Antipasti
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Millefoglie di patate con speck, nocciole e cremoso di erborinato€17
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Tavolozza del vecio€18
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Tartare di manzo "tutto e niente€19
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Radicchi, radici e fagioli€16
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Focaccia croccante con acciughe del mar cantabrico, burrata e pomodori secchi€17
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Il "vecio" tra i bacari (antipasto misto di pesce cotto)€30
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Selezione di crudi di mare al naturale ed accompagnati€30
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Selezione ostriche francia€5 / €7
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Selezione di salumi con verdure agrodolci€13
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Selezione di formaggi dal carrello con mostarde e marmellateda 10 a 20€
Primi piatti
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Riso "riserva san massimo" con monte veronese, petto d'oca affumicato e polvere di cavolo nero€15(minimo due persone)
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Bigoli cacio, pepe e carciofo croccante€15
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Tortelloni al raboso piave e guancia di vitello su crema di sedano rapa rafanato€15
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Tagliatelle al ragù di cortile, crema di carota e radicchio spadellato€15
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Spaghettini "monograno felicetti" burro e acciughe con salsa di caviale e aneto€20
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Bottoni d'astice, crema di cime di rapa e fondo di crostacei€24
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Secondi piatti
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Filetto di manzo al pepe verde€28
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Cotechino con verze stufate, soffice di patate e spuma al rafano€25
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Pluma iberica con composta di mele e radicchio spadellato€28
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Costine d'agnello alla griglia con cicoriette saltate€32
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Spadellata di calamari e gamberi al guanciale su ragù invernale€28
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Pescato del giorno su crema di borlotti e insalata di finocchi€28
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Filetto di manzo alla griglia€28
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Tagliata di manzo alla griglia€22
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Costata di scottona alla griglia€5 all'etto
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Contorni di stagione€4
Dessert
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Millefoglie espressa con crema al mascarpone€7(con scaglie di cioccolato, fragole o al caramello salato)
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Crostatina di ricotta e limoni, sorbetto agli agrumi e cremoso al cioccolato bianco€8
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Cake cacao e nocciole, namelaka al cioccolato fondente e gelato cacao e porcini€8
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Canederli al cioccolato e nocciole con zuppetta fondente tiepida€8
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Bavarese al mascarpone con cremoso al caffè€8
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Passione pacman (parfait al passion fruit e crema di fragole)€8
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Assortimento di biscotteria con crema al mascarpone€7
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Degustazione di formaggi con sake in abbinamento€18
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Rum a scelta con cioccolato domori€15
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Gelato: cioccolato, crema, miele€3
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I sorbetti fatti in casa€3Frutto della passione, mango o agrumi
Menù degustazione
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Antipasto crudo e cotto di pesceSi intende solo per l'intero tavolo
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Spaghettini "monograno felicetti" burro e acciughe con salsa di caviale e aneto
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Pescato del giorno su crema di borlotti e insalata di finocchi
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Canederli al cioccolato e nocciole con zuppetta fondente tiepida
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Costo a persona euro 70(compreso coperto, acqua e caffè)
