Antipasto
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Crudo di gambero rosso di mazzara
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Tartare di vitello marinato
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Cubi di cernia
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Arancino di alici e zafferano
Portata principale
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Tortellone di ricotta e menta
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Risotto alla rapa rossa con crostacei
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Fettuccina con ragù di maialino
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Cannellone alla norma fuori dalla norma
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Risotto altartufo estivo di Enna
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Dessert
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Pantelleria vista dall'alto
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Il nostro sorbetto di limone e menta
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Bacio al tramonto
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Bianco mangiare agli agrumi e basilico,su riduzione di nero d'Avola
