Antipasti
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Sformato Di Carciofi Con Spuma Di Primo Sale10
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Gamberi Al Lardo Con Guacamole10
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Cannolo Croccante Con Baccalà Mantecato, Purea Di Mandorle10
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Tartare Di Carne Con Maionesi, Riduzione Di Tamari12
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Carpaccio Di Cervo Con Frutti Di Bosco, Mandorle Salate12
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Crescentine Con Salumi E Formaggi12
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Crescentine Con Salumi, Formaggi E Giardinera15.5
Primi
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Passatelli con Fonduta di Taleggio, Culatello14
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Tagliatelle al Ragù di Battuta a Coltello10
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Spaghettoni Mantecati Al Pomodoro Giallo, Gamberi, Burrata E Salsa Al Prezzemolo13
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Raviolini Liquidi Al Pesto Di Erbe Fini, Crema Di Ricotta E Pomodoro Al Forno12
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Tortelloni Di Ricotta Con Pancetta, Gratinati Al Forno13
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Maccheroncini al Torchio con Salsiccia, Zafferano, Scamorza10
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Secondi con Contorno
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Cotoletta alla Bolognese, Patate al Forno15
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Coppa Di Maialino Con Crema Di Spinaci, Patate Al Forno E Riduzione Di Arancia18
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Tagliata Di Cinghiale, Spinacino, Pepe Rosa, In Padella16
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Baccalà, Coulis Pomodoro, Burro Pistacchi, Spinacino E Ceci18
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Polpo Rosolato, Asparagi e Pompelmo Rosa18
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Cotoletta Di Melanzane Con Carote, Zucchine, Coulis Di Pomodoro10
Contorni
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Patate al Forno3.5
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Insalata Mista3.5
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Giardiniera di Verdure4.5
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Coperto2
