SOFT DRINK
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Coca cola/ zero€4
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Schweppes Tonica€4
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The al limone€4
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Succhi di Frutta€4
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The alla pesca€4
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Fanta€4
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Schweppes Lemon€4
VIAGGIO NEI SAPORI
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Calamaro 4 recensioni , Zucca e Galletti€28Il Calamaro dorato alla piastra: Zucca in crema e Funghi Galletti
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Ritorno in Sicilia€28Polpo arrosto servito su cremoso di patate tiepido, coulis di pomodorini di Pachino \nconfit e gocce d'olio al basilico
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Cube Roll di Angus – Uruguay€39Cuore di Costata con primizie d'orto in glassa lucida , e uno dei tagli di carne più pregiati e saporiti al mondo caratterizzato da una marezzatura che garantisce eccezionale morbidezza.
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Filetto di manzo Irlandese€39Al pepe Verde con cremoso di patate e la sua riduzione al Mosto D’uva, è la parte più pregiata del manzo, celebre in tutto il mondo per la sua straordinaria tenerezza e il profilo nutrizionale sano legato all'allevamento al pascolo (grass-fed)
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Tagliata di Tonno in crosta di Sesamo€28Su letto di insalatina Valeriana e julienne di finocchi, gocce di salsa all’arancia e croccante di mandorle
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Il Cervo è la Carnia€22Gulasch di Cervo su vellutata di polenta tenera al Formadi Frant
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LA NOSTRA CANTINA - VINI ROSSI
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Vertigo Livio Felluga€30
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Schioppettino La Viarte€30
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Refosco Alturis€30
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Cabernet Franc Alturis€30
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Wine Sofia Merlot€20
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Cabernet Sauvignon Ermacora€30
DOLCI
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Delizia al limone€8
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Selezione di Sorbetto artigianale€6
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Cheesecake con Cocco e Nocciola€8
TRADIZIONE (forno a legna )
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Margherita€9Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte Montanari , spolverata di grana , olio e basilico fresco
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Viennese€10Pomodoro San Marzano DOP ,Fiordilatte Montanari ,wurstel ,olio
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Vegetariana€14Pomodoro San Marzano di Gargano DOP , Fiordilatte Montanari ,verdure miste grigliate fresche e basilico fresco
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5 Formaggi€13Fiordilatte Montanari , Brie morbido d'Oltralpe, Gorgonzola DOP, \nProvola affumicata e scaglie di Grana Padano.
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Tonno e Cipolla€15Pomodoro San Marzano di Gargano DOP , Fiordilatte Montanari ,Filetti di Tonno sott’olio di Oliva , cipolla di Tropea IGP e basilico fresco
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Spianata€12Pomodoro San Marzano DOP , Fiordilatte Montanari , Spianata Spilinga e basilico fresco
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Cotto di Praga e Funghi€14Pomodoro San Marzano di Gargano DOP, Fiordilatte Montanari ,Cotto di Praga ,,Gran Riserva,, funghi freschi e basilico fresco
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Margherita Verace€13Pomodoro San Marzano DOP ,fiordilatte Montanari , bufala Campana DOP \nin cottura e basilico fresco
LE SPECIALI - GOURMET (forno a legna)
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Terra e Tradizione€18Vellutata di cuori di Carciofo, provolone affumicato dei Monti, Cacciocapocollo salumeria San Vincenzo in uscita dal forno,basilico
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Bufala e San Daniele€18Pomodoro San Marzano di Gargano DOP, Fiordilatte Montanari ,datterini gialli , Bufaline a crudo in uscita dal forno, Crudo di San Daniele e basilico fresco
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Provola e Porchetta€18Provolone affumicato dei Monti ,Porchetta di Ariccia IGP, Patate al forno ,Pecorino Romano, olio evo e basilico
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Rosso di Mazara,,€30\"Un viaggio tra i sapori del Mediterraneo: la dolcezza inconfondibile del Gambero Rosso di Mazara del Vallo incontra la scioglievolezza della crema di burrata. La granella di pistacchio regala carattere al morso, mentre lo zest di limone chiude l'esperienza con una freschezza vibrante e profumata.
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Mortazza€16Fiordilatte Montanari ,mortadella IGP di Bologna, Burrata Pugliese ,Stracciatella ,pesto di pistacchi e basilico fresco
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La nostra Parmigiana€16Pomodoro San Marzano di Gargano DOP, Fiordilatte Montanari ,Bufala Campana ,melanzane fritte ,grana e basilico fresco
LA PASTA FRESCA COME UNA VOLTA
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Calamarata artigianale con Pesce Spada, tris di pomodorini di Pachino è olive nere profumate alla zagara€20Prodotto artigianale
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Pappardelle rustiche al ragù di Cinghiale selvatico e velo di guanciale croccante€20Prodotto artigianale
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Sinfonia di Capesante e Gamberi al Pernod€20Fusilloni artigianali con ragù di Capesante e Gamberi , profumati all'essenza di Pernod
LA NOSTRA CANTINA - SPUMANTI
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Contadi Castaldi Franciacorta Brut€38
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Ribolla Gialla Spumantizzata E . Antonutti€38
LA CARTA DELLE BIRRE
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Moretti Baffo D'oro 0.4 alla spina€6
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Moretti Ipa€6
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Moretti La Rossa 0.4 alla Spina€7
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Moretti Zero€6
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Moretti Baffo D'oro'oro 0.2 alla spina€3.5
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Moretti Radler€6
LA NOSTRA CANTINA - VINI BIANCI
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Chardonnay Alturis€30
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Moscato D'asti Gianni Doglia€30
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Wine Sofia Blanc€20
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Pinot grigio Lis Neris€30
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Traminer Monviert aromatico€30
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Sauvignon Ermacora€30
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Fior di Campo Lis Neris€33
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Ribolla Gialla La Tunella€30
LA NOSTRA CANTINA - PROSECCO
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Colevento Brut€20
LE INNOVATIVE (forno a legna )
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Sicilia Antica€15Pomodoro San Marzano DOP ,Fiordilatte Montanari , olive taggiasche , Alici di Mar Cantabrico ,capperi e basilico fresco
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Centro Calabria€14Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte Montanari ,Nduja Spilinga , Salsiccia Marescutti , petali di grana e basilico fresco
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La nostra Capricciosa€15Pomodoro San Marzano di Gargano DOP, Fiordilatte Montanari , Funghi freschi ,Cotto di Praga ,,Gran Riserva,, carciofini e basilico fresco
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Napoli€17Pomodoro San Marzano di Gargano DOP ,200g di Bufala Campana DOP a crudo appena sfornata la pizza ,Alici di Mar Cantabrico ,olio, basilico
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Dolce Tentazione€18Fiordilatte Montanari accompagnata dalle note cremose del Gorgonzola Dolce DOP, \nla dolcezza dei fichi freschi e il tocco acidulo della glassa al balsamico
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Silana€15Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte Montanari , salsiccia Marescutti , melanzane fritte , provola affumicata e basilico fresco
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Nerano€14Fiordilatte Montanari , rondele di zucchine fritte , grattugiata di Provolone dei Monti in uscita dal forno e basilico fresco
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Bufalina Gialla€14Vellutata di Datterino Giallo , Fiordilatte Montanari ,pomodorini Datterini Gialli in cottura , Bufaline DOP a crudo appena sfornata la pizza e basilico fresco
PER INIZIARE
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Scampi profumati al Rosmarino, cremoso di Zucca e funghi Galletti€20
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Carpaccio di Fassona agli agrumi e Mela confit€18
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Polentina morbida con Baccalà mantecato e crumble dí guanciale€18
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Sardoni Impanati con cipolla caramellata al arancio€16
CONTORNI
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Patate al forno€5
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Insalata Mista€6
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Caponata di Verdure€7
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Patate Dippers€6( patate fritte con la buccia)
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Ortaggi alla piastra€7
ACQUA
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San Pellegrino 0.75€3.5Frizzante
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Acqua Panna 0.75€3.5Naturale
