Antipasto
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Tartare di tonno yellowfin marinato con alghe wakame con guacamole di avocado26
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Vaporata di mare con pinzimonio di verdure biodinamiche con salsa al lemon grass24
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Filetto di vitello cotto al giusto rosa con crema tonnata e radicchietti primaverili23
Piatto
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Spaghettino ai 3 pomodori con burrata e olive taggiasche18
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Bianconeri della nostra madia ripieni di spigola con carciofi tardivi al cardamomo24
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Risotto con asparagi, crema di parmigiano, vacche rosse 36 anni, aceto balsamico di modena e nocciole24
