Carta delle acque
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Lurisia (0,75 l)€4Dalla suggestiva regione del piemonte, l'acqua minerale lurisia si caratterizza per il suo sapore puro e pulito, grazie ad un profilo minerale ben equilibrato
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San bernardo (0,75 l)€5Importanti qualità organolettiche della fonte che si distingue per leggerezza, ph neutro e armonia. Nella classifica pubblicata da gambero rosso, acqua s. bernardo si colloca al primo posto tra le acque minerali naturali italiane.
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Surgiva (0,75 l)€3.5Originaria della regione del trentino, l'acqua minerale surgiva vanta un sapore cristallino e puro, con un profilo minerale ricco e ben bilanciato
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San pellegrino (0,75 l)€4.5L'acqua mineralizzata san pellegrino si afferma come uno dei marchi italiani di maggiore risonanza internazionale. Apprezzata per il suo gusto si distingue altresì per la sua ricca concentrazione di minerali.
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Ferrarelle (0,75 l)€3L'acqua minerale ferrarelle presenta un equilibrio minerale distintivo che contribuisce al suo sapore cristallino e rinfrescante.
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San benedetto millennium (0,65 l)€5Acqua minerale rara ricca di minerali preziosi e dal sapore equilibrato. Ha origine da una falda antichissima e incontaminata che la natura ha custodito per 5000 anni e che oggi ci restituisce come un dono prezioso
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Panna (0,75 l)€4.5Dalla foresta protetta di scarperia e san piero in toscana, l'acqua minerale panna si distingue per il suo equilibrio minerale unico e un sapore leggermente dolce.
A la carte Alla brace
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Argentina ribeye (300 g)€45L'eccellenza della carne argentina, le migliori razze bovine, angus e hereford. Sperimenta l'eccellenza culinaria con il nostro argentina ribeye, un capolavoro di sapore e tenerezza.
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Tomahawk swami danese (all’etto)€10Da bovini allevati con dedizione nelle spaziose terre danesi, questo manzo si contraddistingue per la sua straordinaria marmorizzazione, offrendo un'esperienza culinaria senza pari.
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Tomahawk polonia marezzata (all’etto)€8Questo taglio si ricava dalle prime 5 costole della lombata, pregiata parte del bovino dalla quale si ottiene questo taglio marmorizzato, assolutamente tenera e succulenta
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La nostra fiorentina (all’etto)€8Il taglio della lombata del vitellone bianco dell'appennino centrale, noto per la razza chianina, offre carne pregiata, magra e gustosa.
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Tomahawk sashi finlandese (all’etto)€10Un'imponente bistecca, caratterizzata da un grande taglio con un lungo osso e una generosa marmorizzazione del grasso. La carne è straordinariamente succulenta
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Tomahawk costata rubia gallega (all’etto)€13La costata rubia gallega taglio tomahawk offre un'esperienza gastronomica unica con carne eccezionale, con il grasso cremoso e dorato, avvolgente e ricca di profumi della galizia.
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Manzetta danese (all’etto)€9Un'autentica delizia culinaria derivante dalla sezione più delicata e saporita del manzo danese. Si contraddistingue per la sua tenera consistenza e il suo gusto inconfondibile.
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Semplicemente ribeye di kobe - NO PROMO€58Marezzata 11/12 alla brace con giardino di verdure di stagione. La carne di kobe è una prelibatezza giapponese rinomata per la sua morbidezza e il sapore unico.
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Tomahawk irlandese (all’etto)€8Ottenuta dalla parte anteriore della lombata di manzo, il cui nome e dimensioni richiamano l'arma dei nativi americani. Caratterizzato da un sapore inconfondibile, rappresenta un taglio “fuoriclasse”.
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Cubo di maialino iberico cotto a bassa temperatura tenero croccante€28Con riduzione di soia in agrodolce
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Tomahawk black angus u.s.a (all’etto)€13Derivata dalla sezione principale del costato dell'animale, la ribeye con osso è un taglio che si distingue per il suo ricco sapore, succosità e marezzatura evidente.
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Champagne
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Champagne de venoge€70Cordon bleu - brut creata nel 1837 da henri-marc de venoge, una delle più antiche maison di champagne, profumi di fiori bianchi, delicata frutta a polpa gialla, note di burro
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Champagne chassenay d'arce€80Cuvée première - brut espressivo, elegante e fresco, note speziate e floreali (tiglio, acacia), note minerali e aromi di frutta bianca
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Chassenay d'arce champagne rosé€80Cuvée rosé - brut un seduttore, piacevoli note di frutti rossi e canditi, spezie dolci e aromi di violetta.
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Champagne jean diot€70Magie blanche blanc de blancs profumi di burro, vaniglia e noce moscata. La mimosa ne punteggia la trama di note dolci e suadenti.
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Champagne thèophile€80Brut dalla maison del mitico cristal nasce théophile, lo champagne in voga tra gli artisti di montparnasse, profumi floreali di biancospino, frutti gialli e brioche
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Champagne jean diot€70Esprit libre extra - brut intensi profumi di pepe bianco, scorze di agrumi canditi, cedro e bergamotto. Spezie pregiate si aggiungono con il ribes rosso e bianco. L’insieme è di grande finezza
