Primi di Carne
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Ravioli di Treviso Tardivo, Tome di Malga e Fonduta di Formaggio Ubriaco€16(pasta fresca artigianale)
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Pappardelle, brasato di cervo, frutti rossi e pecorino€16(Pasta fresca artigianale)
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Gnocchi 3 recensioni , ragu di cinghiale , basilico fresco e croccante di guanciale€14(Pasta fresca artigianale)
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Abbracci alla Carbonara€14(Pasta fresca artigianale)
Secondi di Pesce
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Trancetto di salmone selvaggio scottato con cremoso di arancia, zafferano e patate arrosto€16
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La tavolozza del fritto secondo secondo pescato€20
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Grigliata mista del golfo€25(tonno, scorfano, calamaro, scampo reale )
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Tubi di calamari su specchio di pisello e le verdure glassate€15
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Gulash di tonno e cipolla caramellata€16
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Mattonella di rospo in CBT con cappuccio viola e tartufo€16
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Antipasti di Carne
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Il nostro taglierino di salumi e selvaggina ed i formaggi di malga€20
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Bresaola di cervo e mela confit€14
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Pan focaccia, mortadella di cinghiale e burrata€13
Dolci
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Proposta della casa€6
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Sorbetto alla frutta€5
Pizze
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ROMANA ( forno a legna)€10(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, olive, acciughe, capperi, basilico, origano)
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CALZONE FARCITO ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, prosciutto, olio, origano)
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MARINARA ( forno a legna)€5.5( pomodoro san marzano del gargano, olio, basilico, origano)
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CAPRICCIOSA ( forno a legna)€10(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, basilico, origano)
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SILANA ( forno a legna)€12(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, salsiccia, melanzane fritte, provola affumicata, basilico, origano)
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VALTELLINA ( forno a legna)€13(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, bresaola, rucola, grana,olio, basilico, origano)
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DIAVOLA ( forno a legna)€13(pomodoro san marzano di gargano, provola, salsiccia piccante ,olio, origano)
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FRIULI VENEZIA GIULIA ( forno a legna)€14(pomodoro san marzano di gargano,fior di latte prosciutto di san daniele e scaglie di montasio
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BUFALA E PARMA ( forno a legna)€13(pomodoro san marzano di gargano, datterini gialli, mozzarella di bufala,in uscita dal forno ,crudo di parma, basilico)
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VERDURE ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, verdure miste alla griglia,olio, basilico, origano)
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CONTADINA ( forno a legna)€12(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, salsiccia, porcini, patate al forno, scaglie di grana,olio, basilico, origano)
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MARGHERITA VERACE ( forno a legna)€9( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella fior di latte, basilico)
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CALABRESE ( forno a legna )€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, nduja, pomodoro fresco, ricotta, basilico, origano)
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4 FORMAGGI ( forno a legna)€10( mozzarella,brie, gorgonzola, granna)|
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RUGANTINO ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, salamino, capperi, pomodoro fresco, origano)
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CESARE ( forno a legna)€16( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, tagliata di manzo,rucola e grana)
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BUONGUSTAIO ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, gorgonzola, salamino, melanzane fritte, basilico, origano)
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VIENNESE ( forno a legna)€10( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, wurstel, olio, basilico, origano)
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4 STAGIONI ( forno a legna)€12(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, funghi, carciofini, prosciutto,olive, basilico, origano)
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PARMIGIANA ( forno a legna)€12(pomodoro san marzano del gargano, mozzarella,fior di latte, melanzane fritte,grana, basilico, origano)
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PROSCIUTTO E FUNGHI ( forno a legna)€10( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, prosciutto, funghi, olio, basilico, origano)
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TONNO E CIPOLLA ( forno a legna)€10(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, tonno, cipolla di tropea, basilico, origano)
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BACIO ( forno a legna)€10(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, pomodoro fresco, bufala, olio,, basilico, origano)
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SICILIANA ( forno a legna)€10( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, melanzane fritte, basilico, origano)
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NORDICA ( forno a legna)€14(mozzarella, zucchine grigliate, salmone, burratina, olio)
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BENVENUTI AL SUD ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella,nduja, burattina, granella di pistacchio, basilico, origano)
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AMATRICIANA ( forno a legna)€12(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, cipolla, guanciale, pecorino)
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SAN DANIELE E BURRATA ( forno a legna)€13(burrata, crudo di san daniele, provolone, olio)
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MARGHERITA ( forno a legna)€7( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, olio, basilico, origano)
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TROPEANA ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, cipolla rossa di tropea,nduja, pomodori secchi, basilico, origano)
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PRIMAVERA ( forno a legna)€12(pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, stracciatella, pomodoro fresco, rucola, olio, origano)
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BURRATA MORTADELLA E PISTACCHIO ( forno a legna)€14(mortadella IGP di bologna, burrata, pistacchio olio)
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SALSICCIA E FRIARIELLI ( forno a legna)€12(mozzarella, friarielli, salsiccia, olio, origano)
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REGINELLA ( forno a legna)€12(mozzarella, bufala, pomodoro fresco, grana, basilico,olio, origano
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GOLOSA ( forno a legna)€13( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, gorgonzola, noci, speck, origano)
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TIROLESE ( forno a legna)€12( pomodoro san marzano del gargano,brie, speck, scaglie di grana, basilico, origano)
Contorni
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Insalata mista€5
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Patate al forno€6
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Verdure grigliate€7
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Patate fritte€5
Primi piatti di Pesce
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Tagliolini ai frutti di mare€16(pasta fresca artigianale)
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Spaghettone quadrato,aglio nero, specchio di bisque e tartare di gambero€15
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Spaghetti alle vongole con bottarga e lime€15
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Fusilone con ragù di capesante e gamberi sfumati al perno€14(pasta fresca artigianale)
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Tagliolino con baccalà mantecato,olive tagiasche e croccante delle noci€13(pasta fresca artigianale)
Per Iniziare
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Bruschetta alla Romana€5
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Capesante gratinate alle mandorle€14
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Gamberoni lardelatti con il bianco di sauris e radicchio trevisano, gocce nero d'avola€14
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Polpo arrosto su cremoso di patate gocce di basilico e couline di conffit€18
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Bruschetta ai profumi Mediterranei€8(pomodoro, melanzane , bufala, basilico)
Secondi di Carne
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Tagliata di fasona, radicchio al vino rosso nero d'avola e verdure glassate€25
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Filetto di Manzo Sashi, rondo di patata, spinacino croccante e cremoso di zucca€28
