cheese and 'Acacia', chestnut or lavender flower honey
• Tiramisù

  7.00
  Savoiardi biscuits, coffee and mascarpone cheese cream
• Creme Bruleè nera

  7.00
  Black Creme bruleè, edible vegetable charcoal, plum and hazelnut
• Cheesecake al mirto

  7.00
  Ricotta cheesecake, amaretti biscuit and myrtle

Tapas

• Baccalà Mantecato

  8.00
  Cod brandade, smoke eggplant, myrtle powder, burnt corn and guttiau bread chips
• Calamari

  9.00
  Fried squid “Tagliatelle” and vegetables, black pepper and lime mayonnaise
• Gazpacho e Cozze

  7.00
  Tomato gazpacho, mussels, parsley oil and white bread chips
• Culurgiones Fritto

  5.00
  Potato and mint stuffing, mozzarella sauce and red onion powder
• Rana Catalana
  Catalana di rana pescatrice cotta nella barbabietola e cinque pomodori in due consistenze, limone nero e cipolla rosa
• Catalana

  9.00
  Style monk fish cooked in beetroot juice and five kind tomatoes in two consistence, black lime and pink onion

• La Sebadas tradizionale

  7.00
  Traditional Sardinian dessert made of deep fried "raviolo" and sheep cow milk cheese and "Acacia", chestnut or lavender flower honey
• Tiramisù

  7.00
  Savoiardi biscuits, coffee and mascarpone cheese cream
• Creme Bruleè nera

  7.00
  Black Creme bruleè, edible vegetable charcoal, plum and hazelnut
• Cheesecake al mirto

  7.00
  Ricotta cheesecake, amaretti biscuit biscuit and myrtle

• Akénta

  5.00
  Vermentino di Sardegna DOC, Santa Maria La Palma – Alghero (SS)
• Akénta

  28.00
  Vermentino di Sardegna DOC, Santa Maria La Palma – Alghero (SS)
• Akénta Rosè

  5.00
  Vino Spumante, Santa Maria La Palma – Alghero (SS)
• Akénta Rosè

  28.00
  Vino Spumante, Santa Maria La Palma – Alghero (SS)
• Attilio Brut

  28.00
  Vino Spumante da Uve Vernaccia di Oristano, Vinicola Contini – Cabras (OR)
• Centogemme Brut

  28.00
  Torbato Alghero DOC

• Millesimato Brut

  7.00
  Trento DOC Altemasi- Ravina (TN)
• Millesimato Brut

  40.00
  Trento DOC Altemasi- Ravina (TN)
• Millesimato Rosè

  50.00
  Trento DOC Altemasi- Ravina (TN)
• Freccianera Satèn

  60.00
  Brut Franciacorta
• Cuvèe Prestigè

  70.00
  Franciacorta DOCG Brut Cà del Bosco – Erbusco (BS)
• Satèn

  90.00
  Franciacorta DOCG Bellavista – Erbusco (BS)

• La cuvée

  90.00
  Champagne AOC Brut Laurent Perrier – Tours-sur-Marne
• La cuvée Rosè

  130.00
  Champagne AOC Brut Laurent Perrier – Tours-sur-Marne
• Blanc de Blancs

  160.00
  Champagne AOC Brut Ruinart – Reims
• Vintage – Dom Perignon

  350.00
  Champagne AOC Brut Moet & Chandon - Epernay
• Luminous – Dom Perignon

  400.00
  Champagne AOC Brut Moet & Chandon - Epernay

• Su’Aro

  28.00
  Marmilla IGT Cantina Su Entu – Sanluri (CA)
• Gioias

  30.00
• Centogemme

  5.00
  Torbato DOC, Poderi Parpinello – Alghero (SS)
• Incontru

  5.00
  Vermentino di Gallura DOCG, Tenute Aini – Berchidda (SS)
• Is Argiolas

  6.00
  Vermentino di Sardegna DOC, Cantine Argiolas – Serdiana (CA)
• Canayli VT

  Bottle 40.00
  Vermentino di Gallura DOCG, Cantina Gallura – Tempio Pausania (SS)
• Lupus in Fabula

  Bottle 34.00
  Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Tenute Olbios – Olbia (SS)
• Sciala

  Bottle 40.00
  Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Vigne Surrau – Arzachena (SS)
• Petruzza

  6.00
  Vermentino di Gallura, Masone mannu – Monti (SS)
• Karagnanj

  36.00
  Vermentino di Gallura DOCG Superiore Tenute Tondini – Calangianus (SS)
• Ruinas

  44.00
  Colli del Limbara IGT Cantina Depperu – Luras (SS)
• Capichera Classico

  75.00
  Isola dei Nuraghi IGT Tenute Capichera – Arzachena (SS)

• Chardonnay

  28.00
  Alto Adige DOC Tenute Rottensteiner – Bolzano (BZ)
• Sauvignon

  28.00
  Alto Adige DOC Tenute Rottensteiner – Bolzano (BZ)
• Gewürztraminer

  28.00
  Alto Adige DOC Tenute Rottensteiner – Bolzano (BZ)
• Lugana

  28.00
  Lugana DOC Ca’ Lojera – Rovizza di Sirmione (BS)
• Ribolla Gialla

  28.00
  Collio DOC

• Anemone

  5.00
  Alghero DOC Tenute Sella & Mosca – Alghero (SS)
• Anemone

  28.00
  Alghero DOC Tenute Sella & Mosca – Alghero (SS)
• Chiaro di Stelle

  6.00
  Isola dei Nuraghi IGT Cantina Pala – Serdiana (CA)
• Chiaro di Stelle

  33.00
  Isola dei Nuraghi IGT Cantina Pala – Serdiana (CA)

• Lussu

  5.00
  Del Monastero IGT
• Lussu

  28.00
  Del Monastero IGT
• Nepente

  5.00
  Cannonau di Sardegna DOC Cantina Sociale di Oliena – Oliena (NU)
• Nepente

  28.00
  Cannonau di Sardegna DOC Cantina Sociale di Oliena – Oliena (NU)
• Dimonios

  30.00
  Cannonau di Sardegna DOC Tenute Sella & Mosca – Alghero (SS)
• Kressia

  30.00
  Cagnulari – Isola dei Nuraghi IG Poderi Parpinello – Alghero (SS)
• Terre Rare

  30.00
  Carignano del Sulcis DOC, Tenute Sella & Mosca – Alghero (SS)
• Bagadiu

  32.00
  Bovale – Isola dei Nuraghi IGT, Cantina Fradiles – Atzara (NU)
• Montessu

  36.00
  Isola dei Nuraghi IGT, Agripunica – Santadi (CA)
• Rocca Rubia

  36.00
  Carignano del Sulcis DOC - Riserva, Cantine di Santadi – Santadi (CA)
• Korem

  50.00
  Bovale – Isola dei Nuraghi IGT, Cantine Argiolas – Serdiana (CA)
• Terre Brune

  75.00
  Carignano del Sulcis DOC - Superiore, Cantine di Santadi – Santadi (CA)
• Turriga

  130.00
  Isola dei Nuraghi IGT, Cantine Argiolas – Serdiana (CA)

• Ripasso

  40.00
  Ripasso della Valpolicella DOC Marchesi Antinori – Montalcino (SI)
• Amarone

  80.00
  Amarone della Valpolicella DOCG Agricola Bertani – Grezzana (VR)
• Pian delle Vign

  90.00
  Brunello di Montalcino DOCG Marchesi Antinori – Montalcino (SI)

• Moscato

  4.00
  Moscato di Sardegna DOC Cantina di Dolianova – Dolianova (CA)
• Latthia

  5.00
  Passito Cantine di Santadi – Santadi (CA)
• Nùali

  5.00
  Moscato di Sardegna DOC Cantina Siddura – Luogosanto (SS)

• Lowenbrau Original 0.20

  3.00
  Alc. 5.2% vol. – IBU 19 Birrificio Lowenbrau – Monaco (Germania)
• Lowenbrau Original 0.40

  5.00
  Alc. 5.2% vol. – IBU 19 Birrificio Lowenbrau – Monaco (Germania)

• Pils 0,50

  9.00
  Alc. 5% vol. – IBU 28 Birrificio Dolmen – Uri (SS)
• Ipa 0,50

  9.00
  Alc. 5.5% vol. – IBU 29 Birrificio Dolmen – Uri (SS)
• Blanche 0,50

  9.00
  Alc. 5% vol. – IBU 20,5 Birrificio Dolmen – Uri (SS)
• Bock 0,50

  10.00
  Alc. 6% vol. – IBU 29 Birrificio Dolmen – Uri (SS)
• Heineken Import 0,33

  5.00
  Alc. 5% vol. – IBU 23 Birrificio Heineken – Olanda
• Corona Extra 0,33

  5.00
  Alc. 4,5% vol. – IBU 19 Birrificio Imbev – Messico
• Ichnusa non filtrata 0,33

  5.00
  Alc. 5% vol. – IBU 18 Birrificio Ichnusa – Cagliari (CA)
• Birra Gluten Free 0,33

  5.00
  Alc. 4,7% vol. – IBU 18 Birrificio Peroni – Roma (RO)

• Dal nostro barman

  13.00
• S’Aeroplanu
  (Bourbon, Aperitivo Sardo, Amaro Sardo, Sour)
• Fashion Fizz
  Gin Butterfly Infused, Sour, Sciroppo alla Rosa, Tonica all’Angostura
• Cucumber Fizz
  Gin Sardo, Cetriolo, Sour, Soda
• Hibiscus Sour
  Vodka Sarda, Sour, Sciroppo di Hibiscus
• Bruschetta
  Vodka Sarda al Carasau, Sour, Shrub al Pomodoro, Olive, Origano
• Celery & Bottarga
  Vodka Sarda, Shrub di Sedano, Pepe sichuan, Bottarga, Sour
• Butter & Sage
  Gin Aromatizzato al Burro, liquore Salvia e Limone, Tonica
• Saffron & Pepper
  Gin Sardo allo Zafferano, Shrub di Peperone Giallo, Sour
• Jim Curry
  Gin Sardo alla Zafferano, liquore Salvia e Limone, Curry, Sour
• Honey & Cinnamon
  Bourbon, Miele Sardo, Sour, Sciroppo alla Cannella
• Beetroot & Cumin
  Vodka Sarda, Shrub di Barbabietola e Cumino, Sour
• Mediterranean Daiquiri
  Rum, distillato di Olive, liquore al Timo, Basilico fresco, Sour
• Apple & Celery
  Rum, Shrub di Mela e Sedano, Peperoncino, Sour
• Carrot & Turmeric
  Rum, liquore al Sambuco, Shrub di Carota e Curcuma
• Coffee 2 recensioni & Cinnamon
  Bitter Sardo, Vermouth Rosso Sardo aromatizzato al Caffè, Gin Sardo, Sciroppo di Cannella
• Smoked 4 Mori
  Bitter Sardo, Vermouth Rosso Sardo, Gin alla Torba
• Lintori
  Vodka Sarda, Succo di Cramberry, Menta fresca, Tonica al Pompelmo Rosa, Peperoncino
• Mantegna
  Vodka Sarda, Aperitivo Sardo, succo Ananas, Passion Fruit
• Lu Maccioni
  Gin Sardo, Bitter Sardo, Sour, Fil’e Ferru, Sciroppo di Uva

• Macchia

  12.00
  Sardegna
• Portobello Butter

  12.00
  Inghilterra
• Pigskin Silver

  10.00
  Sardegna
• Pigskin Pink

  12.00
  Sardegna
• Indolente

  10.00
  Sardegna
• Ugava

  12.00
  Canada
• D’Oro

  12.00
  Sardegna
• Gil (torba)

  13.00
  Italia
• Engine

  15.00
  Italia
• Madame

  12.00
  Italia
• Bareksten

  13.00
  Norvegia
• Ukiyo

  13.00
  Giappone
• Elephant

  12.00
  Germania
• Monkey

  15.00
  Germania
• N 3

  12.00
  Inghilterra
• Hendrick’s

  12.00
  Inghilterra
• Roku

  15.00
  Giappone
• Scapegrace Black

  15.00
  Nuova Zelanda
• London n.1

  13.00
  Inghilterra
• Gin Mare

  15.00
  Spagna
• Cubical

  15.00
  Spagna

• Tonica Schweppes
  La classica
• Indian Fever Tree
  Secca per valorizzare le botaniche del tuo gin
• Indian Fever Tree Pink Grapefruit
  Agrumata al pompelmo rosa
• Mediterranean Fever Tree
  Speziata dalle note mediterranee
• Aromatic Fever Tree
  Amara, aromatizzata all’angostura
• Lemon Soda
  Per chi adora le note agrumate

• Belvedere

  10.00
  Polonia
• Absolut

  8.00
  Svedese
• Moskovskaya

  8.00
  Lettonia
• Greygoose

  10.00
  Francia
• Stolichnaya Elit

  10.00
  Russia

• Don Papa

  12.00
  Filippine
• The Demon Share

  10.00
  Panama
• Diplomatico

  14.00
  Venezuela
• Zacapa 23

  16.00
  Guatemala
• El Dorado 12

  12.00
  Guyana
• Barcelò Imperial ONYX

  10.00
  Repubblica Dominicana
• El Dorado 21

  22.00
  Guyana
• Zacapa Xo

  22.00
  Guatemala
• J Bally Agricole

  8.00
  Martinica
• J Bally 12 Agricole

  18.00
  Martinica
• Kraken

  8.00
  Trinidad

• Pierre Ferrand

  12.00
  Francia
• Martell VS

  8.00
  Francia
• Carlos I

  8.00
  Spagna
• Stravecchio

  5.00
  Italia

• Nonno Elogu

  6.00
  Sardegna
• Nonno Elogu Barrique

  6.00
  Sardegna
• 903

  6.00
  Veneto
• 903 Barrique

  6.00
  Veneto
• Myrsine Barrique

  5.00
  Sardegna
• Turriga

  10.00
  Sardegna
• Fil’e Ferru LR

  4.00
  Di Cannonau
• Fil’e Ferru LR

  4.00
  Di Vermentino

• Lagavulin

  20.00
  Scozia
• Oban

  15.00
  Scozia
• Laphroaig

  12.00
  Scozia
• Glen Moray 12

  10.00
  Scozia
• Talisker Skye

  11.00
  Scozia
• Wild Turkey Rye

  10.00
  America
• Wild Turkey 81

  8.00
  America
• Jack Daniel's

  8.00
  America

• Espolon

  7.00
  Jalisco
• Patron Silver

  14.00
  Jalisco
• Casamigos Mezcal

  16.00
  Jalisco
• Ocho Blanco

  8.00
  Jalisco
• Jose Cuervo

  6.00
  Oaxaca
• Mezcal Illegal

  10.00
  Oaxaca
• Mezcal Perro de San Juan Blanco

  10.00
  Oaxaca
• Mezcal Perro de San Juan Abocado

  16.00
  Oaxaca

• Averna

  5.00
• Branca Menta

  5.00
• Fernet Branca

  5.00
• Montenegro

  5.00
• Amaro del Capo

  5.00
• Cynar

  5.00
• Jegermeister

  5.00
• Gran Marnier

  5.00

• Caffè

  1.20
  Espresso
• Caffè macchiato

  1.30
  Macchiato" coffee
• Caffè americano

  1.50
  American coffee
• Decaffeinato

  1.50
  Decaffeinated
• Coca-Cola

  3.50
  Coke
• Coca-Cola zero

  3.50
  Sugar free Coke
• Fanta

  3.50
  Fanta
• Lemon Soda

  3.50
  Lemonsoda
• Orzo

  1.80
  Orzo
• Cappuccino 2 recensioni

  2.00
  Cappuccino
• Cappuccino Speciale

  2.50
  High digeribility/Soy/ Decaffeinated/Ginseng
• Latte Macchiato

  2.50
  Milk and Coffee
• Latte Macchiato Speciale

  3.00
  Hight digeribility /Soy/ Decaffeinated/Ginseng
• Ginseng Piccolo

  1.80
  Small Ginseng
• Ginseng grande

  2.20
  Large Ginseng
• The e Infusi

  3.50
  Tea and Infusion
• Acqua Bicchiere

  0.50
  Water glass
• Sprite

  3.50
  Sprite
• Succo di frutta

  3.00
  Fruit Juice
• Spremuta di arancia

  5.00
  Fresh Orange juice
• Acqua Tonica

  3.50
  Tonic Water
• Acqua Tonica Premium

  4.50
  Premium Tonic Water
• Acqua 500ml Naturale o Gassata

  2.00
  Water 500ml Still or Sparkling
• Acqua 750ml Naturale o Gassata

  3.00
  Water 750ml Still or Sparkling