Alpenblick Bergrestaurant & Hotel Menu

Speisekarte wintersaison 24/25

• Alpenblick deluxe starter
  Pyramids to share – that’s how a good meal gets off to a sociable start! with cold meat, poultry terrine and many other fine things

• Hausgemachte geflügelterrine mit morcheln und portwein-zwiebel-confit

  Fr28
  Homemade poultry terrine with morels and with port onion confit
• Kabier siedfleischsalat mit kräuter-dressing
  Boiled kabier beef salad with herbs-dressing (approx. 100 g or 180 g)
• Flambierter ziegenkäse an zwetschgen, rucola und speckchip

  Fr23
  Flambed goat cheese with plums, rocket and bacon chip
• Mischsalat nature mit nüssen und birne mit speck
  Mixed salad with nuts and pear with bacon
• Nüsslisalat mit croutons und ei mit speck
  Field salad with croutons and egg with bacon

• Unsere berühmte steinpilz-rieslingsuppe

  Fr18
  Our famous porcini mushroom "riesling" soup
• Tagessuppe / daily soup

  Fr15

• «cadufferli» hacktätschli mit tomatenbaslikumsauce und rosmarinkartoffeln
  Cadufferli" meat balls with tomato-basil-sauce and rosemary potatoes
• Maisgeflügelstreifen in morchelsauce mit quarkspätzli und gemüse

  Fr36
  Chicken stripes with morel-sauce, "spätzli" and vegetables
• Dry aged rumpsteak mit alpenblick-kräuterbutter salbeikartoffeln und wintergemüse

  Fr46
  Dry aged rump steak (approx. 200g) with alpenblick-herb-butter sagepotatoes and wintervegetables
• Linseneintopf mit curry-kokos-ingwersauce und gemüse

  Fr32
  Curry ginger lentil stew with vegetable
• Hausgemachte ravioli «alpenblick»
  Homemade ravioli "alpenblick" (filled pasta) filled with port wine and kabier beef or with buffalo ricotta and spinach

• Rohmilchkäseteller mit kartoffeln, chutney und feigensenf
  Raw milk cheese platter with potatoes, chutney and fig mustard
• Hirschtrockenwurst vom gotthard zum selberschneiden, dazu konfierter fenchel

  Fr15
  Dried deer sausage (approx. 125 g) from the gotthard region, served whole with fennel confit
• Alpenblickplättli mit speck, rohschinken und trockenfleisch von beat’s lieblingsmetzgerei aus dem wallis

  Fr35
  Dried meat platter (approx. 180 g) with bacon, raw ham and air dried meat from beat’s favorite butcher from the valais region
• Spätzlipfanne à la «furkapass arosa»
  Spätzli" (egg noodle pasta) "furka pass arosa" style
• Gemüse-quiche mit alpgruyère und salatbeilage

  Fr24
  Vegetable quiche with gruyère cheese made from alp milk, served with salad

• Jolis selbstgemachte kuchen
  Joli’s daily fresh homemade cakes and tarts
• Caramelköpfli

  Fr12
  Crème caramel
• Die legendäre riesencremeschnitte

  Fr24
  Our legendary giant "millefeuille" cream cake (best for sharing)

• «cadufferli» hacktätschli mit gemüse und kartoffeln

  Fr14
  Cadufferli" meat balls with vegetables and potatoes
• Pasta mit tomatensauce

  Fr12
  Pasta with tomato sauce
• Spätzli mit rahmsauce und gemüse

  Fr12
  Spätzli" (egg noodle pasta) with cream sauce and vegetables
• Vegetarische ravioli

  Fr18
  Vegetarian ravioli