Antipasti
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Uovo perfetto, fonduta leggera di pecorino e tartufo nero€15
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Pane tostato con burro di malga e acciughe del cantabrico€8
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Carpaccio di angus con verdure croccanti€18
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Insalata di mare€17
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Carpaccio di tonno al limone con brunoise di verdure marinate€19
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Carpaccio di pesce spada con miele e noci€18
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Vitello “non tonnato”€16
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Vitello CBT, tartare di tonno con maionese capperi e acciughe€21
La nostra selezione di crudi
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Julienne di calamari del mediterraneo, daikon e pomodorini€18
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Plateau classico gambero rosso di mazara XXL, scampo del mediterraneo XXL, ostrica€25
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Plateau ama gambero rosso di mazara XXL, scampo del mediterraneo XXL, gambero viola della puglia, ostriche, sashimi di tonno, sashimi di salmone€48
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Ostriche
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Gambero rosso di mazara XXL
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Scampo mediterraneo XXL
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Tartare di tonno in parmigiana scomposta€22
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Ostriche gillardeau€7
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Tartare di tonno del mediterraneo o salmone con latte di cocco, lime e mandorle€22
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Salmone crudo fantasia dello chef€21
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
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“Selezione di mare” al forno o in umido€26
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Polpo scottato su crema di patate€23
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Baccalà mantecato con salsa verde e cialda croccante€22
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Polpette della nonna€13
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Filetto di angus su letto di patate al lime€27
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Tataki di tonno con contorno di stagione€24
Primo
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Farro con tonno sott’olio “riserva ama” e verdure croccanti€16
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Primo del giorno a fantasia dello chef€24
