Ristorante Al Rocol Menu

MENU'

• Desserts del giorno
  Desserts of the day

• Pasta Felicetti al pomodoro o alla bolognese

  €10
• Tortellini panna e speck

  €10
• Cotoletta di tacchino con patatine fritte

  €15
• Paillard di manzo ai ferri con patatine fritte

  €15

• GYOZA DI CERVO

  €16
  Gyoza di cervo su salsa bernese ai funghi e teriyaki, erba cipollina, zenzero fresco e funghi cardoncelli
• LE ANIMELLE

  €19
  Animelle di vitello glassate al fondo di manzo e sfumate al limone, radici amare, mandarino fresco, gel al ribes, cavolo nero brasato e la sua chips croccante
• LA CARNE SALADA

  €18
  Carne salada di manzo di nostra produzione, crema di fagioli borlotti, veli di cipolla in agrodolce e listarelle di Puzzone di Moena
• IL SALMERINO ALPINO

  €18
  Veli di salmerino alpino marinato alla barbabietola, timballo di ricotta nostrana, crema di ceci, crudité di zucca e olio aromatico
• I FORMAGGI

  €20
  Selezione di formaggi del Trentino Alto Adige, pane dolce fatto in casa e composte di nostra produzione

• L'ORZOTTO

  €18
  Orzotto del Trentino risottato e mantecato alla clorofilla di coste, patate nostrane, polvere di caffè, gocce di Puzzone di Moena e uovo morbido di quaglia
• GLI GNOCCHI

  €17
  Gnocchi di patate nostrane e zucca fatti a mano su fonduta al formaggio Casolét, castagne arrosto, salvia fritta e speck croccante
• I RAVIOLI 3 recensioni

  €20
  Ravioli di coda di manzo brasata fatti in casa con zest di limone candito, datterini confit e beurre blanc al lime
• I CANEDERLOTTI

  €17
  Canederlotti di luccio pescato fatti a mano su crema di broccoli, burro nocciola, pinoli tostati e polvere di capperi

• IL MAIALE

  €26
  Guancetta di maiale cotta a bassa temperatura nel vino Sauvignon, spuma di patate nostrane al mirtillo di bosco e funghi cardoncelli piastrato
• LA TROTA

  €26
  Filetto di trota alpina al pane aromatico, patate rurali schiacciate al prezzemolo, olio alla vaniglia e polvere di olive
• IL FILETTO

  €27
  Filetto di maiale nato ed allevato in Trentino in manto di lardo e speck della Val Rendena, verza, sformato di bianco di coste e salsa agrumata leggermente piccante
• IL CERVO

  €31
  Lombata di cervo di cacciagione servita con il suo fondo, purea di carote al rosmarino, castagne e riduzione di vino Lagrein
• IL MANZO

  €38
  Diaframma di manzo (ca. 350 gr) con salsa chimichurri (consigliato per due persone)

• Patate speziate al forno

  €7
• Insalata di cavolo cappuccio e cumino

  €7
• Patatine fritte dippers

  €7
• Insalatina mista

  €7

• Carne salada di manzo di nostra produzione, crema di fagioli borlotti, veli di cipolla in agrodolce e listarelle di Puzzone di Moena

  €18
  Our house-made beef carne salada, borlotti bean cream, sweet-and-sour red onion petals, and shavings of Puzzone di Moena cheese
• Fettine di lingua di vitello con vinaigrette al prezzemolo e pepe rosa, cipolle di Tropea all'aceto e crostini di pane

  €16
  Slices of veal tongue with parsley and pink pepper vinaigrette, Tropea onions in vinegar and croutons
• Insalata di cavolo cappuccio, cumino, arancia e speck croccante

  €14
  Cabbage salad, cumin, orange and crunchy speck
• Fritto misto di lago con maionese al limone e insalatina verde

  €22
  Mixed fried lake fish served with lemon mayonnaise and green salad
• Selezione di formaggi del Trentino Alto Adige con mostarde di nostra produzione con pane dolce fatto in casa

  €20
  Local cheeses selection with homemade compotes and handmade sweet bread
• Tagliatelle fatte a mano con ragù di cervo di a coltello, mirtilli rossi macerati, fonduta di Casolet e salvia fritta

  €17
  Homemade Tagliatelle with venison ragout, cranberries, local cheese cream and fried sage
• Orzotto del Trentino mantecato alla clorofilla di coste, patate nostrane, polvere di caffe, gocce al Puzzone di Moena e uovo morbido di quaglia

  €18
  Local barley risotto with Swiss-chard chlorophyll, local potatoes, coffee powder, drops of Puzzone di Moena cheese, and a soft quail egg
• Spaghettone Monograno Felicetti “Selezione Matt” al burro affumicato, scorza di limone, alici marinate e crumble di focaccia alle erbe

  €16
  Spaghetti 'Matt Selection' with smoked butter, lemon zest, marinated anchovies and herb focaccia crumble
• Cotoletta di tacchino con scaglie di Spressa delle Giudicarie DOP, pomodorini datterini, insalatina e patatine fritte

  €20
  Turkey cutlet with Giudicarie Spressa DOP flakes, datterini tomatoes, salad and french fries
• Puntine di maiale marinate con la nostra ricetta, patate speziate al forno e maionese all’erba cipollina

  €22
  Spare ribs marinated with our baked potato and chive mayonnaise
• Diaframma di manzo 350 gr (consigliato per due persone) con salsa chimichurri

  €38
  Beef diaphragm 350 g (recommended for two people)

• Pasta Felicetti al sugo di pomodoro fatto in casa

  €10
  Pasta with fresh tomato sauce
• Pasta Felicetti alla bolognese

  €10
  Pasta with Bolognese sauce
• Tortellini panna e speck

  €10
  Tortellini pasta with cream and bacon
• Cotoletta di tacchino con patatine fritte

  €15
  Turkey cutlet and french fries
• Paillard di mazo ai ferri

  €15
  Grilled beef paillard with french fries