Antipasti
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Capesante arrostite, spuma agli asparagi, chips croccanti di riso15
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Millefoglie di silter croccante con funghi porcini, crema di burrata e consistenza di pomodoro13
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Borno sul tagliere, una selezione dei migliori salumi e formaggi dell'altopiano accompagnati dalla nostra focaccia, con sott'oli e sott'aceti caserecci e le nostre confetture22
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Polpetta di coda alla vaccinara dorata, fonduta di pecorino, sedano verde croccante14
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Tartare di vitellina, acciughe del mar cantabrico, senape e maionese alla verbena14
Primi
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Offelle di patate ripiene di polenta e stracchino con burro, parmigiano e tartufo nero14
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Casoncelli fatti in casa secondo la ricetta della nonna francesca ripieni di carne e annegati nel burro nostrano di borno.13
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Pappardelle all’uovo fatte in casa con farina integrale, ai funghi porcini14
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Linguine di gragnano aglio, olio, peperoncino e gamberi rossi con briciole di pane tostato15
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Risotto alla crema di ortiche, stracchino e polvere di barbabietola rossa13
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Secondi
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Stracotto di cinghiale con polenta di storo15
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Hamburger di manzo con il nostro pane morbido, rucola e cipolle caramellate, servito con *patate fritte e salsa barbecue15
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Filetto di vitello affumicato da noi, gratinato al silter f con indivia belga bbq16
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Fritto misto di calamaretti, gamberi e verdure solari16
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Fisch and chips con il nostro ketchup e fave al vapore15
Sfizio
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Verdure grigliate6
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Verdure a buffet6
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Polenta4
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Patate fritte4
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Terrina di formaggio fuso con tartufo nero della valle camonica9
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Terrina di formaggio fuso7
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Punghi porcini trifolati7
Tont gnorant
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Polenta cuso con funghi porcini16
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Polenta gorgonzola e prosciutto s. daniele croccante15
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Polenta con tomino alla brace uova e tartufo nero della val camonica17
Bambini
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Qui, quo e qua9
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Simpson9
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Chicken little12
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Mucche alla riscossa12
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Peppa pig11
Dolci
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Tortino alle mele con streusel alle mandorle6
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Cremoso al cioccolato fondente, crumble speziato e gelatina al mango6
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Il nostro tiramisu6
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Semifreddo al cocco, salsa ai frutti rossi e anans6
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Cheese cake con confettura ai lamponi6
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Oggi ci siamo alzati con la voglia di.........6
