Antipasti
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Trota salmonata€18Rucola, rapanelli e albicocca dry
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Uovo dorato€18Crema di piselli, crudo veneto croccante e gocce di asiago
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La tartare \"al traghetto\€20Carne di sorana allevata al pascolo, con burro e pan brioche
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Cappesante e canestrelli gratinati€20
Dessert
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Gelato alla vaniglia€7Con uvetta alla grappa
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Sorbetto alla frutta€6
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Biscotteria veneziana€5
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Tiramisù trevigiano€8
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Tortino di mele€8Crema inglese, sorbetto alla mela verde crumble alla vaniglia
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Semifreddo alle mandorle€8Ganache al cioccolato fondente, gelato alla vaniglia e gel al whisky
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Sfoglia croccante€8Crema chantilly, coulis di fragola
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Primi piatti
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Parmigiana di melanzana€16Specchio di datterino e gocce di basilico
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Bigoli al ragù di anatra€16E crumble al prezzemolo
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Gnocchi di patate fatti in casa€16Ragù di mare e aglio nero
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Tagliolini all'uovo€16Vongole, datterino confit e olio al prezzemolo
Secondi piatti
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Il baccalà€22Cotto a bassa temperatura, crema di zucchine e menta e peperone giallo
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Petto di faraona€22Crema di fiori di zucchina, fagiolini e gel alla prugna
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Il gran fritto dell'adriatico€22Calamari, seppia, schie, sardine, gamberoni con verdure degli orti veneti e polenta
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Filetto san marco (vitello)€25Cavolfiori, carote e jus alla maggiorana
Per iniziare...
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La nostra porchetta cotta al forno€15Con focaccia al rosmarino
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Prosciutto crudo veneto 24 mesi IGP€17Con fiocchi di pane dorati
Dal nostro camino
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Cuberoll wagyu (300 gr)€30Rapa rossa e salsa tartara. Carne di animali allevati al pascolo nel regno unito
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Grigliata “al traghetto” (a persona)€32(minimo due persone) hamburger dry aged di fassona, costoletta di agnello nuova zelanda, pluma di maialino iberico, zucchine, melanzane e pomodoro alla griglia, maionese alle erbette e maionese alla senape
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Costata (hg)€7Carne di origine polacca ottenuta da animali femmina di razza bianca e nera allevati all’aria aperta, dove possono nutrirsi di erbe di campo e cereali
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Fiorentina (hg)€8Carne di origine polacca ottenuta da animali femmina di razza bianca e nera allevati all’aria aperta, dove possono nutrirsi di erbe di campo e cereali
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Pluma di maialino€27Con verdure dell'orto alla griglia. Taglio pregiato e tenerissimo ricavato dalla parte anteriore del lombo, vicino al collo (spalla) del suino spagnolo allevato a ghiande. Conosciuta anche come \"ala\" per la sua forma triangolare e piatta, è caratterizzata da un'elevata marezzatura
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Costata bavarese (hg)€9Simmental IGP, ottenuta da scottone di pura razza che si nutrono di elementi naturali
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Entrecôte€24Con patate ai ferri con olio alle erbe fini. Taglio pregiato di carne bovina apprezzata per la sua tenerezza, la marezzatura di grasso e il sapore intenso
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Contorni di stagione€5
